Posoda za indukcijske kuhalnike: kako izbrati in uporabiti?

Pojav nove vrste štedilnikov z inovativnim mehanizmom indukcije kuhanja je med gospodinjami vzbudil večje zanimanje, zlasti ker so ekonomične glede porabe energije. Med številnimi vprašanji, povezanimi s funkcijami indukcijski štedilniki, eno najpomembnejših - katera posoda je primerna za kuhanje?

Glavne značilnosti jedi

Glavna stvar, ki jo morate upoštevati pri uporabi nove peči, je razumeti, katere značilne lastnosti morajo biti lastne jedi, ki se bodo uporabljale na njej.

Najpomembnejša zahteva je prisotnost feromagnetnih lastnosti v surovini, iz katere je dno posode. Za določitev ustreznosti jedi je vredno razmisliti o naslednjem priporočila:

1. Upoštevajte glavne točke navodil za uporabo posode na pečeh z indukcijskim ogrevalnim mehanizmom.
2. S pomočjo magneta, ki ga je treba privabiti na dno posode, lahko sklepamo, da so takšne jedi primerne za uporabo.
3. Na steni posode je lahko označeno - "induktion", kar vam omogoča, da ga uporabljate na ploščah te vrste. Včasih proizvajalci na posodah pustijo posebno ikono v obliki zvite spirale.

Ta video, predstavljen vaši pozornosti, opisuje praktične nasvete, kako izbrati jedi, primerne za indukcijski štedilnik - katere lastnosti in lastnosti naj bi imel.

Načelo delovanja indukcijske plošče

Mehanizem delovanja naprave ima edinstvene lastnosti, ki so sestavljene iz ogrevanja samo posode in hrane, ki je v njej, površina peči pa ostane hladna. To dejstvo vam omogoča kuhanje v varnih pogojih.

Ogrevanje je posledica izpostavljenosti elektromagnetnim valovom. Grelni element je za razliko od plinskih gorilnikov ali električne spirale tuljava, ki je vir visokofrekvenčnega magnetnega polja. Indukcijski tok v stiku s feromagnetnim poljem poganja elektrone. In tako pride do ogrevanja.

Nova vrsta grelne naprave ima številne očitne prednosti: minimalna poraba energije, znatno zmanjšanje časa kuhanja. Vendar se številne gospodinje ne mudijo, da bi se preklopile na indukcijsko peč, saj se bojijo težav, povezanih z zahtevami za pripomočke.

Dejansko je priporočljivo uporabljati samo tistega, ki ustreza parametrom, določenim v navodilih. Ampak ne razmišljajte o težavah, saj jih je vse enostavno rešiti, samo natančneje morate pogledati modre nasvete strokovnjakov.

Zahteve glede stanja dna posode

Primarno stanje je odebeljeno dno. Ta pogoj je posledica dejstva, da lahko pod vplivom povečanega prenosa toplote plošče tanki material podleže deformaciji. Dno bo postalo neenakomerno, kar bo povzročilo nestabilnost na površini plošče, pa tudi neenakomerno porazdelitev toplote. Neenakomerno dno bo povzročalo tudi neprijetne zvoke, ki bodo prihajali iz štedilnika med kuhanjem.

Material, ki je bil uporabljen pri izdelavi dna, je lahko naslednji:

• sklenina;
• jekla
• litega železa;
• visokokakovostne kovine s feromagnetnimi lastnostmi.

Proizvajalci pogosto uporabljajo aluminij kot material za izdelavo indukcijske posode, vendar imajo takšni kuhinjski pripomočki nujno indukcijsko dno.

Ali je emajliran pripomoček primeren?

Mnoge gospodinje so izbrale emajlirane jedi. Navzven je privlačen in enostaven za ravnanje, enostavno ga je umiti in očistiti. V zvezi s tem je vprašanje, ali je mogoče kuhati v njej na indukcijski plošči, povsem upravičeno.

Odgovor je tolažljiv. Kot se je izkazalo, je mogoče uporabiti emajlirane ponve, vendar pod pogojem, da se sklenina nanese na plast železa, ki ga je mogoče namagneti.

Kuhinjski predmeti iz keramike, stekla, aluminija in nerjavečega jekla

Proizvajalci se zelo trudijo, da bi zadovoljili potrebe sodobnih gospodinj in ustvarili edinstvene vzorce kuhinjskih pripomočkov. Lahko bi bilo keramikalonci, lončke ali ponve z namazanim dnom. Kombinacija različnih materialov, najprej naredi jedi stilsko, je lahko odličen dodatek k notranjosti kuhinje. Drugič, enostavno je čistiti. In hrana, kuhana v njej, dolgo časa ostane topla in okusna.

Obstaja tudi steklovina s kovinskim dnom. Najpogosteje so čajniki ali mokri iz stekla, redkeje pa lonci. Estetski videz je ena pomembnih prednosti. Na primer, steklen čajnik se dobro prilega čajnemu kompletu iz pleksi stekla.

Lahka, praktična, cenejša od zgoraj naštetih vrst, aluminijaste posode z jeklenim dnom se uspešno uporabljajo tudi na sodobnih pečeh z indukcijskim ogrevalnim mehanizmom.

Posoda iz bakra prav tako ni izjema, mora biti opremljen tudi s feromagnetnim dnom.

