Distiller - kaj je to?

Človeštvo že dolgo uživa alkoholne pijače. Da bi ustvarili pijačo, ki vsebuje alkohol, so ljudje ustvarili primitivne naprave. Sčasoma so se naprave izboljševale in dopolnjevale.
Kako je nastal alkohol? Odgovor na to vprašanje bomo podrobneje preučili v našem članku.

Kaj je destilarna?

Mnogi se sprašujejo: destilarna - kaj je to? Poskusimo to ugotoviti. Glavna metoda za proizvodnjo alkohola je postopek destilacije, naprava, ki temelji na njem, se imenuje destilarna (moonshine). Nastajanje alkohola v destilarni z alkoholom se zgodi z izhlapevanjem tekočega dela kaše, čemur sledi sestavljanje kondenzirane pare v posodo. To dejanje imenujemo destilacija.

Če uporabljate destilarno na osnovi čiste vode iz pipe, potem do konca dobimo kristalno čisto destilirano vodo, očiščeno iz nečistoč, soli in bakterij.

Vrste naprav

Kakovost dobljenega alkohola je v veliki meri odvisna od sort pripomočkov in njihovih sestavnih elementov. Tu je nekaj preizkušenih vrst naprav:

• Alambik je bakreni destilarna, najbolj primitivna naprava. Napravo sestavljajo kocka, čelada, tuljava, hladilni hladilnik in posoda za končni izdelek. Destilarna z neposrednim pretokom nam daje možnost destilacije doma. Edina negacija je, da je zmogljivost nizka, v pijači je lahko grozdna olja. Destilata ne znova zaženite.
• Naprednejša zasnova destilarne iz bakra ali nerjavečega jekla. Zasnova vključuje kocko, sesalnik, pokrov, termometer, ventil, vodni hladilni sistem s cevjo, tuljavo, okovje za dovajanje / praznjenje tekočine. Na odzračevalni cevi je krmilni ventil. Obstajajo modeli z ločenimi steklenimi deli - dioptrija, hladilnik. Ima odlične zmogljivosti, lahko se uporablja tudi doma. Za temeljito čiščenje lalilnih olj iz alkohola se izvaja večkratna tekočina.

POMEMBNO! Destilarni alkohol z zbiralnikom se lahko napolni z destilacijsko kolono.

• Najbolj napreden je tretji tip destilarne z alkoholom, opremljen z destilacijsko kolono. Opremljen je s pečjo, posodami za vodo / kašo / luno, parno cevjo, cev za izhlapevanje alkohola, termometer, sesalnik, pločevinka, cevovod do filtra, filtri z bakrenimi ploščami, tuljava, hladilni sistem, hidrometer. Zasnova proizvaja 100% čisti izdelek. Edina pomanjkljivost so visoki stroški in prostornina.

Vse predstavljene vrste destilarn so zasnovane za proizvodnjo čiste mesečine. Lahko samostojno nadzirate postopek destilacije, zaradi česar dobite visokokakovosten izdelek po dostopni ceni.

Katero izbrati? Za pridelavo žita, grozdne lune, viskija ali konjaka je primerna prva vrsta - alambirija. Dišeča tradicionalna luna bo proizvedla drugo destilarno z ojačevalnim stolpcem. Če proizvodite oboje v velikih količinah, morate izbrati tretjo enoto z destilacijskim stolpcem. Na njej zlahka naredite kakovostno luno ali liker.

Glavni namen

Notranja zgradba destilarn iz lune je značilna, v njih pa so medsebojno povezane štiri pomembne komponente - destilacijska kocka, tuljava, hladilnik in posode. V kocini za destilacijo se pojavljajo procesi ločevanja alkohola od vode. Običajno je iz bakra. Hladilnik je vodna jakna, ki ovije tuljavo, s hlajenjem se hlapi v njej ohladijo. Tuljava je izdelana iz bakra ali nerjavečega jekla, materiali imajo dobro toplotno prevodnost. V skladu s tem nastane kondenzirana para na iztoku, ki teče v rezervoar.
Dodatne naprave:

• Sukhoparnik - rezervoar, v katerega vstopi para, nato se ohladi, razdeli na elemente. V njem se delno loči sluz (tekočina, ki diši po sivuhi). Lahke hlape, ki vsebujejo alkohol, se po hladilniku pomikajo naprej po hladilniku. Destilarna ima lahko dve suhi pari, aromatičnim zeliščem, lupinico, začimbami, ki jim dodajo prijeten vonj končnemu izdelku.

POMOČ. Sukhoparnik iz nerjavečega jekla. Videti je, da je bučka z integriranim okovjem za dovod / odvzem pare.

• Ojačevalni stolpec (car) - dolga cev (40 cm), nameščena navpično na destilacijsko kocko. Proizvaja prečiščen mesečev žarek s stopnjo trdnosti 80–85%.
• Destilacijski stolpec je neke vrste večplastni filter (45 cm). Na njegovih nivojih se uporabljajo šobe različnega polnjenja (ostružki iz nerjavečega jekla ali bakra, vzmeti, razrezani kosi žice). Proizvaja alkohol z močjo do 96 stopinj.

Načelo dela

Najbolj primitivna luna še vedno deluje s tehnologijo: uparjena - ohlajena - kondenzirana - zbrana.

Poglejmo podrobneje notranjo interakcijo elementov. Ko se začetna kaša segreje, tekoči del izhlapi (voda + alkohol + nečistoče). Nato se para še naprej očisti v sesalni posodi pred kondenzacijo. Po tem se hlapi, ujeti v tuljavi, ohladijo in nastane kondenzacija. Nato se dobljena luna odteka v posodo za izbiro. Če po prvi destilaciji tekočine v rezervoar priteče motna tekočina, to pomeni, da kondenzat vsebuje določeno količino nečistoč. Potem je priporočljivo ponoviti cikel frakcijske destilacije.

POMEMBNO! Pred drugo vožnjo destilat razredčimo z vodo do približno 20–25 stopinj jakosti.

Po postopku je domača luna pripravljena za uporabo!