Nízkokalorická obohacená koreňová repa( druhá menovka je repa) sa považuje za druhú najpopulárnejšiu zeleninu po zemiakoch v našich zemepisných šírkach. Lekári ju odporúčajú ľuďom trpiacim na anémiu alebo kardiovaskulárne ochorenie. Spolu so železom rastlinná látka pôsobí ako prirodzené ukladanie jódu, vápnika, draslíka, horčíka, zinku, fosforu a vitamínov B.
100 g výrobku má celkovo 43 kalórií.Zelenina má niekoľko odrôd, o ktorých sa budeme zaoberať.Hlavné sú krmivo, cukor a stol. Druhy sa líšia mnohými spôsobmi. Tieto zase sú rozdelené do mnohých odrôd. Obsah
repy, ktoré v 16. storočí pestovali nemeckí vedci. Hlavné dva typy, ktoré boli vyvezené a použité na farme, sú dnes dobre známe: kŕmna repa určená pre zvieratá a jedáleň používaná na varenie.
Len v 18. storočí bola technická odroda koreňovej plodiny - cukor. Táto odroda sa odporúča pre potraviny s vysokým krvným tlakom a cholesterolom.
Rozdiel v druhoch - rozsah .Cukrová repa je náhradou trstinového cukru, kŕmna zelenina má výnimočné výhody pri kŕmení hovädzieho dobytka. Ak chcete posúdiť základné kvality týchto dvoch odrôd, môžete ich založiť na menách. V prvom prípade je výrobok cenený kvôli vysokému obsahu sacharózy v ňom, v druhom - vďaka prítomnosti rastlinných bielkovín, ktoré sú životne dôležité pre zvieratá.
Cukor
Cukrová repa Chovatelia sa 2 storočia podarilo zvýšiť obsah sacharózy v koreňovej plodine o 5 až 20%.Kultúra sa používa na výrobu cukru. Hodnota odrody v zásobe uhľohydrátov, užitočné cukry: glukóza, fruktóza, galaktóza.
Odpad, ktorý zostal po spracovaní plodiny( repy, melasy a defekátu), sa dostáva do krmív pre zvieratá alebo sa zavádza do zeme ako vápenné hnojivo. Od 1 centra výnosu zeleniny od 10 do 15 kg cukru a až 6 kg melasy. Zaujímavé je, že chemické zloženie zeleniny závisí od mnohých faktorov: hlavne klimatických podmienok a úrodnosti pôdy.
Koreňová zelenina získala špeciálnu hodnotu kvôli vysokému obsahu kyseliny listovej a antioxidantov( cukrová repa prispieva k tráviacim procesom a znižuje krvný tlak).Cukrová repa nespôsobuje alergické reakcie, ale prispieva k zvýšeniu žalúdočnej kyslosti.
Krmivo Kŕmna repa pochádza z rôznych farieb Kŕmna kultúra má menej vyvinuté vláknité zväzky, ktoré obsahujú cukor, ale je viac nasýtený vlákninou, vitamínmi( B1, B2, B3, B4, B5 a E) a bielkovinami,úlohu v strave mliečneho dobytka, ošípaných a koní, najmä v mimosezóne.
Vo vidieckych oblastiach, zelenina ide na kŕmenie nielen veľkých zvierat, ale aj hydiny: kačice, husi a kurčatá.
Okrem iných odrôd sa kŕmna repa vyznačuje najväčšou veľkosťou koreňa. Zelenina sa klasifikuje podľa času zrenia plodiny: rozlišujú sa ranné, stredné a neskoré odrody.
Kultúra sa pestuje v mnohých európskych krajinách, kde je rozšírený chov hospodárskych zvierat, navyše plody sa rozšírili na všetky kontinenty , dnes sa pestuje hnedá repa aj v Austrálii.
Podmienky pestovania
Cukrová repa sedí v pôde oveľa hlbšie Koreňová plodina v zadnej časti je znázornená niekoľko centimetrov od zeme a jej korene sa takmer nevykopávajú do zeme. Súčasne dochádza k hĺbke hĺbky cukru v hĺbke 3 metre a iba podlhovasté hladké listy s vysokými stopkami sú viditeľné nad zemou.
Rozdiely vo vegetačnom období
Na zber bielej repy od obdobia výsadby sadeníc bude musieť čakať až 170 dní.Odroda je známa ako odolná mrazu.
Rastlina sezóny hnedej repy je v priemere o 20 dní menej, slabšia ako jej odolnosť voči podmienkam životného prostredia.
Šľachy a kvetenstvo odrôd sú rovnaké: počas kvitnutia môžu byť sadenice identifikované malými žltozelenými kvetmi. Koreňové plodiny rastú dobre na voľnom černozemu a nemajú radi nadmernú vlhkosť. Hlinaté a podzolické pôdy nie sú vhodné na pestovanie plodín. Môžete počítať s vysokým výnosom iba vtedy, ak je pôda dobre oplodnená dusíkom, potašom a fosfátovými hnojivami.
Metódy skladovania
Reprezentačná skrinka v pivnici Ak potrebujete dlhodobé skladovanie kŕmnej repy, poľnohospodári uprednostňujú neskoré odrody ako sú Cylinder a Renova. Po zbere sú ovocie sušené na čerstvom vzduchu, ktoré sa pokladajú za korene na celofánovej podlahe.
Zelenina sa skladuje v mokrom piesku v škatuliach, aby sa zabránilo vysychaniu a zmršťovaniu. V štádiu zberu pri koreňových plodinách odstrihnite vrcholy na 2 cm a vysušte.
cukrová repa
Je veľmi dôležité zabezpečiť voľný prístup vzduchu k koreňom, inak začne proces rozkladu. Vrchy sa odstránia, aby sa zabránilo ďalšiemu nežiadúcemu procesu - klíčeniu. Na skladovanie sa odoberajú iba neporušené koreňové plodiny cukru a ošetria sa 1% roztokom sodnej soli na potlačenie aktivity mikroorganizmov. Zelenina je držaná v cagatách, zakopávaná v zemi alebo v skladoch vybavených vodovodnými a ventilačnými systémami.
Krmivo buryak
Posteľné skladovanie kŕmnej repy v kagáte Na skladovanie krmovín používajte siláž alebo suchú kagu s tepelnou izoláciou. Pre dlhodobé skladovanie v kagate sa repa dobre ochladí a dno kagatu je lemované celofánovým filmom. Pahorka pokrýva 20 cm slamy. Na drenáž v kagate vykonajte štrbiny. V zime je koreňová zelenina dobre uchovávaná v stojane, izolovaná balíkmi slamy.
Je zaujímavé, že existuje iný druh rastliny, ktoré sa našlo uplatnenie v chove zvierat a vo varení - listová repa, v listoch ktorých je obsiahnutých až 25% bielkovín.
