Obsah článku:
Lusky sú jedny z najobľúbenejších zeleninových plodín na svete. Zvláštny záujem o zeleninu je spojený s univerzálnosťou baklažánov, ktoré je možné vyprážať, dusiť, pečať a podávať varené.Zároveň sa jedlá s nimi vždy stávajú chutnými, výživnými a zdravými.
Aké sú blahodárne vlastnosti baklažánov, a že zahŕňajú najväčšiu pozornosť ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie?
Aké sú prínosy baklažánov: charakteristiky zloženia zeleniny
Elastické, pokryté fialovou, pestrou alebo bielou kožou, baklažánové plody sú vítaným hosťom v každej kuchyni.
Po varení táto cenná zelenina nielen absorbuje vôňu produktov, s ktorými je pripravená, ale tiež prenáša jej chuť a zdravé látky, ktoré tvoria baklažány na pokrmy.
Hlavnou výhodou čerstvého ovocia je množstvo celulózy, pektínu a makro a mikroelementov, ktoré sú životne dôležité pre ľudský život. Tieto látky určujú hlavne vlastnosti baklažánov. Okrem toho, zelenkastá rastlina je bohatá na draslík, železo a fosfor, vápnik a horčík a v nej sú vitamíny. Ide o kyselinu askorbovú, vitamín PP alebo kyselinu nikotínovú, ako aj množstvo vitamínov skupiny B: B1, B2 a B5.
Táto rastlinná kompozícia určuje zdravotné prínosy baklažánov, vrátane schopnosti inhibovať vstrebávanie škodlivého cholesterolu a znížiť hladinu tejto látky v krvi. Draslík v zložení riadu s baklažánom aktívne ovplyvňuje srdce a zloženie krvi, vláknina pomáha vyčistiť telo a podporiť zažívacie procesy.
Výživová hodnota 100 gramov porcie baklažánu pozostáva z:
- 5,5 gramov uhľohydrátov;
- 0,9 gramu proteínu;
- 1,3 gramov vlákniny z potravy;
- 0,2 gramov organických kyselín;
- 0,1 tuku.
Ak pridáte, že 100 gramov baklažánu obsahuje 100 gramov baklažánu, v závislosti od odrody môžete tiež hovoriť o hodnote tejto plodiny ako dietetického produktu, ktorý má dopyt po nadváhe a obezite.
Výhody zdravia baklažánu
Dôležitosť priaznivých vlastností baklažánu pre telo a potreba zahrnúť túto zeleninu do stravy širokej škály ľudí je presne určená biochemickým zložením ovocia.
Keďže počet pacientov s kardiovaskulárnymi ochoreniami na celom svete sa neustále zvyšuje, môže pomôcť pri prevencii týchto vážnych chorôb množstvo jedál s baklažánmi. Obsahuje množstvo vlákniny, draslíka a ďalších látok, ktoré prispievajú k: vylučovaniu nadbytočnej tekutiny z tela;
Všetky tieto vlastnosti baklažánu sú užitočné pre ľudí zrelých a starších ľudí, ktorí sú ohrození chorobami srdca, krvných ciev a tiež častejšie než iní, ktorí trpia letargiou trávenia, edému a vysokým krvným tlakom.
Pri správnom varení sa hodnota baklažánu ako diétna, zdravá zelenina neznižuje.
Výnimkou je praženie ovocia, pri ktorom je buničina doslova nasiaknutá olejom a namiesto toho, aby bola dobrá, je nevyhnutné poškodenie baklažánu, najmä ak má človek problémy s trávením a pankreasom.
Vďaka kyseline askorbovej a ďalším vitamínom sa bakteriálne baktérie odporúčajú ako profylaktické činidlo:
- počas obdobia sezónneho prechladnutia;
- počas vyčerpávajúcej fyzickej námahy a aktívnej duševnej práce.
Pektíny obsiahnuté v zelenine prispievajú k zoznamu prospešných vlastností baklažánov, ktoré tiež stimulujú trávenie jedla a zlepšujú metabolizmus.
