Obsah článku:
Medzi tropickým ovocím, ananásy zaujímajú tretie miesto z hľadiska pestovania. V krajinách tropického pása sa rastúci ananás stáva jedným z najdôležitejších článkov poľnohospodárstva. Preto, doslova po celom svete, môžete nájsť plantáže, kde rastú ananásy, v prírode sotva vidíte sladké ovocie známe z obchodov.
Faktom je, že všetky ananásy určené na ľudskú spotrebu patria do poddruhu Ananas comosus var.comosus, dnes pozostávajúce z niekoľkých desiatok odrôd a kultivovaných hybridov. Vo voľnej prírode sa nenachádzajú ananásové rastliny tohto poddruhu. Okrem druhov comosus je druh Ananas Comosus uvedený v štyroch variantoch: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis a Bracteatus. Všetci predstavitelia tohto druhu sú obyčajní a patria do rodiny bromeliadov obyvateľov tropických oblastí Južnej Ameriky.
Aj v predkolumbijskej éry miestni obyvatelia vyrástli a používali ananás. Navyše boli použité nielen jedlé ovocie, ale aj tvrdé listy a stonky rastlín ananasy, z ktorých získali silné vlákno na výrobu odevov, lán, rohoží a rybárskych sietí.
Ako vyzerá táto zaujímavá rastlina a aký je známy tropický ovocný ananás?
Botanický popis ananásovej rastliny
Keď uvidíte ananásovú rastlinu v prírode alebo na plantáži, možno si myslíte, že všetka vlhkosť, ktorú extrahuje z koreňov, prináša šťavnaté ovocie. Trvalka rastlina, ktorej zvyčajné prostredie je teplo, ale skôr suché roviny, vyzerá veľmi tvrdo a pichľavá.Výška ananása, v závislosti od odrody a podmienok pestovania, môže dosiahnuť 0,6-1,5 metra. Kmeň je krátky, husto pokrytý tuhými, predĺženými listami.
Rozeta dospelého rastliny je tvorená 30 alebo viac mäsitými, konkávne tvarovanými, zaoblenými listami s dĺžkou od 20 do 100 cm. Zaujímavé je, že na stonke, ktorá rastie ako stonka, stúpa. V niektorých odrôd a poddruhov ananásu na okraji listov možno vidieť ostré zakrivené trny.
Existujú poddruhy s presne farebnými listami a pestrými odrodami. Ale všetci členovia rodu lístia sú pokryté hrubým voskovým povlakom, ktorý je takmer šedý alebo šedý.
Ako kvitne anan?
Niekoľko ľudí zvyklo na hody na tropickom ovocí, predstavte si, ako ananás kvitne. Napriek tomu je zaujímavé nielen to, ako vyzerá kvet, ale aj to, ako sú ananásové rastliny pripravené na kvitnutie na priemyselných plantážach
Zvyčajne kvitnú kultúra je pripravená do 12-20 mesiacov po výsadbe. Vzhľadom k tomu, že tvorba stopky v tomto druhu môže byť výrazne oneskorená, niektoré triky sa používajú na dosiahnutie harmonickej úrody na plantážach, kde rastú ananásy. Rastliny alebo fumigácia niekoľkokrát s dymom, alebo čo sa stane oveľa častejšie, sa ošetria acetylénom. Toto opatrenie stimuluje rastliny na vytvorenie kvetov a po niekoľkých mesiacoch môžete vidieť, ako sa rozšíri horná časť stonky a kvetenstvo sa na ňom objavuje.
Dĺžka kvetenstva ananásu je od 7 do 15 centimetrov. V tomto prípade obsahuje zo 100 až 200 malých kvety usporiadané v špirále, ktoré sedia tesne na stonke a sú obklopené zátkou.
Farba okrajov môže byť v závislosti od odrody rôznymi odtieňmi červenej, fialovej alebo fialovej.
Vzhľadom na formovanie semien, ktoré sa vyskytujú počas krížového opelenia, podľa výrobcov tropického ovocia sa ananás a jeho vlastnosti negatívne odrážajú, kvetinové plantáže chránia všetkými. Preto sú kvetenstvo pokryté čiapkami a na Havaji, kde sú kolibríky opeľovateľmi plodín, musí byť výsadba prísne chránená pred týmito drobnými vtákmi.
Na stonke sú kvetiny a potom jednotlivé plody na ananásových rastlinách usporiadané v súlade so sekvenciou čísiel Fibonacci, ktoré tvoria dva vzájomne prepojené špirály.
Akonáhle vzniknú vaječníky a začne ich rast, jednotlivé plody sa spájajú, takže v dôsledku toho sa na regáloch objaví ovocie so šťavnatým jediným jadrom a hustou pichľavou pokožkou.
Vzhľadom na skutočnosť, že na plodoch pestovaných odrôd prakticky neexistujú žiadne semená, rozmnožovanie sa vykonáva výlučne vegetatívnymi prostriedkami. Po zbere sú staré ananásové rastliny odstránené a na ich mieste rastú nové, získané z postranných procesov, listy, ktoré sa hojne tvoria v axilách av samotnom koreni. V dôsledku toho sa zachováva odrodová príčina rastlín a ich kultivácia sa zrýchľuje.
