Kumara v listi grozdja - začinjena prigrizek na mizi

Estetsko lepa in nenavadno okusna letina za zimo je kumare v listih grozdja. Kdor ni poskusil takšne kulinarične mojstrovine, se prepričajte, da se seznanite z vsemi užitki ohranjanja. Listo grozdja lahko med skladiščenjem rezervatov ohranja bogato barvo kumare, okus pa ostane skoraj naraven in svež. Listi se razrežejo na tri ali pet rezil, tako da lahko obložijo celotno površino kumare.

Kumare na listih grozdja, recept, s fotografijami, ki vam bodo pomagali v korakih, da postanejo prazni za zimo, se morajo nujno pojaviti na mizah. Poleg tega so recepti raznoliki, konzervirane zelenjave so lahko ne samo s soljo, temveč tudi s kisom, vodo, citronsko kislino in jabolčnim sokom. Pozitivno dejstvo pri tem ohranjanju je, da se grozdni listi potem lahko uporabijo kot sestavina v jedi Dolma.

Listi vinske trte rastejo v povprečju 11 cm v dolžino in širino, zato je treba kumare izbrati ne večje.

Kumara v listih grozdja s kisom

Raznolikost vaše zbirke konzerviranja je lahko nov recept, na podlagi katerega se kumare pripravijo v listi grozdja s kisom. Na tako zimsko drogo bodo potrebovali dve, -liter kozarci in okoli 2 kg majhnih kumar. Prav tako je potrebno odtrgati velike liste grozdja, katerih število bi moralo sovpadati s številom kumar. Recept zagotavlja shranjevanje v kisu, kar pomeni, da morate pripraviti 100 gramov te sestavine.

Koraki konzerviranja s fotografijo:

1. Zelenjavo operite z vrelo vodo in takoj položite v bazenu hladne vode.
2. Izperite liste grozdja in jih vrtite v vsako kumare.
3. Posodo zavite v kozarec in vlijte vrelo vodo. Pustite, da nasičite 10 minut. Prenesite vodo iz kozarec v ponev in ponovno kuhajte. Ponovno nalijte kozarec z vsebino 5 minut.
4. Tretji čas izpusti vodo iz pločevink in pripravi marinado, ki bo vsebovala 50 gramov soli, enako količino sladkorja in 100 gramov kis.
5. Pour marinade na prihodnje določbe in roll up z kovinskimi pokrovi. Obrnite in zavijte odejo, dokler se ne ohladi. Po hlajenju ga pošljite v skladišče v običajnem stanju.

Pobeljena kumara v grozdnih listih

Postopek za konzerviranje kislega kumara v listih grozdja ni precej drugačen od drugih receptov. Samo deleži sestavin so različni. Tukaj je potrebno povečati količino soli (100 gramov), tako da se je končni izdelek izkazal za slanega in ne sladkega in kislega. Za ohranitev zdravil je potrebna citronska kislina v količini 1 h. žlice. Torej, za 3-litrsko kozico so izbrane majhne, ​​elastične kumare, približno 2 kg. Število listov grozdja bo znano šele po tem, ko izberete, koliko kumaric je prišlo od vas z 2 kilogrami zelenjave. Če želite pozimi poslati občutljiv vonj palčke iz kumar v listi grozdja, morate pripraviti dežnik, par koščki lovorjevih listov, 3 česna česna, do 10 kosov črnih poprov, za ostrino lahko naredite rdeče žganje poper.

Koraki konzerviranja s fotografijo:

1. Začimbe pustite v sterilizirani posodi.
2. Oprane kumare zavijejo liste grozdja in pošljejo kozarec v začimbe.
3. Vrelo vodo in vlijemo sestavine v kozarec. Pustite v tem stanju 30 minut.
4. Izpusti vodo v ponev in naredi sol iz soli in, st. žlice sladkorja. Vreti in vlijemo kozarec. Pour citronska kislina na površino sestavin in plute. Določila obrnite na glavo in jih zavrite v toplo krpo. Po hlajenju ga pošljite na običajno mesto shranjevanja.

