Obsah článku:
Žiadna kultivovaná rastlina na svete spôsobila toľko diskusií a diskusií ako zemiaky, pretože výhody a škody jej používania boli diskutované doslovne od prvých dníAj hľuzy v Európe.
Zemiaky boli vysadené a naopak zakázané.Vzhľadom na jedovaté plody, ktoré nevedomky otrávili roľníkov a ušľachtilých grandeovcov, sa kultúra nazvala "zatraceným jablkom".Slávne "zemetrasenie nepokoje" sú spojené s rozširovaním zeleniny, ale o niečo neskôr chudobná úroda lacných a výživných hľúz v Írsku vytvorila najväčší exodus obyvateľov z obývaných miest a smrť stoviek tisíc ľudí.
Keď sa zanechala vášeň okolo záhradnej plodiny a hľuzy sa stali nepostrádateľnými takmer na všetkých kontinentoch a kontinentoch, bolo načase venovať pozornosť liečivým vlastnostiam zemiakov, rastlinných kvetov a dokonca aj výhonkov.
Užitočné vlastnosti a zloženie zemiakov
Dnes je biochemické zloženie všetkých častí rastliny a jej produktov dobre študované, takže s istotou môžeme povedať, že prínosy a poškodenie zemiakov, zemiakovej šťavy a škrobu sú určené obsahom určitých látok.
Zemiakové hľuzy, ktoré sa považujú za "druhý chlieb" vo väčšine obyvateľov starého sveta a Ameriky, obsahujú proteíny nevyhnutné na vytváranie ľudských buniek, nenasýtených mastných kyselín a diétnych vlákien, mono- a disacharidov, organických kyselín, vlhkosti a ďalších zložiek.
Asi 40% polysacharidov v zložení zemiakov je škrob široko používaný na kulinárske a liečebné účely.
Aj v zemiakoch je fruktóza a glukóza, pektíny, minerály a mnohé vitamíny. Hlavnou hodnotou minerálneho zloženia zemiakov je vysoká koncentrácia draslíka, okrem toho sa v hľuzách a iných častiach rastliny nachádzajú vápnik a horčík, fosfor, chlór, sodík a železo. Zemiaky sú bohaté na vitamíny vrátane vitamínu A a B1, B2, B3, B6 a B9, C, E, H a PP.
Aké sú výhody a poškodenie zemiakov po tepelnom ošetrení?
Tradične sa zemiaky podávajú na stole v podobe varených jedál. Hľuzy sú vyprážané, varené a pečené, podávané oddelene od ostatných výrobkov a ako súčasť polievok a zložitých príloh. Zároveň sa takmer všetky vitamíny prítomné v zemiakoch rozpúšťajú vo vode a niektoré z nich netolerujú teplo. Preto pri varení zemiakov by ste nemali prestať používať príliš teplý zemiakový vývar.
Najlepšie z hľadiska stravovania sú pečené zemiaky.
Takáto miska môže byť užitočná v prítomnosti rôznych ochorení gastrointestinálneho traktu. Diétne vlákna, hojne obsiahnuté vo varených a pečených hľuzách, pomôžu normalizovať pohyblivosť čreva, aktívne čistia žalúdok a črevá.Celulóza adsorbuje a podporuje vylučovanie nahromadených toxínov a cholesterolu, neutralizuje nadbytok kyseliny, čo je mimoriadne dôležité pre gastritídu s vysokou kyslosťou a peptickým vredom. 
Vzhľadom na prítomnosť draslíka v hľuzách sa často pridávajú zemiaky do stravy pacientov s esenciálnou hypertenziou, srdcovým zlyhaním a inými chorobami srdca a krvných ciev.
Draslík je nosičom pre srdce a prvkom, ktorý môže normalizovať vodnú rovnováhu v tele. Preto sa ako profylaktický prostriedok odporúčajú pečené zemiaky každému, kto sa venuje fyzickej práci, aktívne sa venuje športu alebo pravidelne nesie vážne bremená.Je však potrebné pripomenúť, že nadmerné množstvo zemiakov nie je užitočné, ale škodlivé a môže prispieť k prírastku hmotnosti.
Aby ste uspokojili dennú potrebu draslíka, človek potrebuje jesť 0,5 kg zemiakov a najvyššia koncentrácia tohto prvku určuje mäkké diuretické vlastnosti produktu.
Násadené varené zemiaky v tradičnej medicíne sa používajú na liečbu:
- kožných ochorení, popálenin a dlhodobo nezahojených, hnisavých rán;
- zápal v horných dýchacích cestách;
- Ostrý, vyčerpávajúci kašeľ.
