Ako a kam uložiť zemiaky správne: 5 spôsobov

Spôsob, akým ukladajú zeleninu, určuje ich chuť a trvanlivosť.Môžem ukladať zemiaky do chladničky? Predpokladá sa, že chladnička poškodzuje chuť zemiakov , rovnako ako ovplyvňuje rozklad škrobu.

Ak chcete uložiť koreňovú plodinu, musíte dodržiavať určité pravidlá.Obsah

Kde môžem ukladať zemiaky

zemiaky by nemali byť skladované pri t pod 5 stupňov .Hľuzy získavajú sladkú chuť, pretože zemiaky začínajú klíciť a sú náchylné k hnilobe.

Zvážte, ako správne skladovať zemiaky.

V chladničke

Nie je veľmi výhodné skladovať zemiaky v chladničke , pretože zelenina zaberá veľa priestoru.

Ale ak sa tak stane, že sú zemiaky kúpil niekoľko kilogramov a dlhá doba leží príliš dlhá, môžete si dať do chladničky, vedenie sadu pravidiel:

• čo je najdôležitejšie, že zemiaky sú umiestnené vedľa mrazničky;
• je dôležité monitorovať t v chladničke, norma je +3 +6;
• zelenina uložená v spodnej zásuvke chladničky;
instagram viewer
• hľuzy sa musia uchovávať v papierových vreciach( v polyetyléne sa hájú zemiaky);
• by mala byť uložená v chladničke by mala byť toľko zemiakov, koľko je potrebné na nasledujúcich 10 dní.Dlhšie skladovanie nie je žiaduce.

V pivnici

Najlepším miestom skladovania zemiakov je pivnica .Tu však musíte brať do úvahy pravidlá na ochranu koreňov pred hnilobou a riziko ochorenia.

Predtým je potrebné ošetriť steny miestnosti v pivnici so stolovou soľou.

Na tento účel pripravte zmes: stolová soľ 200 g, hydratované vápno 2 kg, vitriol 1 kg, voda 10 l. Toto riešenie sa musí umyť dvakrát týždenne na umývanie stien pivnice.

V miestnosti musí byť ventilácia alebo možnosť vetrania. Zemiaky sú uložené v drevených debnách, ktoré sa predtým odporúčajú vyčistiť roztokom draslíka.

Dodržiavanie teplotných podmienok je dôležité.T + 5-7S letné aj zimné + 2-4 C.

najlepším miestom pre zemiakový -

pivničné vetranie alebo v prijímacích koridor

hľúz, ktoré majú byť uložené v priechode alebo vchode do kartónových krabíc alebo drevených , s otvormi pre ventiláciu.

Aby ste zabránili tomu, aby boli zelené alebo čiernu, zakryte krabice pokrievkou alebo inou tmavou handričkou.

Teplota miestnosti + 15 ° C. Aby rastlinka nezakrčila , mali by ste v krabiciach dávať mätu, pena a listnaté listy.

Na balkóne

Okrem chladničky je v zimnom období ešte chladnejšie miesto - to je balkón. Ak je balkón izolovaný, potom je ekvivalentom pivnice .

V chladnom počasí môžete ušetriť teplotu v oblasti + 5 + 10 stupňov.

Ak chcete spustiť , musíte pripraviť krabicu naplnenú ohrievačmi : piliny, teplé tkaniny. Zhora by mali byť krabice s zemiakmi uzavreté vekom a mali by sa udržiavať pri teplote, ktorá je pre zeleninu komfortná, nie nižšia ako + 5 ° C, vlhkosť nad 85%.

Zemiaky môžete uložiť na izolovanom balkóne

V byte

Ak chcete brať zemiaky v byte, musíte vybrať najchladnejšie miesto. Je zakázané umiestňovať boxy a vrecká s koreňovou zeleninou v blízkosti batérií.

Je lepšie skladovať neskoré odrody na chladnejších miestach : skriňa, balkón alebo chladnička.

Príprava na skladovanie

Pri ťažbe je veľmi dôležité dodržiavať termíny. To priamo ovplyvňuje zachovanie kvality zemiakov. Po zbere je dôležité, aby zemiaky ležali na slnku , proces má spracovanie názvov.

Na to, zemiaky sú raslazhuyut na priamom slnku niekoľko dní.Po odoslaní do úložiska vo vybratom mieste.

Zemiaky je potrebné pripraviť ihneď po zbere. Ak chcete urobiť toto , mali by ste dodržať niekoľko odporúčaní :

• odstrániť hľuzy z pôdy( nie je potrebné umývať);
• suché hľuzy pod slnkom alebo v dobre vetranej suchej miestnosti;
• vyberte zdravé ovocie a vyhoďte infikované, prasknuté, zhnité;
• miesto v zásobníku.

