Listová repa( chard) môže byť ročná a dvojročná.Koreňové plodiny, netvorí sa, má pásikovaný alebo vláknitý koreň, silne rozvetvený.Celá sila rastliny ide na vytvorenie silnej ružice sukulentných listov na silných, silných stopkách.
Spoločná repa je dvojročná rastlina. V prvom roku tvorí veľkú, mäsitú koreňovú plodinu av druhom roku kvetovú stonku, na ktorej sú semená zviazané a dozrievané.Avšak repa sa zvyčajne pestuje v každoročnej plodine na zber chutných a zdravých koreňov. Ak chcete získať osivo, nechajte len malé špeciálne oblasti maternice.
Bežná repa je rozdelená do troch podskupín: stolovanie
- ;Cukor
- ;
- vzadu.
Repa
Môže byť rozdelená do dvoch kategórií: červená a biela. Krasnoporodnye odrody sú najbežnejšie, zvyčajne ich nazývame "červená repa".
Biele odrody sú menej populárne a nie sú vždy známe širokému spotrebiteľovi. Na chuť, biela repa je veľmi podobná ich červenej relatívnej. Má zelenú listovú rozetu a malé predĺžené korene s ľahkou kožou a buničinou. Používa sa v salatách, marinádach, ako aj v miskách, kde nie je žiadúce farbenie iných zložiek. Biela plodina Albina Vereduna je najpopulárnejšia po celom svete.
Nezamieňajte bielu repu s cukrom a krmivom. Cukrová a kŕmna repa tiež majú ľahké mäso, ale nie sú zjedené.
Odrôd červenej repy majú farbu buničiny a kože koreňových plodín od karmínovo-červenej až tmavo vínnej, takmer čiernej. Na priereze sú zreteľne viditeľné jasné koncentrické krúžky. Tvar koreňa v červenej repy môže byť najrôznejší: plochý, zaoblený, predĺžený kužeľovitý, valcový a v tvare vretena. Odrody so zaobleným a plochým koreňom - najčastejšie dozrievanie, produktívna, dobrá prezentácia. Sú pestované na letnú spotrebu. Stredná sezóna a neskoré odrody majú predĺžené korene a dobre vyvinutý koreňový systém. Takéto koreňové plodiny sú dobre udržiavané v zime.
Červená repa je rozdelená do troch typov:
- Vindifolia - skupina odrôd so zelenými listami a stopkami. Stonky môžu byť mierne ružové.Koreňové plodiny majú tvar predĺženej kužeľovitosti, so silnými koreňmi.
- Rubrifolia - táto skupina odrôd z väčšiny výhonkov má tmavo červenú farbu listov a koreňových plodín. Plody sú celkom rôznorodé: pretiahnuté kužeľovité, okrúhle, ploché.Variety netolerujú teplo a nemajú najvyššiu produktivitu.
- Atrorubra - táto skupina zahŕňa najbežnejšie odrody červenej repy. Je charakterizovaný tmavými koreňmi, jasne zelenými listami na červených alebo ružových stopkách, vysokou produktivitou. Listy majú výrazné červené žily.
Skupina zahŕňa nasledujúce známe kultivary:
- Bordeaux. Má oválnu alebo okrúhlu tmavo červenú strednú sezónu koreňovej zeleniny. Svetelné krúžky na rez sú takmer neviditeľné.Listy sú stojace, zelené, na ružových scapes, sčervenanie na jeseň.
- egyptský.Má výrazný plochý tvar koreňových plodín. Veľkosť je stredná, farba je veľmi tmavá, niekedy s fialovým odtieňom. Listy sú tmavo zelené, s červenými žilami a stopkami. Na jeseň sa zvýrazní červená farba. Odrody sú zvyčajne predčasné, málo kvetované.
- Eclipse. Listy tohto typu sú veľmi podobné egyptskému, ale majú výkonnejší otvor a svetlejšiu farbu. Koreňové plodiny sú oválne kruhové a okrúhle, tmavé.Odrody rannej zrelosti, málo kvitnuté, niektoré odolné voči suchu.
- Erfurt. Spája neskoré dozrievanie odrôd odolných voči suchu. Koreňový systém je značne rozvetvený, čo sťažuje zber. Koreňové plodiny sú veľké, predĺžené kužeľovité a valcovité.Na rezanej charakteristike sú dobre viditeľné krúžky.
Odrody tohto druhu sú určené na skladovanie v zime. Táto skupina zahŕňa slávny holandský "Zillindra", ktorý má vretenovitú koreňovú plodinu, ponorený do zeme len tretinu svojej dĺžky.
V posledných rokoch chovatelia chovali nové odrodky repy: žlté a pruhované.Táto repa si zachovala chuť a celú sadu užitočných látok známej červenej repy. Zásluhy týchto nových odrôd majú vysoký dekoratívny účinok.
Najslávnejšie odrody žltého ovocia sú Burpee's Golden and Golden Surprise. Z pruhovanej najobľúbenejšej triedy "Chioggia".
V Rusku sa rastlinné odrody s predčasným dozrievaním pestujú pre letnú spotrebu a strednú sezónu pre zimné skladovanie. Neskoré dozrievanie odrôd má čas dozrieť len na juhu krajiny.
Stolová repa sa používa pre čerstvé potraviny a po tepelnom ošetrení.Z nej pripravujú najrôznejšie jedlá: polievky, prílohy, šaláty, dezerty. Je varené, dusené, pečené.Používajte v kombinácii s inou zeleninou alebo ako samostatné jedlo.