Kumara v listih grozdja z vodko

Da bi kumare v listi grozdja z vodko potrebovali 30 koščkov miniaturnih, gostih kumar in toliko listov grozdja. Te osnovne sestavine so postavljene v eno 3-litrsko zmogljivost, zato morate sterilizirati to velikost jar. Dodatne sestavine bodo aromatične začimbe in zelišča: koper - 2 kosi, list ribeza - 5 kosov, dišeča paprika - 5 kosov. grah, čim več črnega popra. Ne pozabite na česen, bi moralo biti dovolj 3 kapučic.

Koraki konzerviranja s fotografijo:

1. Kumare je treba izprati iz blata in kuhane vode, nato pa takoj v hladno vodo.
2. Rezine na obeh straneh odrežite z majhnim delom kumarskega mesa.
3. Pustite grozdje z vrelo vodo in zadržite v tej vodi približno 5 minut, jo odcedite.
4. V kozarec dodajte dodatne sestavine in česen razdelite na dva dela.
5. Obrnite kumare v liste grozdja in postavite navpično v kozarec.
6. Vrelo vodo in vlijemo kozarec z vsebino. Potrebno bo približno pol litra vode.
7. Po 15 minutah, ko kumare nasičijo z vodo in izolirajo svoj sok v vodo, jih je treba izsušiti. V nastalo dišavno tekočino dodajte veliko žličko soli in 2 žlici sladkorja. Vreli in ponovno prelijte kumare, tako da slanica doseže le ramena pločevinke in ne do vratu.
8. Izpolnite prazen kraj v banki 5 žlici. žlico kisa in 50 gramov vodke. Ta trenutek obrnite pločevinast pokrov na določbe in obrnite navzdol. Zavite v toplo odejo in počakajte na hlajenje približno en dan.
9. Ohladi breg, da dobi običajen položaj in se premakne v shrambo.

Rahlo podvyavshie kumare je treba potopiti v vodi vsaj 2 uri.

Kumara v listih grozdja z jabolčnim sokom

Prijeten okusno sladko okus ima kumare v listi grozdjajabolčni sok. Za take določbe boste potrebovali kilogram majhnih kumar in velikih listov grozdja, katerih število bo ustrezalo številu kumar. Za marinado, morate pripraviti 50 gramov soli in enako količino sladkorja, vse to bo razredčeno z 1 liter vode in 300 gramov jabolčnega soka. Sestavine so nameščene v 3-litrski stekleni kozarci, ki jih je treba sprati s sodo in sterilizirati s paro približno 7 minut.

Koraki konzerviranja s fotografijo:

1. Previdno oprane kumare dajo postopek blanjanja, tako da med skladiščenjem zadržijo hrustljavo lastnost.
2. Izperite liste in ga nežno osušite. Kumare zavijete z listi.
3. Tesno kupite ovito zelenjavo v kozarec. Za okus lahko dodate začimbe.
4. Marinirane kumare z listi grozdja nakazujejo pripravo marinade. Kuhajte marinado iz navedenih sestavin. Vpijte pločevino v vrelo mešanico, pokrijte s pokrovom in počakajte 5 minut. Izpustite tekočino v ponvi in ​​ponovno kuhajte. Ta postopek ponovite trikrat.
5. Po tretjem času zategnite pločevinko in ga obrnite. Zaviti s toplo krpo, počakajte na hlajenje. Po približno 24 urah pošljite v ventilirano shrambo.

Namesto jabolka lahko uporabite grozdni sok. Postopek v tem primeru bo nespremenjen.

V listih grozdja z paradižnikom lahko hranite tudi kumare. V tej recepturi namesto slanice ali marinade deluje paradižnikov sok. Koraki kuhanja bodo enaki kot v receptih zgoraj, spremenjeni bo korak kuhanja marinade, v kateri bo potrebno vreti paradižnik in ne mešanica soli, sladkorja in kisa. Čudovito za vas praznine in okusno zimo!

Originalni recept za kisle kumare - video