Katere zelenjave lahko zamrznemo v zamrzovalniku in kako

Zagotovo vsi med kuhanjem sooča s presežkom svežo zelenjavo, ki ne želijo, da bi vrgel, vendar je nikjer postaviti. Vsaj, se pogosto zgodi, da so kupili zelenjava ni dovolj in boste morali ponovno kupiti nove. Izogibajte se teh neprijetnih situacij je preprosta - samo, da se naučijo, kako se zamrzne zelenjave, da imajo vedno dovolj.

Kaj je zamrzovanje zelenjave

V obdobju aktivne porabe zelenicah in drugih izdelkov z ležišči lahko zelo malo ljudi potrebujejo za shranjevanje zelenjave v zamrzovalniku. Je to najbolj zvesti zelenjavnih jedi gospodinja, ki ne deluje izračunati ustrezno količino za vsakodnevno kuhanje - res ni bolelo, da imajo v zamrzovalnih več vrst najpomembnejši izdelkov.

Pomembno! Obiranje je lahko koristna tudi za tiste, ki niso posebej všeč kuhati. Sveža zelenjava - redek material za kožo in lase maske.

Toda pozimi in jeseni, ko se sveža zelenjava ne dobijo (ali ne kupiti po ugodnih cenah) je navada, da zamrzne rezerve koristnih živil je lahko koristna. Katere zelenjave lahko zamrznemo v zamrzovalniku? Ob velik zamrzovalnik, lahko odloži zimskih sveže zelenjave in zelišč, da bi prihranili čas in kraj njihove pre-sesekljan. Tako bomo lahko nadaljevali z kumare, paradižnik, paprika - vsi ti izdelki niso shranjeni v normalnih pogojih.

Splošna pravila za zamrznjeno sadje in zelenjavo, v zamrzovalniku

Prvi in ​​kar je najpomembnejše - pazi temperaturo. Načelo "manj je bolje" ne ustreza tukaj. Optimalna temperatura za zamrznjeno zelenjavo v komori - -18 do -23 C. Na nižjih stopnjah (v smeri proti vročini), najbolj sočne zelenjave morda nimajo časa, da nemudoma zamrzne in pustite, da sok, ki se nato spremeni v neprijeten ledu. Za velike (v smeri hladne) zastynut izdelkov, tako da lahko izgubijo svojo uporabnost in okus.

Pomembno! Idealna izbira bi bila posode za zelenjavo plastičnih posodah. Lahko enkratno uporabo, kot so tisti, ki prodajajo sadje v supermarketih.

Label posode, ki bodo zelenjava. Po nekaj mesecih ne boste imeli, da se spomnimo, kje je rečeno, da se lahko pojavijo težave pri iskanju določenih izdelkov.

Značilnosti zamrzovanje hrane v paketih

To se lahko zamrzne v vrečke za zamrzovanje? Vsi ne bodo mogli uporabljati v obliki plastične posode sudochki, poleg tega, da ni zelo ekonomično v smislu prostora, če imate velike načrte za obdelovanca.

Bo služil kot dober nadomestek paketov, ki pa ni tako enostavno celofan (čeprav v odsotnosti alternativ jih lahko preveč), in bolj gosto z zaponko v obliki clip-traku. Te je mogoče najti v oddelku gospodinjskih aparatov in pisarniških potrebščin.

Najdi srednje velikih vreč, saj bo vlaga nabira v veliki in se obrnejo na ledu, kot če bi jih natančno paket bodisi. Poskusite pravilno zapolni prostor, ki je v vrečki - ne napolnite do konca, vendar ne pustite zrak. Stanje paket bi moral biti tako blizu vakuumu.

zamrzovanje začimbe

V nasprotju z veliko mitov o tem, kaj zelena je neuporabna po zamrzovalnik, da zamrzne, in veliko začimb, kot so pehtran, lovorov list, melise, rožmarina, itd mogoče. Nič se ne zgodi, in če boste pravilno zapakuete začimbe, nato pa potegnite ven jih v popolnoma enakem stanju, kot takrat, ko jih.

Kako pripraviti začimbe za zamrzovalnik:

• operemo in pustimo, da se posuši za nekaj ur - na stebla in listov je treba pustiti čim manj vlage kot je mogoče;
• ne pretiravajte, ne dovolite, da rastline uvelost;
• polnjenje posode tesno boljši (kot paket, ali umetnih snovi);
• Ne, ne moreš skrbeti za usodo teh začimb celotno zimsko sezono - v fotoaparatu bodo varnem.

Zamrzovanje zelenjave mešanice

Katere izdelke lahko zamrznemo v zamrzovalniku? Trgovin pogosto vidite ready-made zelenjavo polizdelke - mešanico različnih zelenjave, ki so povezani v enem paketu. Da bi na primer priprava lahko najbolj, z na podlagi njihovih osebnih preferenc v kuhanju. Na primer, lahko svojo blagovno znamko zelenjavni nastavljen za boršč, obara, golaž.

Kako to storiti:

• Izberite vse potrebne zelenjave na (vzeti velike, kakovostne kopije brez odrgnine in gnilobe, kar se tega tiče), dobro sperite in osušite;
• Dice zelenjava (dodatni izdelki, ki ne igrajo veliko vlogo naslednjo jed, lahko pobožal, da prihranite prostor);
• Mešajte, odstranite sok, če obstaja;
• Malo posushite in kot tak tesno vlijemo v paketu (vendar ne toliko, da je dobesedno poka - ne pozabite, da je mraz razširja predmete).

Pomembno! Za zelenjavne zmesi gosti paketi bolje prilegajo kot posodah. Zelo priročno bo zaponka na embalaži, če je delo zasnovan na več kosov.

Kako se zamrzne, da ostanejo sveže zelenjave

Celoten Skrivnost je v pravem brušenje. Na primer, da bi dobili svež paradižnik, po nekaj mesecih v zamrzovalniku, morate ga narežemo na rezine ali klini. Tanke rezine hitro zgrabil zaradi zmrzali in nimajo časa, da bi spremenila v paradižnikovo kašo, izgubi ves sok. Da bi se paradižnik ne zaljubljen v eno kepo, A jim malo podmorozte na krovu ali ploščo, preden jo vlijemo v paketu.

Kumare ne morejo zamrzniti na tanke rezine - zelenjava preveč vodena in vedno slipnetsya pred mrazom. Treba je narežemo na kocke, ta oblika je kot nalašč za solate, ne nanašajo na to posegalo če nikoli poskusil.

Korenje lahko narežemo na dolgo "četrtine", če je to potrebno za solate in enolončnic, ali rešetko na grobo / fin Rende, če Morozov nje v juhe in enolončnice.

Ne takoj vrgel zelenjavo v kamero, bo to povzročilo močan padec temperature. Pripravite jim nekaj ur v hladilniku, da se ohladi izdelkov, kot sledi.