Nakup ponve od nerjaveče jeklo, upoštevati je treba, da ta material nima vedno feromagnetnih lastnosti. Treba je razmisliti o prisotnosti oznak, vprašati prodajalca ali ga sami preveriti s koščkom magneta.

Jeklene posode različne antioksidativne lastnosti, kar vam omogoča, da hrano ohranite dlje časa svežo. Je lahka, udobna, praktična in trpežna. Poleg tega ima estetski videz.

Treba je izbrati lonec iz jekla zelo previdno, tako da niklja ni v zlitini. Hrana, pripravljena v njej, lahko vsebuje alergene.

Izberete lahko katero koli od teh vrst jedi, vendar, da traja čim dlje, morate dosledno upoštevati priporočila za nego.

Ali je lito železo primerno?

Kar zadeva posode iz litega železa, je povsem primerno za kuhanje hrane na indukcijski plošči, priporočljivo je le izbrati popolnoma gladko dno. V nasprotnem primeru lahko nepravilnosti poškodujejo ploščico s keramično prevleko. Ker je posoda iz litega železa impresivna teža in ne vedno popolnoma gladka površina, ravnajte z njim zelo previdno, da ne poškodujete steklokeramične plasti indukcije plošče.

Kljub previdnostnim ukrepom se ne smete odpovedati kuhinjskim jedem iz litega železa. Navsezadnje so v takšnih jedeh pridobljene najbolj okusne jedi. Poleg tega dolgo ostanejo na toplem in čim bolj ohranijo svojo uporabnost in okus.

Vredno je dati prednost posodam iz litega železa z emajlirano plastjo, brez katere lito železo ni imuno proti koroziji, kar lahko pokvari njegov videz.

Nasveti za nego

Strinjati se je treba, da posebni pripomočki za indukcijske plošče zahtevajo posebno občutljivo ravnanje in skladnost s koristnimi priporočili:

1. Uporabljajte samo nežne detergente, ki ne vsebujejo abrazivnih sestavin.
2. Po pranju obrišite s suho krpo, da odstranite madeže.
3. Neželeno je, da se pekač brez hrane dlje časa zadrži na gorilniku, kar lahko pokvari celovitost protilepka.
4. Da preprečite pokanje površinske plasti, ne začnite čiščenja posode, dokler se ta popolnoma ne ohladi.
5. Bolje je, da posodo operete takoj po kuhanju (takoj, ko se ohladi), potem vam ne bo treba pokazati dodatnih sil, ki uničijo površino.

Ne mislite, da boste za ukvarjanje s posebnimi kuhinjskimi pripomočki morali porabiti preveč časa. To je nemogoče, saj na takšnih pečeh hrana praktično ne gori.

Kateri proizvajalci imajo najboljšo kuhinjsko posodo?

Italijanskega proizvajalca Risoli ustvarja poceni vzorce aluminijaste posode, ki stanejo od 3000 rubljev.

Podjetje Tefal proizvaja vse vrste posode za indukcijske štedilnike (od 3.000 rubljev).

Nemško podjetje Fissler proizvaja drage, a kakovostne izdelke (od 6000 rubljev). Paleta vključuje:

• ponve
• ponve
• pajki;
• enolončnica;
• čajniki.

Podjetje Čuk (Nemčija) proizvaja tudi drage jedi. Uporabljamo kakovostne izhodne materiale z nelepljivim premazom iz titanove keramike (od 6.500 rubljev).

Finsko podjetje Hackman proizvaja kuhinjske pripomočke iz litega železa za uporabo na indukcijskih ploščah (od 6.500 rubljev).

Keramike in posode iz kakovostnega jekla proizvaja podjetje Cristel (Francija), ki stane od 7.300 rubljev.

Aluminijasti pripomočki, ki jih izdeluje proizvodno podjetje Švicarski diamant. Pokrit je z zanesljivo protilepilno kristalno plastjo (od 8.000 rubljev).

Ali je mogoče brez posebnih pripomočkov?

Obstaja izhod, ki vam bo omogočil, da ne boste skrbeli za nakup posebnih jedi. Kljub temu morate vseeno kriti stroške nakupa posebne naprave - adapterja. To je stojalo, ki igra vlogo adapterja. Omogoča vam uporabo posode brez posebnih feromagnetnih lastnosti.

Obstaja več prepričljivih argumentov za odločitev v korist indukcijskega štedilnika. Najprej udobje, varnost in varčnost. Drugič, če hiša nima primernih jedi, se ni treba posloviti od stare in kupiti nove, lahko dobite adapter. Tretjič, ne skrbite, če ponev ali štedilnik brez feromagnetnih lastnosti slučajno postavite na štedilnik. Mehanizem plošče preprosto ne deluje, takšnih jedi "ne vidi".

Na podlagi tega ni težko narediti pravilnega zaključka: indukcijski štedilnik je sodoben izum, zasnovan tako, da olajša usodo domačinke in pomaga prihraniti družinski proračun.

Kompleksnost izbire jedi za to napravo je v bogatem asortimanu, vendar to najverjetneje ni težava, ampak blagoslov. Treba si je samo zapomniti nekaj osnovnih priporočil in kupiti takšne jedi, ki bi ustrezale peči in ustrezale finančnim zmožnostim domačinke.