Paleta in raznolikost gospodinjskih aparatov, ki jih ponujajo različni proizvajalci, predstavljajo težavo pri izbiri potrošnikov. Izbira kuhalnih plošč in štedilnikov ni izjema. Strinjate se, da je razpoložljivost te opreme primerna za tiste, ki se selijo v nove stavbe, in za lastnike zasebne stanovanjske gradnje ter za tiste, ki z obstoječimi napravami niso zadovoljni. Pri izbiri najboljše možnosti je treba upoštevati veliko odtenkov. Kot primer je predlagano, da se analizirajo prednosti in slabosti že znanih plinskih peči in, v zadnjem času, indukcijskih peči.
Primerjava značilnosti indukcijske in plinske peči
Vsebina članka
- Primerjava značilnosti indukcijske in plinske peči
- Prednosti in slabosti plinske peči
- Prednosti in slabosti indukcijske plošče
- Kako izbrati krožnik
Glavni namen katere koli peči - plin ali indukcija, tvorba in prenos toplote na posodo in njeno vsebino, za ogrevanje ali kuhanje. Toda pri izbiri potrebnega potrošniškega modela nas zanima le nekaj značilnosti:
- hitrost kuhanja;
- enostavnost uporabe nameščene opreme;
- varnost med delovanjem;
- donosnost (poraba energije);
- stroški.
Poglejmo podrobneje. Načelo delovanja plinskih naprav je vsem znano. Temperatura plamena se prenese na površino posode, nameščene na gorilniku, in že iz njega se segreva vsebina posode. Visoka temperatura plamena vam omogoča hitro izvajanje tega postopka.
Indukcijska plošča deluje na drugačnem principu, ki temelji na fizikalnih zakonih. Znano je, da izpostavljenost visokofrekvenčnim magnetnim poljem vodi do segrevanja predmeta, ki je postavljen v to polje. Vlogo grelnega elementa igrajo indukcijske tuljave s prehodom toka, vzdolž zavojev, ki nastajajo vrtinčasti tokovi, ki neposredno vplivajo na dno posode, nameščene na štedilniku. Pri tem sta načelo ogrevanja na plinske peči in indukcija nekoliko podobna. Vendar obstaja razlika. Plinska peč čim bolj segreva dno le na mestu stika s plamenom, indukcijski grelec pa omogoča sočasno ogrevanje celotnega območja.
Zaključek, ogrevanje na plinsko peč traja nekoliko dlje.
POMOČ! Na primer, en liter vode na plinskem štedilniku lahko zavre v približno 5 minutah. Indukcijski štedilnik lahko prenese največ 3 minute. To je posledica dejstva, da se na plinskih pečeh ogrevanje izvaja postopoma. Visokofrekvenčno polje zagotavlja skoraj takojšen doseg temperature, potrebne za vrelo vodo, in že v tem načinu se segreva.
Enostavnost uporabe ene ali druge vrste se tudi močno razlikuje. Enostavnost delovanja plinskih enot je vsem znana. Prižgal je plinski gorilnik in naprava opravlja svoje funkcije. Res je, v tem primeru je treba zagotoviti, da nekaj ne zavre ali ne izgori. Ni mogoče nadzorovati temperature plamena.
V indukcijskih panelih je vse drugače. Nameščena dodatna oprema (krmilni senzorji, elektronski krmilni sistemi) omogoča nastavitev želenega načina delovanja, temperaturnega načina. Elektronski nadzorni sistem omogoča možnost prepoznavanja prisotnosti posode na gorilniku. Ko ga odstranite na koncu kuhanja, se gorilnik samodejno izklopi.
Varnost vsake od teh vrst kuhalnih plošč je neposredno odvisna od lastnika. Toda negativne posledice zaradi napak v plinskih pečeh so veliko večje in skoraj vse predstavljajo nevarnost za življenje in zdravje (zastrupitev zaradi uhajanja plina, požara, eksplozije). Indukcijska naprava je v tem pogledu veliko varnejša. Seveda lahko pride do težav z ožičenjem, če ta ni bil zasnovan za povezavo naprave, kar lahko vodi tudi do požara. Toda takšni primeri so redki. Obstoječa zaščita in povezava indukcijske plošče s strani specialista, ki pozna pretanke električarjev, bo pomagal preprečiti težave z njenim delovanjem.
POMOČ! Glede na učinkovitost porabe energije so plinske peči varčnejše od indukcijskih plošč. Tu pa je nekaj odtenkov.
Edina pomembna razlika, ki vpliva na izbiro določene vrste opreme, je njihova cena. Indukcijski kuhalniki, izdelek sodobne tehnologije, so bistveno dražji od plinskih peči.
Prednosti in slabosti plinske peči
Poleg zgornjih lastnosti plinskih enot obstaja še nekaj parametrov, ki vplivajo na izbiro. Kot smo že omenili, so finančni stroški obratovalnih plinskih peči manjši. A to je le, če obstaja povezava s centraliziranimi plinovodi. Druga prednost v prid plinskih naprav je možnost uporabe skoraj katerega koli kovinskega pripomočka. Enostavnost uporabe vpliva tudi na izbiro potrošnikov.
Pomanjkljivosti vključujejo nizek izkoristek, stalno prisotnost vonja po plinu v odsotnosti ekstrakta, nastale usedline ogljika na posodah in precej neprijeten odhodni postopek (čiščenje žara, gorilnikov).
Prednosti in slabosti indukcijske plošče
Prednosti indukcijskih plošč so opisane zgoraj. Tukaj lahko dodate sodobnejši sistem upravljanja. Vsi procesi se spremljajo v elektronski obliki, prikažejo se kazalci. Nizka temperatura samih grelnih elementov ščiti pred toplotnimi opeklinami. Plus lahko imenujemo enostavnost nege za indukcijsko napravo - le običajno mokro brisanje plošče. Poleg tega je prijetna tudi popolna odsotnost usedlin ogljika v uporabljenih posodah.
Slabosti so še vedno visoki stroški in potreba po nakupu posode, posebej zasnovane za indukcijske plošče. To je posoda s feromagnetnimi lastnostmi.
POMEMBNO! Pribor za indukcijsko steklo iz stekla, keramike in barvnih kovin je strogo prepovedan.
Kako izbrati krožnik
Načeloma je težko zagotovo svetovati, kateri krožnik je bolje izbrati. Če obstaja centralna oskrba z zemeljskim plinom in so proračunske možnosti nekoliko omejene, je izbira v korist plinskih enot očitna. Če finančne priložnosti dopuščajo, bodo udobnejše vzdušje v hiši ali stanovanju zagotavljale indukcijske plošče. Verjetno so to zelo cenili številne gospodinje.