Okrem koreňových plodín sa tiež spotrebúvajú užitočné vrcholy repy. Vynikajúca diétna strava sa pripravuje z nej. Zahrnutie repy do dennej stravy prispieva k liečbe a prevencii mnohých chorôb.
Listová repa
Listová repa( chard, rímska kapusta) sa pestuje v kultúre ako ročná.Koreňové plodiny táto rastlina sa neviaže. Jedzte listy a stopky nadzemného výpustu.
Listy čardy sú veľké, vlnité, lesklé, elastické, od zelenej po tmavo purpurovej. Stonky tiež prichádzajú v rôznych dĺžkach, hrúbkach a farbách. Farba sfarbenia stoniek je skutočne rôznorodá: sú husto fialové, šarlátové, ružové, zelené, mliečne biele, strieborné.Pre vysoký dekoratívny efekt v niektorých európskych krajinách sa chard používa aj ako záhon.
Mangold je rozdelený do dvoch foriem: listnatý a listový.Listové odrody spolu s riasami sa používajú v potravinách ako súčasť šalátov, polievok, polievok. Vedľajšie odrody sú považované za najchutnejšie a vysoko cenené v európskych reštauráciách.Červené olúpané odrody sa častejšie používajú na pokrmy s tepelnou úpravou, zelené šišky - na šaláty.
V Rusku sú najznámejšie odrody chard:
- Red Peppers - "Red", "Scarlet" a "Beauty".
- Greenwood - zelená.
- Silverchink - Belavinka.
Priemerná doba dozrievania listov listov je 2-2,5 mesiaca.Štiepnite chard selektívne a odrežte veľké listy na hrubé stopky. S touto metódou zberu rastliny sa stále zvyšuje hmotnosť listov. Niekedy sa úplne odtrhne zástrčka. Listy by mali byť veľmi opatrne rezané, aby sa pôda neznečistila.
Morská repa
Ďalším poddruhom jedlých repy je divoká morská repa. Patrí do skupiny listov. Morská repa dostala svoje meno pre pestovanie na pobrežiach mora blízko vody. Nájde sa v Indii, Afrike, Anglicku, na Kryme. Rastliny mäkkej repy tolerujú dobre nasýtenie tepla a pôdy a rastú viac ako jeden meter na výšku.
Miestni jedia svoje čerstvé alebo sušené listy. Vďaka morskej repy, ktorá sa považuje za predchodcu všetkých kultivarov, sa bežné stolové odrody pestojú niekoľkokrát v sezóne pestované soľným roztokom.
Cukrová repa
Cukrová repa je dôležitá priemyselná plodina pestovaná vo veľkých množstvách na výrobu cukru a etanolu. Jeho koreňové plodiny obsahujú 8 až 22% sacharózy. Tento druh repy bol získaný v 18. storočí umelým výberom stolových odrôd.
Cukrová repa - dvojročná rastlina, ktorá sa pestuje ako jednoročná úroda koreňových plodín. Hmotnosť koreňových plodín, v závislosti od odrody, sa pohybuje od 300 g do 3 kg. Koreňová plodina má vzhľad nepríjemný, žlto-biela farba, biela v reze. Rozeta listov v jasne zelenej.
Cukrová repa je termofilná a náročná na pôdu. Najlepšie zo všetkého roste na čiernej pôde. Najobľúbenejšie celosvetové odrody nemeckého výberu. V Rusku sú najčastejšie pestované odrody "Bona", "Boheme", "Nancy", "Klarina", "Sphinx", "Mandarin".
Tento druh repy, ako aj stolové odrody, má vo svojom zložení veľa zdravých látok. Moderní letní obyvatelia nedávno začali úspešne zvládnuť pestovanie cukrovej repy na svojich pozemkoch. Používa sa ako prírodné sladidlo v kompótoch, džemoch, pečiva, sirupoch, ako aj v šalátoch.
Ak použijete cukrovú repu na varenie, vyčistite ju, pretože koreň koreňovej plodiny má nepríjemnú chuť.
Kŕmna repa
Kŕmna repa patrí tiež k technickým plodinám a pestuje sa ako krmivo pre zvieratá.Rovnako ako cukrová repa, kŕmna repa bola chovaná chovateľmi z obyčajnej repy a kultivovaná ako ročná.Zloženie kŕmnej repy sa takmer nelíši od jedálne, ale vo svojom zložení obsahuje viac bielkovín, hrubých rastlinných vlákien a vlákniny.
Koreňová repa rastie veľmi veľká, až niekoľko kilogramov. Jednotlivé kópie narástli na 30 kg.
Majú veľmi rozmanitý tvar: oválny, okrúhly, predĺžený kužeľový, valcový.Farby koreňových plodín nie sú menej rozdielne: biela, ružová, zelená, žltá, oranžová, hnedá.Mäso na rez je obyčajne biele, ale môže byť tiež červené.Korene kŕmnej repy nie sú v pôde pochované, mnohé z nich rastú priamo na povrchu, čo uľahčuje zber.
Rozmanitosť odrôd repy a odrôd je jedným z nepostrádateľných produktov v našom živote. Koreňová koreňová zelenina obsahuje veľké množstvo dôležitých vitamínov a minerálov. Preto všetci potrebujeme vybrať rôznorodosť podľa vašich predstáv a usadiť sa v tejto záhrade.
