Kako izbrati sušilnik za zelenjavo in sadje: merila, odtenki, pregledi

Sušenje je eden najstarejših načinov shranjevanja sadja in zelenjave. Če je bil prej izdelan z izpostavljenostjo sončni svetlobi, je danes v ta namen mogoče uporabiti posebne naprave - sušilnike, ki jih imenujemo tudi dehidratorji. Predstavljeni so v najrazličnejših oblikah, zato lahko vsak izbere primeren model zase.

Kako določiti vrsto sušilnika?

Dehidratorji za sadje in zelenjavo so konvekcijski ali infrardeči (električni). Torej, preden nadaljujemo z izbiro določenega modela, se je treba odločiti, kateri tip naprave je najbolj privlačen.

Konvekcija

Konvekcija (od lat. "Convectio" - gibanje) je tehnologija, pri kateri se notranji prostor naprave na vseh točkah enakomerno segreva zaradi pretoka zraka skozi vroči tok. To vam omogoča, da občutno izločite razliko v temperaturi, ki je značilna za gospodinjske aparate brez uporabe piha.

Zasnova konvekcijskega sušilnika vključuje take elemente:

• grelni element (TEN);
• elektromotor z rotorjem (ventilatorjem), ki ustvarja pretok zraka;
• pladnji (palete) s perforiranim dnom;
• primeru, v katerem se prilegajo vsa vozlišča.

Ključna prednost konvekcijskega sušilnika je kombinacija praktičnosti in dostopnih cen. Kar zadeva slabosti, lahko občasno izpostavimo potrebo po zamenjavi pladnjev, da se izdelki enakomerno posušijo.

Infrardeči

To je nova generacija električnih sušilnikov, ki uporabljajo infrardečo tehnologijo, ki omogoča sočasno predelavo izdelkov znotraj in zunaj. Spoznajte se veliko manj pogosto.

Zasnova takšnih naprav nujno zahteva naslednja vozlišča:

• elementi infrardečega sevanja, ki jih pogosto dopolnjuje ventilator - električni motor z rotorjem;
• palete (listi za peko);
• stanovanje;
• nadzorne plošče.

Zasnova značilnosti je, da so oddajniki nameščeni pod vsako paleto, tako da se izdelki hitro in enakomerno posušijo. Torej med sušenjem ni treba večkrat menjati palete, kot v primeru konvekcijskih sušilnikov. Toda tukaj je treba upoštevati, da so ravno zaradi tega elektronske naprave precej dražje od svojih kolegov. Še več, več pladnjev so višji njihovi stroški.

Merila za izbor

Ko se odločite za vrsto, lahko začnete izbrati sam model. Od katerih lastnosti nadaljevati, razmislite spodaj.

Moč

Odvisno je od števila grelnih elementov, ki proizvajajo toploto, ki jo ventilator prenaša v pladnju. Povprečje je 300-450 vatov. To je dovolj za sušenje sadežev z lastnega vrta ali zelenjavnega vrta.

Za majhno moč velja 250 vatov. Optimalno je, če naj bi ga uporabljali redko, saj v tem primeru postopek sušenja poteka 2-3 krat počasneje. Na trgu so naprave z veliko močjo - od 450 W in več. Izbrati jih je treba, če naj bi sušil ne le sadje, ampak tudi meso in ribe.

Prostornost

Sušilnik velja za učinkovit s kompetentnim razmerjem moči in številom pladnjev. Torej, z močjo 350 W je optimalna zmogljivost 4 ali 5 palet. Z večjo močjo lahko dodate 2-3 palete.

V primeru konvekcijskih sušilcev upoštevajte, da se izdelki ne sušijo sami enakomerno, zato je treba v ta namen nenehno spreminjati palete na mestih in jih tako približati oz TENA. Torej, več pladnjev, težje bo sušenje.

Višina pladnja

Obstajata dve vrsti palet:

• Nizka (1 cm). Zasnovan za sušenje majhnih jagodičja, zelišč. Torej, v njih ne morete sušiti rezin sadja ali celih gob.
• Visoka(2 cm). To so univerzalni pladnji, v katerih lahko sušite tako majhne kot velike izdelke.

Nekateri modeli predlagajo možnost nastavitve višine stranic. To je najboljša možnost, saj vsem omogoča nastavitev želene višine, na podlagi katere se tokrat sušijo izdelki.

