Kupil si novo kuhalno ploščo s prekrasnim premazom za steklokeramiko in ne morete ga gledati. Takšen je gladek, gladek, sijaj z novostjo, ne samo eno ničlo - lepoto in samo! Lepo bi bilo, če bi bilo tako, kajne?

Če želite to narediti, morate opraviti revizijo v garderobi in zavrniti uporabo ničesar, ki ni primerna za steklokeramiko. Odlična priložnost, da se prosim nakupujete v trgovini s pripomočki in se znebite starih loncev.

Kaj ni dobro za steklokeramiko

Steklarska keramika lahko pokriva dva tipa grelnih elementov: konvencionalni grelnik ali indukcijsko tuljavo. Na običajnih električnih kuhalnikih lahko uporabite lonce s ploščatim dnom. Glavna stvar - da je dno tesno v stiku s površino, in katere jedi raje uporabljate - ni preveč pomembno.

Kuhanje z grobo neenakomerno dno ni primerno za steklokeramične površine. Prvič, se ne prilega dobro površini, zaradi česar se učinkovitost znatno zmanjša, narašča pa tudi iracionalna poraba energije. Drugič, taka posoda hitro pokrije gladko stekleno keramiko s praskami. In praskami ne bodo samo pokvarili videza vaše steklokeramične plošče, ampak tudi negativno vplivajo na njegovo moč in vzdržljivost.

Kokseti z okroglim dnom niso primerni za uporabo na steklokeramiki zaradi majhnega območja stika. Če vam je všeč wok ponve, boste morali najti možnosti z ne precej okrogle baze, sicer se cvrtja ne bo ogrevala.

Kakšne jedi lahko uporabim

Odvisno je od tega, kakšen je kuhalnik nameščen v vaši kuhinji. Če ste kupili indukcijski model s steklokeramično prevleko, vam bodo ustrezale le posebne jedi z magnetnim dnom. To pomeni, da bi trebušne posode in lonci imeli dno magnetnega nerjavečega jekla ali litega železa.

Stene lahko izdelamo iz drugega materiala - aluminija, nemagnetnega jekla ali celo stekla, odpornega na vročino, vendar mora dno nujno imeti magnetne lastnosti. V nasprotnem primeru nekateri modeli ne bodo vklopili - mnogi imajo senzor, ki določa "pravilnost" posode.

To je posledica principa delovanja indukcijskih štedilnikov: ogrevanje ne pride v stik z ogrevano steklokeramično ploščo, temveč z ustvarjanjem indukcijskih tokov na dnu posode.

Za preprosto električno ploščico, ki ima različne tipe grelnih elementov, bo vsaka posoda z ravnim dnom naredila. Čim gladko je dno, čim bolj bo prišlo v stik z ogrevano steklokeramiko na plošči, hitreje se bo ogrevalo. Odlično za steklokeramične površine iz jekla in izdelkov iz emajla. Uporabite lahko tudi steklo, vendar bo poraba energije večja zaradi nižje toplotne prevodnosti stekla. Primerna in posode, ki so namenjene indukcijskim kuhalom.

Vrste jedi

• Iz nerjavečega jekla. To je najboljša možnost, ki jo lahko najdete. Iz nerjavečega jekla je dobro očiščen, ima visoko stopnjo toplotne prevodnosti. O lepoti in mi ni treba reči - sijoče nerjavno jeklo s svojo vrsto ustvarja občutek čistosti in kulinaričnega svetišča. Posvetujte se samo z magnetnimi lastnostmi, če kupite posode za kuhanje na indukcijski plošči. Ponavadi na embalaži ali stenah loncev in ponve so piktogrami z oznako sprejemljivih načinov uporabe.
• Emajlirano jeklo ali aluminij. Dobra izbira, ki vam omogoča, da izberete barvo in vzorec, ki ustreza slogu vaše kuhinje. Toda ne pozabite natančno preučiti dna: biti mora čim bolj ravno, brez čipov, prask, izboklin. Nekatere vrste emajliranih izdelkov so običajno primerne za indukcijske plošče s steklokeramično površino.
• Aluminij. Najbolje je izbrati izdelke iz eloksiranega aluminija z jeklenim dnom. Aluminijasti vložki zahtevajo previdno rokovanje zaradi relativne mehkosti te kovine. Na aluminij se lahko zlahka oblikujejo praske in nepravilnosti.
• Toplo odporno steklo. Ta kuhinjski pripomoček je zelo lep, vendar zaradi nizke toplotne prevodnosti stekla ni primeren za uporabo na kuhališču. Lahko ga uporabite, vendar boste povečali porabo energije. Steklene ponve so popolnoma neprimerne za indukcijo, vendar so odlične za uporabo v pečici in mikrovalovni pečici.
• Posode in posode iz aluminija s keramično ali teflonsko prevleko so primerne za kuhanje na steklokeramiki. Če je dno magnetno, ga lahko uporabite pri indukciji. Bodite pozorni na oznako, posebni simboli vam bodo pokazali, kako primerna je vaša plošča ta ali ona posoda za kuhanje.