5 krok za krokom recepty na karamelizované jablká

Karamelizované jablká - recept na vysokú európsku kuchyňu , ktorý používajú nielen profesionálni kuchári, ale aj obyčajní ženy v domácnosti.

Existuje veľa variácií tohto dezertu. Najčastejšie možnosti, ktoré zvážime, sú povinné pokyny krok za krokom.

Čo si vybrať: celé jablko alebo plátky

Môžete karamelizovať všetko : celé jablko a plátky ovocia. Všetko závisí iba od receptúry, podľa toho sa rozhodnete.

V prípade potreby urobte karamelizáciu plátkov, pripravte jablko. Za týmto účelom jemne odrežte kôra plodu, vystrihnite stred a nakrájajte na rovnaké kusy.

Ak varíte celé jablko , odporúča sa vybrať ovocie strednej alebo malej veľkosti. Nepoužívajte strúhaný alebo nasekaný v mixéri.

Ak chcete môžete karamelizovať rezy .Okrem toho je lepšie v tomto prípade vybrať odrody s miernou kysnutosťou. Hoci môžete použiť všetko, čo máte na sklade.

Môžete karamelizovať celé jablko a jeho plátky

Požadované prísady

jablká, maslo a cukor sú potrebné ingrediencie pre karamelizáciu. Okrem toho môžete použiť rôzne korenie, napríklad škoricu a vanilku.

Ak ich potrebujete naplniť karamelovou omáčkou, potrebujete viac prísad. Ak potrebujete len smažiť kúsky, potom za menej.

Ak chcete povedať, že opísané proporcie musia byť striktne dodržané , je to nemožné.Všetko sa považuje za približne. A ak je to libra jabĺk, potom môžete len pripraviť niekoľko stredne veľkých plodov.

Nechajte to byť 400 g. Nemali by ste vziať všetko doslovne.

Na karamelizáciu jabĺk potrebujete cukor, maslo a koreniny

Metódy a recepty

Existuje mnoho spôsobov, ako ako karamelizovať jablká.Všetko závisí od vašich vkusov a možností.V zásade všetky recepty nie sú veľmi odlišné a zložky sú rovnaké.

Najbežnejšie možnosti na výrobu tohto dezertu budú podrobnejšie popísané nižšie.

Odporúča sa karamelizácia v nádobe s hustým dnom , napríklad v liatej panvici.

Pretože v tomto prípade môžete dosiahnuť efekt nepríjemnosti vo vysokom ohni. A to znamená viac karamelovej omáčky.

Apple plátky v karamele, jednoduchý recept:

Ako karamelizovať ovocie v pomalom sporáku

Pre zjednodušenie procesu karamelizácie môžete používať moderné kuchynské technológie - karikatúra .

A môžete zvážiť karamelizáciu nielen kúskov, ale aj celého plodu. Zvážime prípravu karamelových lalôčok.

Zloženie:

• jablká - 0,5 kg;Maslo
• - 50 g;
• cukor - 50 g

Návod krok za krokom na karamelizáciu jabĺk v pomalom sporáku:

1. Na povrchu spodnej časti misky multicooker, je rozložené maslo. V "pečení" je nutné topiť.
2. Potom musíte pridať cukor a čakať, kým sa roztopí, až kým nebude homogénna hmotnosť.
3. Plátky jabĺk sa nalejú do karamelu, ktorý je pripravený pred zmäkčením a zlato hnedý.

Takéto kúsky jabĺk sa dajú podávať nielen ako zložka koláča alebo koláča, ale aj ako kompletný dezert. Koniec koncov, na chuť, to je neprekonateľná pochúťka, ktorú doma ľahšie variť ako jednoduché.

Pre rýchlu karamelizáciu jabĺk môžete použiť multicooker

Ako karamelizovať plátky jablka

Tento proces vás netrvá veľa , ale bude veľa zobrazení.Keďže tento dezert je nielen chutný, ale aj zdravý.

Zloženie: krájané jablká

• - 0,5 kg;
• cukor - 2 polievkové lyžice.lyžice;
• jablková šťava - 125 ml;
• škorica - 1 lyžička;
• muškátový oriešok - pol čajovej lyžičky;Maslo
• - koľko je potrebné na vyprážanie.

Podrobné pokyny, ako karamelizovať jablká s plátkami:

1. Vložte panvicu na strednú teplotu a vložte malé množstvo masla.
2. Jemne rozložte plátky jabĺk potom, ako sa panvica dobre zohreje.
3. Zmiešajte kusy iba drevenou lyžicou, kým sa maslo prestane vriec.
4. Pridajte do panvice cukor, škoricu a predpísané muškátové mušle a jemne ich premiešajte. Toto by sa malo vykonať, kým sa plátky nezmäknú a nevznikne hnedastý odtieň.Približne sa to stane približne za desať minút.
5. Potom dajte všetky plátky do samostatnej nádoby tak, aby sa do nej dostalo čo najviac masla a cukru.
6. Pridajte do panvice ďalší jablkový džús a zvýšte silu. Tri minúty po aktívnom miešaní zmesi dostanete voňavú omáčku.