Je zrejmé, že moderná kultivačná technológia nebola známa ani v predkolumbijskej ére, ani neskôr, keď sa prví Európania objavili v juhoamerickom regióne. Aký je pôvod ananásu? Kedy, kým a kde bol ananás prvýkrát objavený?
História objavenia a pôvodu ananásu
Podľa súčasných názorov vedcov sa región, ktorý sa tiahne od južnej Brazílie po Paraguaj, možno považovať za miesto narodenia ananásu.
Rastliny najbližšie k dnešnému druhu Ananas comosus sa nachádzali v údolí rieky Parana na začiatku minulého storočia.
Je zrejmé, že z týchto regiónov sa miestne kmene, ktoré sa naučili jesť šťavnaté stonky, šírili ananás vo väčšine juhoamerického kontinentu až po Karibiku a Strednú Ameriku. Je známe, že ananásové rastliny pestovali aztécké a mayské kmene. Zjavenie tropických ananásových plodov Európanov sa uskutočnilo v roku 1493, keď si Columbus všimol zaujímavé rastliny na ostrove Guadeloupe. S ľahkým ručným navigátorom ananás bol pomenovaný "Pina de Indes".
Ak Španieli našli ananás na Havaji, portugalskí našli rastliny, ktoré ich brali v Brazílii. O niekoľko desaťročí neskôr sa prvé výsadby ananás objavili v indických a afrických kolóniách. Tropické ovocie, ktoré rýchlo získava popularitu, si ponechalo meno odvodené od pôvodných juhoamerických obyvateľov, pretože "nanas" v Tupi jazyku znamená "nádherné ovocie".Predponu comosus, to je, chocholatý, sa objavil v roku 1555.
Rastlinné ananásy: tropické ovocie v Európe
Ako exotické tropické ovocie sa ananás rýchlo stal populárnym v Európe. Iba ich dodávka zo zámorských kolónií do štátov Európy bola nielen drahá, ale aj extrémne dlhá.Počas plavby bola väčšina ovocia beznádejne poškodená.Preto už v roku 1658 bolo prvé európske ovocie pestované a v roku 1723 bol v Chelsea postavený obrovský skleník, ktorý bol navrhnutý výhradne pre túto tropickú kultúru.
Ananás sa stal tak populárnym a módnym, že ich obrazy sa objavili na portrétoch kráľovských osôb a vládcovia chceli, aby ich vlastné šľachty boli pestované.Napríklad portrét s ananásom kráľa Henricha II. Je známy, v roku 1733 sa na stôl Ľudovíta XV. Objavil ananás z jeho vlastného skleníka vo Versailles. Kateřina II., Pred jej smrťou, dostala ovocie z peterburgských fariem.
Ale napriek skutočnosti, že ananás rástol v prírode, ale už v Európe, nestali sa lacnejšími a dostupnejšími. Ak chcete získať vzácne ovocie, trvalo to počkať aspoň dva roky a udržanie skleníkov a pestovanie kvitnúcej plodiny bolo drahé.Preto ananás bol považovaný za symbol luxusu a na večierkoch často neboli jedené, ale používali sa ako dekorácia a dôkazy o bohatstve. Rovnaké ovocie sa používalo na zdobenie stola mnohokrát, kým sa prehnala.
Štylizované obrazy ananásu, tropického ovocia pre bohatých, sa čoraz viac používajú na ozdobenie interiérov a odevov. A v druhej polovici 18. storočia, vo vlastníctve štvrtého grófa z Dunmore, John Murray, ktorý sa zaoberal pestovaním ananásov pre anglickú šľachtu, sa objavil skleník, ktorého atrakciou bola obrovská kupola vo forme ozdobného kamenného ananásu vo výške 14 metrov.
Ale ani výstavba skleníkov, ani rozvoj priemyslu by nemohli spôsobiť, že kultivácia tropického ovocia v Európe bude masívna. Ak chcete urobiť to, keď ananás rast v prírode sa ukázalo byť rýchlejšie a výnosnejšie.
Na prelome 20. storočia sa veľké priemyselné podniky tohto druhu objavili na Havaji, potom sa rozpadli plantáže v mnohých krajinách Južnej Ameriky, Afriky a ázijského regiónu. Podnikatelskí výrobcovia nielen založili dodávku ovocia na lodiach, ale zvládli aj výrobu konzervovaného ovocia. Z luxusu sa ananás stal cenovo dostupným a cenovo dostupným produktom.
V minulosti od otvorenia plodu storočia sa zmenila nielen jeho hodnota, ale aj jeho vzhľad. Ak divoké ananásy v prírode tvoria agregáty s hmotnosťou od 200 do 700 gramov, kultivary potešia spotrebiteľov s ananásom až do hmotnosti 2-3 kg. V rovnakej dobe, buničina v ovocí sa stala nesporne sladšia.
