Pogosteje to vprašanje navdušuje destilarne začetnike in ljudi, ki izdelujejo luno. Za pridobitev "vnetljive pijače" lahko uporabite naslednjo opremo: destilator ali usmernik. Katero od teh enot izbrati? Če želite to razumeti, morate ugotoviti, kaj je vsaka od naprav.
Destilator: prednosti in slabosti
Vsebina članka
- Destilator: prednosti in slabosti
- Prednosti in slabosti usmernika
- Kaj je boljši destilator ali usmernik
V destilarni se destilira alkoholna para, ki ji sledi kondenzacija ohlajene pare. Zasnova aparata je preprosta: imeti mora kocko za destilacijo, pa tudi posodo za paro s hladilnikom. Surovo kašo segrejemo v kocki. Sukhoparnik je zasnovan za usedanje brizgalne drozge. Tam se kondenzirajo tudi „fuzinska olja“ in hladilnik - za pretvorbo pare v tekočino, ki teče v sprejemno posodo na iztoku. Ta element pogosto služi kot aroma košarica. Vroča para, ki prehaja skozi aromatična zelišča, jagode, absorbira eterična olja ali prijetno dišeče snovi, kar daje destilatu nove note okusa in vonja.
Prednosti destilacije:
- z njegovo pomočjo se pridobi močna luna, ki je ni mogoče primerjati s skladiščenjem vodke;
- proizvodi, dobljeni z destilacijo kaše, so okolju prijazni;
- sodobne naprave so kompaktne;
- naprava je preprosta;
- ima lahko več stopenj čiščenja;
- naprava je zanesljiva.
Slabosti vključujejo:
- pomanjkanje nadzora temperature;
- prostornine rezervoarjev nekaterih modelov.
Prednosti in slabosti usmernika
Usmernik se nanaša na sodobnejše enote. Spominja na napravo za poskuse. Sam postopek proizvajanja alkohola vključuje ločitev mešanice s ponavljajočim se izhlapevanjem. Rezultat je 90-stopinjski alkohol.
Ta naprava se od destilarne razlikuje po tem, da je nad kocko za destilacijo nameščena cev v obliki črke U, ki ima zapleteno strukturo in se imenuje steber. V delu cevi, ki se dviga, se vodno hlajenje imenuje hladilni plašč. V cevi vam majica omogoča ohranjanje želene temperature. Spodnji del cevi je hladilnik. Zanj so izvedli tudi vodno hlajenje. Prisotnost različnih šob, ki povečujejo površino cevi-stolpca, naredi usmernik.
Prednosti naprave so:
- zmožnost uravnavanja temperaturnih razmer in nadzora samega postopka pridobivanja alkohola;
- stolpec naredi alkohol čistejši;
- alkohol je izredno močan;
- izdelek se lahko uporablja za izdelavo konjaka in drugih močnih alkoholnih pijač.
Slabosti različnih modelov so različne. Toda pogost minus je velika moč dobljenega alkohola.
Pozor! Pred uporabo je treba razredčiti alkohol, ki ga pridobi usmernik.
Pomanjkljivosti vključujejo tudi nizko produktivnost v primerjavi z destilarnimi.
Kaj je boljši destilator ali usmernik
Katero napravo je bolje izbrati, je odvisno od cilja. Če naj bi dobili čisto močno alkoholno pijačo, je priporočljiv usmernik. Omogoča vam, da dobite popravljeni alkohol.
Z destilacijo dobimo destilat z značilnim vonjem in okusom prvotne kaše. Z destilacijo nastane grozdna grapa, pol zrnja slada, jabolčni kalvado itd.
Postopek popravljanja vam omogoča, da dobite nevtralen alkohol, ki se lahko uporablja za tinkture ali likerje. Pitje čistega nerazredčenega alkohola ni priporočljivo.
Treba je zapomniti! Usmernik vam omogoča, da ga uporabljate kot destilarno. In čeprav se bo okus nekoliko razlikoval od izdelka, ki ga dobimo iz destilarne, je čistejši.
Najnovejša naprava je bolj univerzalna, ima več funkcij. Prav to pa je dražje. Ampak deluje počasneje kot destilarna.
Destilarna, ki vam omogoča, da ohranite aromo izdelka, ne omogoča pridobivanja alkohola. Med predelavo dobimo samo luno.
