Vsebina članka:
Če se opis ene ali druge vrste paradižnika nanaša na njegov načrt konzerviranja, morate pojasniti, kaj proizvajalec implicira. Dejstvo, da se v tem primeru pod konzervacijo razume kot tradicionalno celotno sadje, napolnjeno z dišečimi marinada z zelišči in začimbami ter okusne omake, gomolji z rezinami paradižnika in sadja sok.
Mistressi vedo, kako težko je položiti čudovito lepo sadje v kozarec. In tudi če uspe, se tak paradižnik pogosto poruši med prelivanjem marinade ali ko poskuša priti do službe na mizi. Zato je treba za ohranjanje celih paradižnikov ali njihovih segmentov izbrati sorte z majhnimi gostimi plodovi, v katerih so majhne semenske komore in seme majhne. Danes so priljubljene paradižnikove sorte z dolgimi plodovi v obliki popra, smetane ali hruške. Če najdemo sorte, ki prinašajo sadove različnih barv, podobnih masi in zrelosti, bodo domači pripravki zadovoljni z okusom in mavričnim odtenkom, zaprtim v kozarcu.
Sorte za konzerviranje celotnega sadja
Kakšne vrste se danes lahko štejejo za najboljše za konzerviranje? Ni lahko izvesti izbire, ker na razpolago kmetom za tovornjake ni sto ali celo tisoč sort. Da ne bi prišlo do napake, je treba pozornost posvetiti, ali se ta sorta goji za gojenje v določeni regiji, za zrelost in za značilnosti sadja.
Junij
Pridelovalna sorta je v obliki grmovja višine največ 50 cm. Rastline ne pasynkuyut, medtem ko dajejo veliko obilno žetve. Rdeče okrogle plodove z gosto, ne-kreking lupino tehta od 100 do 130 gramov, so odlične okus in so primerni tako za proizvodnjo konzervirane hrane v gospodinjstvih kot tudi za proizvodnjo sokov, proizvodnjo vitamina solate.
Obdobje zgodnjega zorenja omogoča uporabo sadja za izbor z zemeljskimi kumarami in drugo zelenjavo.
Gazpacho
Raznolikost srednjeročnega zorenja z oteženimi, močnimi grmičevji in rdečimi cilindričnimi sadeži. Masa paradižnika je 40-80 gramov. Njihova koža je gosta, brez razpok, okus je bogat, sladek. Poleg mariniranja so ti paradižniki dobri v omakah, sokovi in paradižnikovimi pastami ter so idealni za svežo porabo.
Valentina
Med zgodnjimi sortami, primernimi za konzerviranje, je vredno izpostaviti Valentinov paradižnik. Sorta tvori srednje višje grmovje, ki so zmerno stepchild in jih je treba povezati z nosilci. Plodovi v obliki podolgovate kreme so barvani v rdečo-oranžnih tonih, imajo dober sladek in kisel okus in se ne počutijo, ko se masivno zorenje paradižnika.
Teža povprečnega paradižnika je 80-100 gramov. Meso je gosto, seme majhne in so precej majhne. Sorta se ne boji suhih obdobij in se zelo dobro razširi.
Ti paradižniki so univerzalni in enako dobri v soli, marinirani ali sveži.
Ženski prsti
Nizka, ne zahtevajo pasynkovaniya grmovje te zgodnje sorte v drugi polovici poletja so obložene z podolgovatimi gostimi plodovi rdeče in rožnate barve. Paradižnik se oblikuje na mestu racemoznih socvetij. Teža enega ploda variira od 50 do 70 gramov. Paradižnik ima izrazit sladek okus, v sladkorni pulpi pa je malo semen. Idealno sadje za vse vrste domače konzerviranje, solate in sokove, testenine in omake.
Odpornost sorte na večino bolezni vrtne kulture prispeva k prijazni vrnitvi in številčnosti pridelka.
Skupina sort De Barao
Razredi srednje pozne zrelosti so zelo priljubljeni pri ruskih poletnih prebivalcih. Neodmerni grmovi lahko dosežejo višino 3 metra in zahtevajo obvezno podvezo. Sadje, odvisno od sorte, ima rožnato, temno rdeče, temno rdeče, črno ali rumeno barvo. Oblika paradižnika je pravilna, ovalna. Masa paradižnika je 80-130 gramov. Debela lupina zagotavlja odlično ohranjanje sadja v marinadi, sladko meso pa zagotavlja odlično kakovost konzervirane hrane. Zapišite rok trajanja sadja, vzetega iz grmovnice.
Balkon Wonder
Za zelenjavne sorte so današnji priljubljeni mali paradižnik paradižnikov idealen. Primer nezahtevnega in ultra kratkotrajnega zorenja paradižnika se lahko šteje za Orth Balconious Miracle. Paradižnik je primeren za gojenje tako na odprtem kot v posodah. Z višino grmovja 50 cm na njej se oblikuje masa majhnih, s težo do 50 gramov zaobljenega sadja. Masivni zorni sladki paradižniki so dobri v marinadah in svežih solatah.
Paradižnik za omake in testenine
Za pripravo paradižnikovih omake, prigrizkov in testenin je bolje izbrati sorte, ki tvorijo najbolj mesnate sladke plodove z majhnim številom majhnih semen. Dejansko lahko za te namene uporabite solatni paradižnik s tankimi kožami in očitno dober okus. Slajše bo paradižnik, bolj bogat bo okus proizvoda.
Brez dvoma je pri izbiri sorte kmetje tovornjakov pozoren na varstvo rastlin pred boleznimi in škodljivci ter zapletenost kmetovanja. Danes, račun vrednih možnosti ni niti za stotine, ampak za tisoče.
Med najbolj znanimi so Bullovo srce, Big Biff F1, Mikado, Wild Rose, Malina Giant, Pink Flamingo in mnoge druge vrste.