Výhody zemiakového vývaru
Pestovanie zemiakov na vašom mieste bez použitia chemikálií, máte vynikajúcu príležitosť využiť všetky časti zemiakov na zotavenie. Odšťavovanie zemiakov získané po varení hľúz obsahuje veľa minerálnych solí a vitamínov, ktoré prešli zo zeleniny na vodu. Výhody bramborového vývaru v tradičnej medicíne sa používajú:
- pre artrózu a polyartritídu;
- pri chorobách čriev a iných orgánov zapojených do tráviaceho procesu;
- pri kardiovaskulárnych ochoreniach;
- , ak je to potrebné, očistiť telo toxínov a toxínov;
- počas rehabilitácie po vážnom ochorení a vyčerpaní.
Čerstvý zemiakový vývar je užitočný pri tvorbe žlčových kameňov a obezity, ťažkosti s defekáciou a bolesť gotiky. Vzhľadom na množstvo draslíka môže tekutina pomôcť aktivovať močenie, znížiť tlak, normalizovať spánok a upokojiť sa.
Zemiakový škrob: výhody a poškodenie
Najcennejším produktom získaným z hľúz zemiakov je škrob, ktorý sa používa v potravinách a liekoch.
V neprítomnosti poškodenia je zemiakový škrob užitočný pre jeho výrazný obalový a protizápalový účinok. Tento produkt je nevyhnutný pri zápalových procesoch a nadmernej kyslosti v zažívacom trakte.
Je to na sušiaci účinok škrobu na základe jeho použitia v zložení práškov a pleťových vody na poškodenú pokožku.
Výhody a poškodzuje zemiakového šťavy a surové zemiaky
nie menej, a možno ešte výraznejšie v porovnaní s varenými a pečenými zemiakmi, liečivé vlastnosti majú surové hľuzy a výsledné šťavy z nich.
V týchto výrobkoch sú v nedotknutej forme všetky užitočné látky obsiahnuté v kultúre, takže môžete očakávať od správneho použitia: silný protizápalový účinok
- ;
- antimikrobiálny účinok, sprevádzaný aktívnou regeneráciou poškodených orgánov a tkanív;
- antispazmodické pôsobenie;
- stimulácia gastrointestinálneho systému a laxatívny účinok;
- prejavy diuretických vlastností;
- tonizujúca akcia.
Moskva Vzhľadom k prítomnosti vitamínu C, prakticky chýba u varených zemiakov, surových hľúz a zdravé zemiakové šťavy bez poškodenia organizmu zvyšuje prirodzenú ochranu, dodáva energiu, znižuje riziko prechladnutia a infekčných ochorení, zlepšuje pružnosťplavidla.
Priaznivý účinok zemiakovej šťavy a tepelne neošetrených hľúz je vyznačený na centrálnom nervovom systéme. Látky v zložení zemiakov:
- stimuluje aktivitu endokrinných žliaz;
- pomáha zvládnuť anémiu;
- má anestetický a sedatívny účinok;
- inhibuje tvorbu rakovinových buniek a vývoj novotvarov.
pasta mletého surového zemiakov vo forme obkladov a pleťové vody používané v dermatológii pri liečbe vredov a ekzémy, dermatitída, hubových infekcií a obtiažnych hojenie kožných lézií.
Pri zápaloch kĺbov a bolestiach v nich pomôže zemiaková buničina zmiešaná s olivovým olejom.
Ale kaša zo strúhaných surových zemiakov alebo trenie škvŕn s rezom hľúz pomôže obnoviť prirodzenú pigmentáciu pokožky. Súčasne takýto postup uľahčí únavu, utiahne obrys tváre a odstráni nadbytočný kožný mast.
Zemiaková šťava pre zažívacie problémy
Obzvlášť užitočná je zemiaková šťava na žalúdočné vredy a gastritídu sprevádzané tvorbou nadbytočnej kyseliny. Vďaka protizápalovému účinku šťava z čerstvých zemiakových hľúz účinne neutralizuje lézie sliznice, zmäkčuje a anestetizuje. Na terapeutické účely najprv odoberte malú dávku šťavy, ale postupne zvyšujte jej spotrebu, pričom denný príjem na 100 ml trikrát denne. Najsilnejší účinok šťavy by sa mal očakávať, ak ju vypijete pol hodiny pred hlavným jedlom, kurzy po dobu jedného mesiaca.