Po zbere, musia byť zemiaky držané na slnku niekoľko dní.

Ako si brambory v byte

Skladovanie v byte znamená vybrať miesto, kde budú zemiaky najviac pohodlné.K dispozícii sú 3 miesta:

1. Pri vchode alebo sklade .Na schodoch alebo v šatníku je v pohode a zelenina je vždy po ruke, ale je tu nevýhoda: v závislosti od sezóny sa zachová iný režim t.
2. Na balkóne .Hľuzy na balkóne sa cítia pohodlne s ohľadom na režim t. Najdôležitejšie je dať drevené boxy tak, aby medzi nimi neexistovali žiadne praskliny, potrebujú otepľovanie.
3. V chladničke .t nie je nižšia ako 3C.Zemiaky skladujte maximálne 2 týždne.

Úspora v byte znamená umiestniť zeleninu na najkrajšie a najtmavšie miesto. Avšak dlhá koreňová zelenina pri izbovej teplote nebude schopná ležať.

Ak nie sú žiadne iné miesta, môžete zvážiť možnosť skladovania zemiakov v chladničke .Existuje podmienka - ukladanie nie viac ako 10-14 dní, pozorovanie režimu t.

Uchovávajte zemiaky v chladničke najviac 10-14 dní, pozorujte t režim

Ktoré odrody sa najlepšie udržiavajú

Najlepšie je odložiť neskoro alebo strednú sezónu odrody v zime. Nasledujúce odrody sú obdarené dobrou trvanlivosťou: Asterix, Atlas, Volat, Modrá, Dolphin, Lad, Zhuravinka, Nevsky, Scarlett, Saturn .

Choroby a príčiny ich výskytu

Nesprávne skladované zemiaky môžu byť ovplyvnené nasledujúcimi ochoreniami:

• phytophthora .Na hľuzách sa objavujú ťažké miesta, na ktorých je postihnuté mäso. Objaví sa v prípade, že jedno z plodov bolo už nakazené;
• suchá hniloba .Na šupke sa objavuje biela plísňová forma. Vyskytuje sa, ak boli hľuzy navlhčené, prenesené s priľnutou pôdou. Odporúča sa umyť zemiaky pred uskladnením;
• čierna škrabka .Huba, ktorá ovplyvňuje buničinu hľuzy. Prenáša sa cez pôdu, s nesprávnym režimom t sa rýchlo rozširuje na iné zemiaky;
• mrazenie zemiakov .Vyskytuje sa, keď je zelenina uložená pri teplote t pod 2 ° C.

Pri zbere musíte byť opatrný a starostlivo triediť cez korene.

Suchá hniloba na hľuzách

Správna teplota, kapacita

Pohodlný režim t +2 +3 stupňov a vlhkosť 70-80% .Optimálne teplotné podmienky: t + 5 + 10C.

Skladujte zeleninu lepšie v drevených krabiciach , ktoré sa nazývajú "koše".Pri príprave políčok je potrebné vypočítať množstvo plodiny.

Spodok boxov by mal byť zdvihnutý 15 cm nad podlahou, výška dosiek 1-1,5 metra. Medzery medzi doskami v rozmedzí 1-2 cm na vetranie. Top boxy pokryté vekom.

Vlastnosti skladovania v rôznych ročných obdobiach

Existujú 4 obdobia uchovávania zemiakov:

1. Medical .Ihneď po zbere je potrebné vytvoriť podmienky pre dozrievanie hľúz a ošetrenie mechanického poškodenia. Počas tohto obdobia je potrebné ponechať plodinu na t12-18C na vysávanie počas 8-10 dní.
2. Chladenie .Hľuzy ventilujte nočným vzduchom až do t1є.Vetranie prebieha do 2 až 3 týždňov.
3. Basic - čas odpočinku .Zložte v miestnosti, kde sa teplota udržiava 2 - 4 ° C.Raz alebo dvakrát týždenne musí byť miestnosť dôkladne vysielaná po dobu pol hodiny.
4. Pružina - po začiatku rastu zemiakov. Vo februári, keď hrozí riziko klícovania zemiakov, musíte za ňu zaistiť stresové kalenie, znížiť t na 1 ° C.Takže môžete hľuzy zachrániť až do mája.

Ak budete dodržiavať pravidlá, môžete výrazne predĺžiť udržiavanie kvality koreňa.