Ak si prajete, môžete nahradiť Apple džúsom niekoľkými polievkovými lyžicami jablčného brandy .To pridá korenie do dezertu. A dospelí budú milovať.

Môžete karamelizovať jablká s koňakom

Karamelizácia plodov

Môžete karamelizovať jablká nielen s plátkami, pretože celé plody budú vynikajúcim dezertom .

Zloženie: jablká

• - 0,5 kg;Maslo
• - 100 g;
• cukor - 200 g

Pokyny pre karamelizáciu celého jablka:

1. Umiestnite hlboký panvica na sporák na malý oheň.
2. Roztopte 200 g cukru, kým sa nevytvorí karamel.
3. Vložte jablká do hrnca tak, aby ich omáčka úplne zakryla. Varenie ovocia stojí päť hodín.
4. Potom sú jablká krásne položené na tanieri a podávané na stole. A chvost ovocia nie je nutné odtrhnúť.Dokonca aj v niektorých reštauráciách je ponechaná na dezertnú estetiku.

môže byť posypané škoricou alebo práškovým cukrom tesne pred podaním. Všetko podľa vášho uváženia.

Caramel Jablká Recept:

Pečené jablko v karamele

S týmto receptom môžete získať pečené jablká v karamele .

Zloženie: jablká

• - 5 ks;
• jablková šťava - 200 ml;Maslo
• - 50 g;Cukor
• - 250 g;
• voda - 180 ml;Mlieko
• - 125 ml;
• vanilka - pol čajovej lyžičky.

Podrobné pokyny na varenie karamelizovaných pečených jabĺk:

1. Najprv musíte pripraviť špeciálnu karamelovú omáčku:

• zmiešajte vodu a cukor v samostatnej miske a nalejte všetko do panvice;

• Odporúčaná zmes sa musí zohriať počas 15 minút. Nie je potrebné zasahovať.Po uplynutí tejto doby by mala byť panvica odložená;

• a len potom môžete pridať maslo a všetko dôkladne premiešať, až kým nebude homogénna hmotnosť;

• znova vložil zmes na oheň, ale len veľmi pomaly a pridáme mlieko. A mali by ste počkať, kým dôjde k hustote konzistencie omáčky.

• na konci omáčky len pridajte vanilku.

Teraz môžete začať pripravovať jablká.Ak to chcete urobiť, odporúča sa ich vystrihnúť v piatich dĺžkach. Ale rozšíriť sa už na plechu by sa mali zostaviť.

Na vrchole každého jednotlivého jablka sa napoja predmiešaná šťava a zmäkčené maslo.

Pečenie misky sa odporúča 45 minút.

Pred podávaním sa jablká naliajú s karamelovou omáčkou a podávajú sa na stole.

Jablká sú pečené v rúre a naliate pred použitím s karamelovým sirupom

Karamelizované sušené ovocie

Môžete karamelizovať jablká v akejkoľvek forme a dokonca aj sušené.A ako to urobiť, budeme hovoriť ďalej.

Zloženie: sušené jablká

• - 0,5 kg;Maslo
• - 0,05 kg;
• cukor - 5 lyžice.lyžice;
• škorica - pol čajovej lyžičky.

Podrobné pokyny pre karamelizáciu sušených jabĺk:

1. Najskôr musíte ohriať rúru na 180 stupňov.
2. Pred uvedením jabĺk na plech sa odporúča ich pripraviť.To je prípad, ak sú suché.Takýto produkt po dobu 10 minút namočený vo vode. Zatiaľ čo riadne sušené ovocie nepotrebuje ďalšie spracovanie.
3. Pekáč je natretý maslom.
4. Cukor a škorica sa miešajú v samostatnej nádobe. Táto zmes sa odporúča posypať jablkami.
5. Potom vymaľuje maslo na hrubom strúhadle, s ktorým je všetko posypané na vrchu.
6. Po pol hodine je jedlo pripravené, čo sa stane viditeľným po výskyte zlatohnedej kôrky na plátkoch.

Získate úžasné plátky jablka , ako napríklad lízanky .Také chrumkavé a voňavé.

Karamelizované jablká môžu byť v akejkoľvek forme a dokonca aj sušené

Recept na karamelizáciu s plátkami je vhodný aj pre sušené ovocie. Preto je voľba výhradne vaša, ktorá z možností je bližšie k vášmu vkusu.

Niekoľko jednoduchých manipulácií a na stole máte skutočné umelecké dielo - lahodné karamelizované jablká .

A pre to nemusíte dlho trpieť v kuchyni alebo kupovať drahé prísady. Všetko, čo potrebujete, je , stačí použiť vyššie uvedené recepty a urobiť pochúťku !