Hemoroidné zemiaky
Pri hemoroidoch odporúča tradičná medicína používanie sviečok odrezaných od čerstvej hľuzy. Sviečky zo zemiakov na hemoroidy pomáhajú, poskytujú protizápalové, sušenie a mierny analgetický účinok.
Je potrebné používať takýto ľudový prostriedok dvakrát denne, predlžovať sviečku rastlinným olejom alebo v prípade absencie alergie včelí med. Pravidelná liečba hemoroidov s zemiakovými sviečkami vám umožní cítiť úľavu za týždeň.Bolestivý syndróm sa zníži a zápal môže úplne vymiznúť.Postupy sa vykonávajú v mesačných intervaloch.
Zemiakové klíčky v tradičnej medicíne
Tradične sa v tradičnej medicíne odporúčajú zemiakové klíčky ako účinné protiplesňové a antiparazitické činidlá.
Táto časť rastliny, ktorá sa nepoužíva na potraviny kvôli extrémne vysokému obsahu solanínu, ktorá je pre ľudí nebezpečná, môže byť užitočná v boji proti alergickým reakciám a zápalom na pokožke. Má klíčky a výrazný stimulujúci účinok na srdce. Použité lieky na báze zemiakových klíčkov pre bolesť kĺbov sú účinné proti artritíde a dnu, benígnym nádorom a niektorým ochoreniam očí.
Liečivé vlastnosti kvetov zemiakov
Rovnako ako semená zemiakov má táto rastlina aplikáciu, ktorá má antifungálnu, anestetickú a stimulujúcu srdcovú aktivitu. Púčiky a kvetenstvo zemiakov sa používajú na exacerbácie alergií, vrátane alergickej rinitídy a kašľa. Vzhľadom na to, že takéto liečivé vlastnosti kvetov zemiakov sú spôsobené prítomnosťou solanínu a iných účinných látok, je nevyhnutné veľmi starostlivo použiť prípravky na takejto rastlinnej báze.
Odvar z kvetov pomáha znižovať krvný tlak a štipka prášku z drvenej koruny jemne zmierňuje príznaky pálenia záhy.
Škodlivé zemiaky
Napriek mnohým výhodám zo zemiakov nie je vylúčená ani škoda spôsobená použitím tejto plodiny a prípravkov na jej základe.Škody na zdraví môžu byť spôsobené v prípade: otravy
- so solanínom, ktoré sa tvoria v kôre a povrchových vrstvách hľúz pod pôsobením slnečného svetla a majú toxický účinok na telo;Predávkovanie
- ľahko stráviteľných vysokokalorických zemiakov, čo vedie k metabolickým poruchám, obezite a diabetes mellitus;
- je nadmerná ponuka v ponuke vyprážaných zemiakových jedál, ktoré absorbujú veľa ropy a poškodzujú trávenie.
Nezabudnite, že miera prínosu a poškodenia zemiakov závisí od množstva hľúz konzumovaných s nedostatočným zložením, ktoré poskytnú osobe všetky stopové prvky, ktoré potrebuje, vitamíny, kyseliny a soľ.Ak uprednostňujete zemiakové jedlá v kŕmnej dávke, môžete sa pokúsiť znížiť celkovú vytrvalosť, otupenosť sexuálnej túžby a potlačenie nervovej aktivity a tráviace problémy, najmä s nízkou kyslosťou.
Vzniknuté na svetlo, toxické látky môžu spôsobiť otravu nielen jesť zelené časti čerstvých hľúz alebo džús z nich, ale aj z zemiakového vývaru, ktorý je užitočný za iných okolností.
Solanín sa hromadí nielen v hľuzách, ale aj v klíčkoch, táto látka je prítomná v kvetenstvách, plodoch a vrcholoch zemiakov.
Výsledok otravy s touto zlúčeninou sa prejavuje nauzeou a otupením, závratmi, hnačkami, bolesťami hlavy, dýchavičnosťou a dýchavičnosťou, ako aj všeobecnou slabosťou a zlým zdravotným stavom.
Zvlášť solanín je nebezpečný pre tehotné ženy a malé deti.
Keď sú konzumované zelené a dlhotrvajúce hľuzy, sú odlúpané silnou vrstvou a rozrušujú sa všetky klíčky. Pri používaní tradičného lieku zo zemiakových klíčkov a kvetenstva je dôležité dôsledne dodržiavať dávkovanie a určite sa porozprávajte so špecialistom o dostupných kontraindikáciách.
