Celer alebo lovage? Pri vstupe na trh je ľahké urobiť chybu s ich výberom. Nie každý vie, že celer a láska nie sú rovnaké, ale rôzne rastliny a ich podobnosť je len podmienená.Pokúsme sa pochopiť pravdu a naučiť sa ich rozpoznať na prvý pohľad.
Obsah
- Čo je lovage?
- Použitie vo varení
- Liečivé vlastnosti
- Kozmetika
- Pestovanie
- Kontraindikácie
- Čo je zeler?
- Kuchárske využitie
- Liečivé vlastnosti
- Kozmetika
- Kultivácia
- Kontraindikácie
- Celer a lovage, ako sa navzájom líšia?
Čo je lovage?
Lovage je jedlá, liečivá, trvalka, bylinná rastlina dáždnikovej rodiny. Od staroveku, známej ako pikantná kultúra, ktorá má výraznú chuť a vôňu.
Historická vlasť - Irán. Má podobnosti s petržlenom a celerom. Britov ho nazvali "láska petržlenová", zatiaľ čo v Rusku ho nazývali "zimný zeler".Hlavná destinácia: kulinárske a liečivé.
Botanický opis:
- hrubé, rozvetvené korene;Hĺbka kože
- približne 0,5 m;
- výška 2m a viac;
- kmeň hustý v základni, šťavnatý;
- listy sú veľké, pinnately dissected;Farba listu
- je tmavozelená;Kvety
- sú biele, malé;
- korenistá príchuť;
- chuť mierne horúce;
- príjemná pachuť, horká.
Lovage list Závod Lovage je nielen chutný, ale aj veľmi užitočný.Skladá sa z viac ako 200 látok. Medzi nimi sú draslík, vitamíny so širokou skupinou účinkov, kyselina jablčná, minerálne zlúčeniny a éterické oleje. V Rusku boli všetky časti rastliny považované za prostriedok, posilňuje mužskú silu av európskych krajinách ženskú afrodiziakiu.
Použitie vo varení
Lovage je korenie pre gurmánov. V čerstvej forme, najvhodnejšie mladé lístie. S vekom sa stáva ťažkým a menej chutným. Listy môžu byť pripravené na zimu, sušené alebo zmrazené.
Lovage sa dobre mieša so sezónnymi zeleninovými šalátmi, teplými prvými jedlami, mäsovými a rybími pokrmmi.
Lovage sušené na použitie vo varení Liečivé vlastnosti
Oddenka a šťava všetkých častí kultúry sú známe svojou liečivou silou. Používa sa v ľudovej medicíne na liečbu:
- dropsy;
- zbaviť sa červov;Vnútorná choroba
- ;Reumatizmus
- ;Dna
- ;
- ochorenia horných dýchacích ciest;
- nervové poruchy a nespavosť;
- Alkoholizmus.
Kosmetológia
Na kozmetické účely sa používajú výťažky z častí lásky. Pridáva sa do šampónu proti vypadávaniu vlasov a rastu vlasov.Šťava pomáha zbaviť pokožku tváre. Používa sa v krémoch proti pihom a na zníženie pigmentácie.
Kúpele s prídavkom takého aromatického oleja uvoľňujú zápal pokožky, liečia mikrotrhlinky a rezy. Lotióny a odvarové lieky liečia akné, pupienky, purulentný zápal.
Lovage sa používa v kozmetike Kultivácia
Lovage sa pestuje v slnečných oblastiach alebo v čiastočnom odtieni. Počnúc májom sa môžete pochváliť jeho mladými šťavnatými listami. Zelenina vyžadujúca vlhkosť, , keď listy sucha začnú žltnúť.Je mrazuvzdorná a nevyžaduje úkryt. Zoradené metódou semien a metódou rozdelenia materského kríža. Nadväzuje sa na nové miesto bezbolestne a veľmi rýchlo rastie.
Kontraindikácie
Všetky časti kultúry by nemali konzumovať malé deti, tehotné ženy ani s tendenciou k hemoroidom a pyelonefritíde. Lekári neodporúčajú zapojiť sa do nich so žalúdočnými ochoreniami a črevnými problémami.
Čo je zeler?
Celer je známy vo svete mnoho tisíc rokov ako užitočný koren. Vo voľnej prírode rastie v regiónoch Stredozemného mora na mokradiach a soľných močiaroch. Je to pikantná, jedlá, zastrešená ročná rastlina. Existujú tri typy: listy, korene a stalked.
