Prednosti in slabosti indukcijskih plošč: princip delovanja in merila za izbor.

Za vsako hostesa, da je zelo pomembno, da dnevno proces kuhanja najbolj udobno in hitro. Zahvaljujoč moderni tehnologiji, na trgu pojavil indukcijske kuhalne plošče za kuhanje. V zadnjih letih, ki so jih pridobili veliko popularnost zaradi svojih posebnih lastnosti, ki jih razlikuje od drugih vrst podobnih aparatov.

Kaj je indukcijski štedilnik

Ta naprava segreje jedi posebne zlitine zaradi funkciji induciranih vrtinčnih tokov ustvari visokofrekvenčno elektromagnetno polje s frekvenco 20-100 kHz.

Princip delovanja

Navzven kuhališče tipa ima veliko skupnega s plošče z gladko površino steklokeramične. Toda namesto da bi to trak grelni element z elektromagnetno tuljavo. Poteka tok, s čimer se tvori polje pod vplivom katerega se pojavljajo v lastnih tokov skledo je, inducirana. Za opravljanje funkcije za ogrevanje, morajo biti visoke frekvence (hitro spremeni smer gibanja). Smernice tok poteka s pomočjo linij sile, prodirajo skozi dno posode.

Ogrevalni je naredil ravno zaradi tega toka. To velja glavna značilnost teh plošč, saj je zaradi svojih lastnosti kuhanje delovanjem ne segreva med procesom kuhanja.

POMOČ! Ogrevanje se zgodi dovolj hitro in to je velik plus, saj zagotavlja minimalno porabo energije.

naprava

Zasnova takšne naprave zelo preprost:

• ohišje;
• elektromagnetne tuljave;
• inverter;
• nadzor deska za mikrokrmilnik;
• keramične plošče;
• ventilator.

Prednosti indukcijskih plošč

učinkovitost

Zaradi posebnosti delovanja te vrste plošče, njegova učinkovitost pri ogrevanju je 90%, kar bistveno višja v primerjavi s plinom (60%) steklokeramično (manj kot 50%) in električna (30%) kolegi. Poleg tega, napredni modeli imajo veliko različnih načinov delovanja, in širok razpon moči. V večini primerov, 16 načinov je povsem dovolj. To vam omogoča, da hitro in brez težav, da izberejo najbolj primerne pogoje za pripravo določene jedi. Temperatura na napravi te vrste se lahko odloži na stopnjo in njene spremembe se zgodi v trenutku.

prihranki energije

Poraba energije med uporabo indukcijske kuhalne skoraj 1,5-krat manjša v primerjavi s takimi modeli, na primer, na kuhalno ploščo. Vendar pa imajo višjo hitrost ogrevanja. Zaradi odsotnosti segrevalni stopnji, gorilniki, se toplota prenese neposredno na dno ogrevanih jedi. Na primer, da zavre posodo vode na indukcijski štedilnik priti do 3-krat hitreje kot v običajnem plina.

instant toplote

jedi vsebine začne neposredno toploto v trenutku, ko je indukcijsko kuhalno ploščo. V tem procesu, ni toplo-up čas, potreben za grelni element in neposredno jedi, kar je zelo priročno.

enostavno vzdrževanje

Skrb za napravo te vrste je zelo preprosta - to traja najmanj časa. Po odstranitvi jedi z vroče plošče, se lahko obriše z vlažno krpo skoraj takoj. Zaradi gladkosti kuhalne plošče na njej skoraj ne nabira umazanija. Po stiku z kuhalne plošče živila ne tvori dime in zgori ostanek hrane, ker se ne segreje. Ščetkanje tako slaba, lahko s pomočjo posebnega spreja in mehko gobico.

Samodejno aktiviranje in deaktiviranje

Vključitev indukcijsko kuhališče se pojavi samo takrat, ko je dan na posodo s magnetne lastnosti. Ko bodo taki jedi odstrani iz toplote, se bo samodejno izklopi peč.

Indukcijsko kuhališče slabosti

V najbolj priljubljen doslej, kuhališče ima svoje slabosti.

Visoki stroški

Medtem ko so stroški te vrste naprav je bistveno višji strošek običajne kuhalne plošče. Vendar se stanje postopoma začenja spreminjati na bolje. Proizvajalci modernih gospodinjskih aparatov v zadnjih letih vse bolj začenjajo ponujati pozornost kupcev več proračunskih opcije indukcijski štedilniki.

Škodljivi vplivi elektromagnetnega sevanja

Ni posebnih nevarnosti za ljudi v tem primeru. V vrtinčnih tokov, ki nastanejo med obratovanjem indukcijsko kuhališče, lokalno omejeno telo instrumenta. Vendar pa je treba paziti, da se deli telesa niso bili v stalnem stiku s podobno ploščo v procesu kuhanja. Optimalna varnostna razdalja 0,5 metra se šteje za dopustno - 30 cm.

