Obsah článku:
Úlok Assan Bay alebo Hassanbey patrí k neskorým zrelým zimným odrôdam. Zrenie plodov tohto podtypu sa nevyskytuje na semená melóna, ale už počas skladovania. Ak sa čerstvé, čerstvo nakrájané ovocie pokúša osoba, ktorá nie je veľmi dobre oboznámená so zvláštnosťami jeseň-zimné kassab, ľahko sa môže rozčarovať so slávnou pochúťkou bez toho, aby vedel, že má skutočnú chuť.
Sladkosť a jedinečná šťavnatosť melónu prichádza 1-3 mesiace po zbere, ale nemali by ste čakať na medovú arómu z tejto odrody. Podobne ako všetky kassaby, Assan-Bey v jeho nezrelom tvare voní ako cuketa alebo uhorka, a keď zrelý má takmer nepostrádateľnú jemnú chuť.
Popisy typu Assan Bey
Rodinou tohto zaujímavého druhu je Malá Ázia a presnejšie turecká provincia Balykesir pri Marmarskom mori. Tu a doposiaľ je veľa pozemkov vyčlenených na pestovanie melónov a špeciálnych skladov, kde sa úhľadne zavesené ovocie zbierajú sladkosti a čakajú na to, aby sa obrátili na gurmánov, ktorí chcú sláviť na skutočne letnú liečbu v zime.
ovocie melónu Assan Bey váži od 3 do 6 kg, má sférický alebo mierne pretiahnutý tvar. Charakteristickým znakom kultivaru je mastoidný výčnelok na stopkách a tmavozelené, niekedy takmer čierne, vrásčité plochy plodu. Na hustej koži melónov nie je žiadny vzor alebo náznak mriežky trhlín. Vo väčšine prípadov sa farba nezmení ani v čase dozrievania.
Ak má melón vyrezaný z melónu chuť a konzistenciu buničiny, ktorá sa skôr podobá hustému, mierne šťavnatému cukinu, potom zrelé ovocie si zaslúži pozornosť každého znalca melónov a tekvíc. Pokiaľ ide o obsah cukru dosahujúci 13%, môže Assan Bey súťažiť s medovými letnými odrodami.
Táto paprika sa vyznačuje najvyššou chuťou, ktorá umožňuje priradiť melóny odrôd dezertov. Ale kassaby môžu byť konzumované nielen čerstvé.V 19. storočí boli použité ako surovina na výrobu sušeného melóna, marmelády, kandizovaného ovocia a džemu.
História pomarančov v Európe a Rusku
Zimné kassaby z Turecka už dlho známe ľudu Ruska. Dodávané vodou do Rostova na Donu a potom do Moskvy, Petrohradu a ďalších veľkých miest boli v ruskom ríši ovocie v devätnástom storočí a boli nazývané "Smirn melóny" alebo "Južné krásy".Melóny prekonali náročnú cestu. Navyše na začiatku 20. storočia sa domáci melón pestujúci nadšenci úspešne pokúšali pestovať kasáby Assan-bey v Gagra. Rastliny nesú ovocie, nie menej sladké ako ich tureckí predkovia.
Podľa poznámok, ktoré zanechali cestujúci z týchto rokov, boli melóny z Malé Asie vyvezené do Marseille a ďalších prístavných miest. V starom svete sa melóny pestovali iba v skleníkoch a boli veľmi vzácne. Preto sú sladšie a šťavnatejšie ako známe v Európe, ovocie melónov Kassab sa stalo skutočným objavom. Na základe týchto druhov sa pestoval nový americký typ melónov, ktorý kombinoval chuť melónika, sladkosť a šťavnatosť kassabov.