Oblika telesa

Primer sušilnikov (oziroma palet) je lahko različnih oblik - okrogle, ovalne, pravokotne ali osmerokotne. Naprave prvih dveh vrst so bolj kompaktne, na pladnje pa so pritrjeni plastični pokrovi. Toda tukaj je vredno razmisliti o pomembnih odtenkih:

• Ventilatorji v okroglih sušilnicah so pogosto nameščeni pod paletami, zato se med sušenjem električni motor lahko napolni z nečim, na primer sokom sočnega sadja.
• Ventilatorji v sušilcih pravokotne oblike so nameščeni na vrhu konstrukcije ali ob strani, zato je pridobivanje sovražnikov na električni motor skoraj nemogoče.

Torej, pri nakupu je vredno razjasniti lokacijo ventilatorja. Če je pod pladnjem, je pomembno ugotoviti, ali ima zanesljivo zaščito pred nenamerno vlago.

Material

Sušilnik je lahko izdelan iz dveh materialov:

• Plastika. Takšne naprave so lahke, zato jih je mogoče enostavno prevažati. Od pomanjkljivosti je mogoče opozoriti, da se med postopkom sušenja hitro segrejejo. Poleg tega bo, če gre za nekvalitetno plastiko, ogrevanje naprave spremljalo neprijeten vonj. To je nezdravo, ker vsebuje toksine. Torej, zelo pomembno je, da je plastika kakovostna in izdelana iz sintetičnega materiala, ki je primeren za hrano. V tem primeru mora biti na telesu sušilnika napis - kozarec in vilice.
• Kovinski. Takšni sušilniki so bolj trpežni, vendar to vpliva tako na težo kot na stroške. Poleg tega ima kovina, za razliko od protirefleksne plastike, temno barvo, zato procesa sušenja ne bo mogoče nadzorovati.

Omeniti velja, da so okrogli sušilniki pogosto narejeni iz plastike, pravokotni pa so lahko plastični in kovinski. Cenejši in lažji so plastični, vendar se je treba prepričati, ali so narejena iz sintetičnega materiala, ki je primeren za hrano, ki ne vsebuje toksinov in nima neprijetnih snovi vonj.

Funkcionalna

Sodobni sušilniki so pogosto opremljeni z možnostmi, ki jih dražijo, a močno olajšajo upravljanje. Tu so najbolj uporabne funkcije:

• termostat - gre za temperaturni regulator, ki omogoča nastavitev želene temperature (praviloma je optimalno temperaturno območje od 35 do 70 stopinj);
• časovnik - vam omogoča, da nastavite čas sušenja glede na to, kateri izdelki in v kakšni količini se posušijo;
• samodejni izklop, zaščita pred pregrevanjem– To so varnostne funkcije, ki jih sprožijo izpadi električne energije ali prenapetosti. opozorilo o požaru (možnost samodejnega izklopa deluje tudi, če po zaključku obstaja časovnik čas sušenja);
• način hladnega zraka - omogoča izključitev grelnega elementa in "pripelje" izdelke do pripravljenosti brez nevarnosti presaditve (še posebej koristno pri sušenju sadja).

Omeniti velja, da imajo modeli brez dodatnih možnosti mehanski nadzor, predstavljeni v obliki preprostih gumbov ali gumbov, ki štrlijo iz telesa. To so preprosti aparati, ki jih je enostavno popraviti. Sodobni sušilniki z različnimi možnostmi pomenijo elektronsko krmiljenje, ki se izvaja s pomočjo senzorja in zaslona s tekočimi kristali. Seveda to pomembno vpliva na stroške naprave, zato morate izbrati glede na lastne zmožnosti in potrebe.

Dodatni nasveti

Poleg kakovostnih lastnosti je treba pri nakupu sušilnikov upoštevati tudi naslednja priporočila:

• Na trgu so modeli naprav z grelcem, vendar brez ventilatorja. Imajo nizke stroške, vendar so izjemno neučinkovite, saj je brez pihanja zraka potrebno uporabljati grelne elemente izredno majhne moči.
• Preden kupite napravo iz toplotno odporne plastike, prosite prodajalca, da jo vklopi. Če se hkrati oddaja neprijeten "kemični" vonj, potem je to nekvalitetni aparat, sušenje v njem pa lahko škoduje zdravju.