Táto cenná zelenina s cukrovkou je úplne neškodná.Okrem terapeutického a profylaktického účinku pri ateroskleróze a srdcových problémoch sú baklažány užitočné pri zisťovaní príznakov osteoporózy a osteochondrózy:
- Vitamín C sa stará o stav imunity a doplnenie energetických rezerv.
- Vitamíny skupiny B sú zodpovedné za schopnosť pracovať, nervový systém a duševnú rovnováhu človeka.
- Zinok a mangán v buničine pomáhajú rehabilitovať a pôsobiť proti takým nebezpečným podmienkam ako mŕtvica.
- Draslík a železo aktívne zlepšujú zloženie krvi, čo je indikované pre anémiu a zníženie tónu a tlaku.
môže ušetriť čerstvé paradajky z ich postele pred Novým rokom Aby ste mohli plne využívať výhody baklažánu a znížiť škodu z ich používania na minimum, je lepšie konzumovať túto zeleninu vo varenej, dusenej alebo pečenej forme.
Ako sú baklažány užitočné pri strate hmotnosti?
Vzhľadom na nízky obsah kalórií v baklažánoch a vysokú koncentráciu vlákniny a stopových prvkov v zelenine sú v stravovacej diéte na zníženie hmotnosti potrebné jedlá s fialovým ovocím.
Aké sú výhody zdravia baklažánov počas obdobia, keď je telo každodenne zbavené kvôli "nedostatku" stravy?
Najskôr pomocou zeleniny a iných zeleniny na chudnutie menu môžete diverzifikovať a nasýtiť chutnými a zdravými jedlami. Navyše, baklažány sú prospešné v prítomnosti železa a medi, horčíka a draslíka, vitamínov a organických kyselín. S touto diétou sa telo nevyčerpá, ale trávia nahromadené tuky v prospech zdravia.
Najlepším spôsobom varenia baklažánu je varenie, jemné kalenie a pečenie bez použitia oleja. V tomto prípade zostane miska s nízkym obsahom kalórií, zachová prirodzenú chuť zeleniny a prospešné vlastnosti baklažánov.
Nevzdávajte stravovanie baklažánov pre ľudí trpiacich chronickými chorobami zažívacieho traktu a žalúdkom v remisii. Mierny dráždivý účinok plodu na sliznicu aktivuje procesy trávenia iba bez toho, aby spôsobil akúkoľvek ujmu. Lahôdky
sú mimoriadne vhodné pre dnu. Táto zelenina pod silou, aby sa zabránilo akumulácii a ukladanie soli kyseliny močovej, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú kĺby, rovnako ako narušiť žlčník a obličky.
Počas tehotenstva a laktácie môže prínos a poškodenie baklažánov určiť samotná žena prítomnosťou alebo neprítomnosťou príznakov alergickej reakcie.
Hlavnou úlohou je používať čerstvé mladé ovocie, ktoré neobsahujú dusičnany a iné toxické látky.
Je možné poškodiť baklažán?
Najzávažnejšie chyby spôsobené pri použití baklažánov sú: použitie starých starých, stratil elasticitu ovocia, ako sa nahromadené hovädzie hovädzie mäso rastie;
Ak však nie je možné odmietnuť chutné pokrmy s vyprážanými plátkami, pred tepelným ošetrením odporúčame v studenej soľnej vode variť baklažány 10 minút až pol hodiny.
Počas tejto doby bude nielen znížené riziko absorpcie tuku, ale aj zníženie koncentrácie hovädzieho hovädzieho dobytka, ktoré je nebezpečné pre zdravie, a prospešné vlastnosti baklažánov zostanú nezmenené.
Nezapojujte sa do zeleninových dušien a iných jedál s baklažánmi pre ľudí trpiacich akútnym peptickým vredom alebo gastritídou, ako aj v akútnej fáze ochorení močových ciest a žlčových ciest.