Botanický popis: Koreňový systém
- je slabo rozvetvený, malý;Výška zariadenia
- od 0,3 do 1 m;
- stonka je šťavnatá, hustá stonka a tenká a trávnatá v listoch;Listy
- nie sú veľké pinnately rozrezané typu;Farba
- je nasýtená zelene;Kvety
- sú malé, nazelenalé;
- príchuť pikantná;
- chuť je príjemná, nie pikantná;
- bez chuti bez horkosti.
Celer stalked 
Listový celer Koreňový celer
Množstvo vitamínov patrí medzi prvých päť zdravých zeleniny. Obsahuje aminokyseliny a karotén, esenciálne oleje, kyselinu nikotínovú, aminokyseliny, tiamín a riboflavín, vitamíny E, A, B a androsterón( mužský pohlavný hormón) .Aplikácie na varenie
Sporáky
používajú všetky časti zariadenia "od verše po koreň".Listy a korene idú na zeleninové šaláty, mäso a rybie pokrmy, na výrobu polievok a bujónov. Môžu byť sušené alebo zmrazené, zatiaľ čo zeler nestráca svoje pozitívne vlastnosti.
Stonky sa môžu jesť čerstvé, pridané do šalátov, v prvom a druhom kurze. Pečené alebo pečené špendlíky - to je výborná príloha, podávajú sa s mäsovými a rybími pokrmmi. Používajte zdravej šťavy z stopiek a používajte ju v kombinácii s paradajkami, uhorkami a kapustou.
Koreňový zeler je samostatný príbeh. Je pečený ako okrúhlica. Varíme a smažeme ako zemiaky. Zelenina ide dobre s jablkami, grapefruitom, kuracou prsia, syrom a orechmi.
Liečivé vlastnosti
Sleď, ako liek, nie je nižšie ako láska. Priaznivý účinok na tráviaci trakt zlepšuje chuť do jedla. Pitie jeho listovej šťavy v noci upokojuje nervy a zaisťuje dobrý spánok .Odborníci na výživu odporúčajú jesť na chudnutie.
V tradičnej medicíne sa používa ako:
- diuretikum a preháňadlo;
- stimulátor tráviacich orgánov;
- na liečbu a prevenciu ochorení obličiek;
- na čistenie krvi;
- u diabetes mellitus.
Cesnaková šťava je veľmi užitočná Kozmetika
Je ťažké preceňovať zázračné vlastnosti celeru zamerané na omladenie ženskej krásy .Jeho šťava prestáva byť vhodná pre všetky typy pleti a pre každý vek. Zastavuje starnutie buniek, zmierňuje podráždenie, slúži ako tonizujúci, výživný a čistiaci prostriedok.
Vedúci svetoví výrobcovia pripravujú najlepšie krémy na základe výťažkov zo všetkých častí zeleru. Akné a pupienky sa s ňou liečia. Existujú stovky populárnych receptov na masky a pleťové vody s jeho použitím
Kultivácia
Celer sa pestuje metódou osiva ako ročná alebo 2-ročná rastlina. V druhom roku života vyhadzuje kvitnúce šípky, vytvára semená a zomrie. Zariadenie nie je mrazuvzdorné a vyžaduje si prístrešie na zimu, najmä v regiónoch so studeným klimatickým prostredím.
Kontraindikácie
Neodporúča sa používať zeler pre ženy, ktoré dojčia a sú tehotné.
Celer a láska, ako sa odlišuje od druhého?
Zhrňme. Zeler a láska sa líšia mnohými spôsobmi.
Podobnosť je nasledovná:
- Botanická rodina dáždniku.
- Podobné chuť a aróma.
- Kulinárske určenie.
- Použitie kozmetológie.
- Lekárske použitie.
- Prítomnosť jednotlivých kontraindikácií.
Lovage a celer V tabuľke sú jasne uvedené rozdiely v zeleninových plodinách.
| parametre | Zeler | ligurček |
| Origin | Mediterranean | Iran |
| Lifetime | 2 roky | Vytrvalá |
| typ zariadenia | stopkaté, koreň, list | listnaté |
| mráz | No | Áno |
| jedlé | Všetky diely | listy rastlín iba |
| Toxic | Nie | Korene pred kvitnutím |
| Charakteristika chuti | Mäkký korenina | Drsná chuť, horká chuť |
| Výška rastliny | do 1 metra | Až 2,5 metrov |
| Kultivácia | Semená | Semená alebo rozdelenie puzdra |
Je užitočné pre moderného človeka viesť správny a zdravý životný štýl. Preto, aby ste boli vždy v dobrej kondícii a predĺžili mladosť, odporúčame pestovať jednu alebo obe plodiny na záhrade a jesť ich, najlepšie čerstvé.