• Vsak model je zasnovan tako, da uporablja točno število pladnjev, odvisno od zmogljivosti. Torej vam ni treba kupovati dodatnih pladnjev, da povečate zmogljivost naprave. Še vedno ne bo mogel ogreti več izdelkov v "običajnem" načinu.
• Če model sušilnika ustreza vsem kriterijem, vendar vključuje prevelike luknje v paleti, vam ga ni treba zavrniti. Dejstvo je, da se v takšni napravi lahko posušijo tudi majhne jagode, saj je dovolj, da pladenj prekrijete s pergamentom, ki ga morate na več mestih preprosto preboditi z zobotrebcem.
• Če nameravate izbrati napravo s termostatom, se prepričajte, da ima možnost gladkega prilagajanja, ki omogoča nastavitev optimalne temperature za določen izdelek. Dejstvo je, da ima lahko termostat nastavitev s fiksnim korakom in v tem primeru ne bo vedno mogoče nastaviti želene temperature.

• Če nameravate uporabljati sušilec v državi, je treba dati prednost modelom z mehanskim nadzorom. Dejstvo je, da je verjetnost porasta ali prenehanja moči v državi precej velika, in nezanesljivo delovanje napajalnega omrežja lahko povzroči številne okvare naprave z elektronsko ploščo in prikaz.
• Sušilnik je hrupno zdravilo, zato bo treba zanj dodeliti ločen prostor. Če je prostora omejeno, je treba dati prednost kompaktnim modelom z okroglim ohišjem.

Prebrskaj priljubljene modele

Na trgu obstajajo različni modeli dehidratorjev, ki se razlikujejo po zmogljivosti, številu pladnjev, funkcionalnosti in drugih parametrih. Primere priljubljenih sušilnikov najdete spodaj:

• Saturn ST-FP0112. To je konvektivni sušilnik z okroglo obliko in močjo 350 W, ki je izdelan iz prozorne plastike. Ima 6 palet z višino 2,3 cm, predlaga samodejno zaustavitev in zaščito pred pregrevanjem. Na ohišju je indikator napajanja. Med pomanjkljivostmi je mogoče ugotoviti pomanjkanje časovnika in možnost nastavitve višine pladnjev.
• Vinis VFD-410 W. To je osmerokotna plastična sušilnica konvekcijskega tipa, v kateri je ventilator nameščen na vrhu. Optimalna moč - 410 vatov. Na voljo so 4 palete, termostat, samodejni izklop, zaščita pred pregrevanjem, indikator na vklopu, vendar ni časovnika.
• Hilton DH38665. To je pravokoten plastični sušilnik, v katerem se ventilator nahaja na dnu. Ima 8 načinov nastavitve temperature (od 35 do 70 stopinj), timer, zaščito pred pregrevanjem, zaslon in indikator moči. Med pomanjkljivostmi je mogoče prepoznati majhno moč - 200 vatov.
• Gorenje FDK20MG. Gre za plastični sušilnik konvektivnega tipa z močjo 240 W in mehanskim nadzorom. Na voljo je 5 palet z nastavljivo višino, zaščito pred pregrevanjem, samodejnim izklopom, indikatorjem napajanja. Skupaj z napravo je mreža za sušenje majhnih jagodičja. Od pomanjkljivosti je mogoče opozoriti na odsotnost časovnika in temperaturnega regulatorja (en temperaturni način - do 70 stopinj).
• Nasmeh FD 992. To je plastična naprava s 3 pladnji, zaščito pred pregrevanjem, mehanskim nadzorom in temperaturnim razponom od 35 do 70 stopinj, indikatorjem prižge. Moč je 240 vatov.
• PolarisPfd 1205. To je kompakten model, težak 1,7 kg, ki ga je mogoče enostavno prevažati in skladiščiti tudi v zaprtih prostorih. Zagotavlja zaščito pred pregrevanjem in možnost nastavitve višine palet. To je dober model za predelavo manjšega števila izdelkov, ki jih ni bilo mogoče jesti ali konzervirati.

Vizualno si oglejte pregled in primerjavo različnih modelov večnamenskih sušilnikov proizvajalca MARTA, predlaganih v naslednjem videoposnetku:

Video posvet

V naslednjem videoposnetku vam bo svetovalec podrobno povedal, na katere parametre morate biti pozorni pri nakupu sušilnika:

Sušilnik je odličen pripomoček za tiste, ki želijo predelati sadje in zelenjavo z minimalnimi izgubami. Uporabljajo se lahko celo za pripravo marshmallows in energijskih palic sadja in žitaric. Ker je trg takšnih naprav precej širok, si bo vsak lahko sam izbral dober model zase, ki temelji na individualnih potrebah in finančnih zmožnostih.