Povečano povpraševanje na krožnik

Ker to vrsto plošč, ki se uporabljajo metodo magnetne sklopke, ki jih potrebujejo posebno obravnavo in določeno vrsto jedi. Za kuhanje na indukcijski štedilnik lahko uporabite samo posodo z feromagnetnih lastnosti.

POMOČ! Če želite preveriti, ali lahko potrebni pripomočki za nadaljnjo uporabo na lastnosti kuhanje na indukcijskih imajo tako imenovano magnetno test. Če želite to narediti, si magnet, da preveri, ali je površina, da bi pritegnili izbrane jedi. Če se magnet dobro hranijo v njej, ta posoda je idealna za ta namen.

Pri kuhanju na indukcijski štedilnik, ni dovoljeno uporabljati aluminijaste ali bakrene pripomočkov. Steklo, porcelan in keramika, prav tako ni primeren za te namene. Lahko uporabite lakiranih posoda, ponve, izdelane iz litega železa in njegovih proizvodov, "nerjaveče jeklo":

1. Dno posode mora imeti premer najmanj 12 cm. To bo zagotovilo želeno območje stika s kuhalno ploščo, ker če se bo ponvi ali ponvi zasedajo manj kot 70% površine gorilnikov, indukcijski štedilnik ne bo opravil ogrevanje. Debelina spodnjega proizvoda v tem primeru mora biti med 2 do 6 mm.
2. Pri izbiri posode za indukcijsko kuhališče je priporočljivo, da bodite pozorni na oznake. Proizvajalci v večini primerov poskušajo informiranje potrošnikov o lastnostih feromagnetnega posode s posebnimi znaki.

Če se uporablja jedilni pribor imeli dno ni ravno, ampak z vzpetini v središču regije v procesu kuhanja aparatov v takšno rožljanje z lahko pride.

Merila za izbirni indukcijski plošči

Izbor gospodinjskih aparatov te vrste - proces precej težki. O tem, kako učinkovito je bilo to storjeno, bo neposredno odvisna od kakovosti kuhane hrane je pozneje. Da bo prava izbira, je priporočljivo, da se osredotoči na naslednje značilnosti.

1. vrsta upravljanja. To je lahko drsnik, senzor in magnetno stikalo. Maksimalno se bo razmerje med ugodno ceno in kakovostjo zagotoviti zaslon na dotik. V tem primeru se kuhališče ne bo rotacijski gumbi, gumbi in stikala. Drsnik je tudi precej enostaven za uporabo, vendar je njegova cena je nekoliko višja. Magnetna stikala v zadnjem času postajajo vse bolj redki.
2. Velikost in število gorilnikov. Najprej morate ugotoviti število in velikost, potrebne za pripravo hrane območij. Na primer, za podeželske hiše, da bi bilo dovolj, z dvema indukcijskih plošč, in za stanovanje, je bolje kupiti model s štirimi gorilniki. Večja kot je družina, naj bi večje število gorilnikov imajo indukcijski štedilnik. Velikost grelnih območij je prav tako pomembna.
3. Razred energijske učinkovitosti. Da bi zagotovili minimalno porabo energije med delovanjem, je priporočljivo, da izberete model, povezanih z energetsko učinkovitostjo razreda "A" ali "A +".
4. Vsestranskost. Lahko kupite kuhalne plošče v kombinaciji vrsto. Polovica gorilnikov v štedilnik - plin, in ostalo - indukcija. ta možnost je pogosto najboljši za mnoge ljudi.
5. ogrevalni coni. Določen del indukcijske kuhalne plošče, opremljena z ogrevalnimi območji, ki imajo razširitvene lastnosti. Ta funkcija vam omogoča uporabo v procesu kuhanja jedem bolj impresivne dimenzije.
6. Timer. Njena prisotnost omogoča, da nastavite želeni čas kuhanja, po katerem bo naprava dala določen zvok. Poleg tega je z uporabo timer je mogoče enostavno programirati, ne samo v času prenehanja delovanja kuhalne plošče in trajanja zvočnega signala, ampak tudi, da izklop grelnih območij.
7. intenzivno funkcijo ogrevanja. Ona se imenuje tudi "booster" in včasih je zelo koristno, če je treba, na primer, zelo hitro zavre voda. S to funkcijo vam omogoča, da takoj prenesti moč en ogrevalni coni v drugo.
8. toploto ohranja funkcijo za določeno časovno obdobje. Zelo priročno, ko je treba rešiti kuhane hrane na toplem za družinske člane, ki se vračajo domov ob različnih časih.
9. Varstvo otrok. Če ima družina majhne otroke, da se prepreči nevarnost opeklin je bolje, da se jim prednost za inovativne modele, s povečano stopnjo varnosti, opremljenih z lahko zaklene gumbi.

Indukcijski štedilnik, predstavljene na tržišču, ki združuje prednosti plinskih in električnih modelov. So ekonomično, varno in zdravo. Kljub temu, da je cena teh naprav nad normalno, bodo finančni stroški izplačalo dovolj hitro, in Indukcijsko kuhališče zelo poenostaviti in narediti bolj udobno proces kuhanja favorit za jedi.