Aká je optimálna teplota mrazničky?

Európske normy predpokladajú prítomnosť niekoľkých typov mrazničiek v chladničke. Je dôležité pre dôkladné skladovanie výrobkov, ako aj záležitosti z hľadiska úspor energie. Normy Ruskej federácie naznačujú, že teplota v komore je -18 až -24 stupňov, európsky prístup je správnejší.

Skladovanie potravín

Rôzne teplotné režimy môžu ovplyvniť kvalitu a trvanie skladovania rôznych produktov rôznymi spôsobmi. Niektoré produkty si môžu zachovať svoju vhodnosť na spotrebu pri rôznych teplotách, pre ostatné závisí dlhovekosť priamo na tom, ako sa nastavuje teplota v mrazničke počas skladovania. Príkladom druhého typu produktu je margarín, ktorý si zachováva vlastnosti od 10 do 90 dní v závislosti od teplotných podmienok skladovania.

Nie je ťažké vypočítať, že pre určité výrobky nižšie teploty výrazne zvyšujú trvanlivosť.Pri nákupe veľkého množstva jednotlivých tovarov sa odporúča čo najlepšie usporiadať skladovaciu teplotu, preto potrebujete veľké chladiarenské sklady s vhodnou teplotou. Podľa európskych noriem je teplota v mrazničke rozdelená do nasledujúcich tried:

• približne 0 stupňov( 0 hviezdičiek);
• mínus 6( 1 hviezdička);
• mínus 12( 2 hviezdičky);
• mínus 18( 3 hviezdičky);
• pod minus 18( 4 hviezdičky).

Prítomnosť rôznych kamier vám umožňuje vybrať si chladničku, ktorá najlepšie vyhovuje vašim potrebám. Zameriavate sa na triedy mrazničiek, ktoré pomáhajú vybrať optimálny model skladovania potravín.

Mäso v mrazničke

Prevažná väčšina potravín skladovaných v chladničke je mäso. Pri teplotách nižších ako 14 stupňov môže trvanlivosť mäsových výrobkov dosiahnuť až šesť mesiacov. Mäsové jedlá v triede mraziarenských 4 hviezd možno uložiť až na tri mesiace. Skladovanie mrazeného mäsa pri teplote okolo 8 stupňov pod nulu sa zníži na jeden a pol týždňa.

Dosiahnutie optimálnej trvanlivosti pomôže dosiahnuť správnu teplotu v chladiacom priestore. Ak sa plánuje dlhodobé skladovanie mäsových výrobkov, teplota by mala byť nižšia ako mínus 14 stupňov a trieda mrazničky nesmie byť menšia ako 3 hviezdičky. S plánmi na konzumáciu mäsa v krátkom čase je vhodný chladiaci priestor s teplotou približne 8 stupňov pod nulou. Treba mať na pamäti, že udržiavanie chladu vyžaduje vysoké náklady na energiu, takže je potrebné vypočítať ekonomickú uskutočniteľnosť.

Kuracie vajcia v chladničke

. Čím nižšia je teplota, tým dlhšiu trvanlivosť produktov. Toto pravidlo je známe mnohým, ale v niektorých prípadoch to nefunguje, ako je tomu v prípade skladovania kuracích vajec. Optimálna teplota pre skladovanie je interval medzi 0 a mínus 2 stupne, v tomto režime môžu vajcia uložiť až tri mesiace.

Predpokladá sa, že vajcia sa môže dlhšie skladovať aj pri izbovej teplote, ale to nie je vždy pravda. Kuracie vajcia často suché, čo vedie k nepríjemnému zápachu. Pri nízkych teplotách môže takýto výrobok jednoducho prasknúť, je to teplota mínus 2 stupne, ktorá je optimálna. Na skladovanie tohto typu potravín sú vhodné kamery triedy 0 hviezd.

Skladovanie produktov z rýb

Ryba je skvelá na zachovanie chuti. Najlepšie je teplota v mrazničke, ktorá zodpovedá 3 hviezdičkám. Rôzne druhy rýb sa líšia v trvaní, sladkovodné druhy možno skladovať až na šesť mesiacov, more - najviac štyri mesiace. Ak je teplota v mrazničke asi o 10 stupňov, životnosť rybích výrobkov sa znižuje na polovicu. Doba použiteľnosti hotových rybacích výrobkov sa zníži o polovicu.

Lieky v mrazničke

Určité typy liekov by mali byť skladované pri nízkych teplotách, nie vždy konvenčné mrazničky spĺňajú všetky požiadavky.Špecializované mrazničky majú presné ovládanie teploty, hluk a svetelné alarmy a špeciálne režimy prevádzky. Takéto chladničky nespadajú pod všeobecne akceptovanú klasifikáciu, pretože existuje veľa odtieňov ich práce.

Náklady na chladničky s takýmito kamerami sú oveľa vyššie, ale čo druhá kamera dokáže vytvoriť teploty pod 30 stupňov. Kvalita skladovania liekov by sa mala v čo najväčšej miere starať, v prípade oblastí s horúcim podnebným účinkom sú chladničky s účinnou tepelnou izoláciou lepšie prispôsobené.Niektoré lieky sa môžu skladovať v bežných mrazničkách, takže nákup chladničky so špeciálnou kamerou by mal byť odôvodnený, nie vo všetkých prípadoch jeho použitie je odôvodnené.