Koristne lastnosti špargljev in kontraindikacij do porabe

Uporabne lastnosti špargljev so znane že dolgo: več kot dve tisoč let se uporablja pri kuhanju in medicini. Znanstveno ime te kulture je šparglje. Za pripravo zdravil se včasih uporabljajo korenike rastlin, vendar se pogosteje uporabljajo mladi poganjki do višine 20 cm.

Koristne lastnosti špargljev in kontraindikacij

V obratu so številne edinstvene lastnosti. Šparglji imajo malo kalorij, vendar je zelo hranljiv. Pogosto se ta zelenjava porabi, želijo izgubiti težo, pa tudi za zdravljenje diabetesa in drugih bolezni.

Užitni šparglji so za telo zelo koristni:

• stabilizira krvni tlak;
• ima diuretično lastnost;
• ima koristen učinek na jetra;
• zagotavlja enostaven odvajalni učinek;
instagram viewer
• povečuje imuniteto;
• ustavi vnetne procese;
• spodbuja čiščenje krvi;
• odstranjuje presnovne proizvode in toksine iz telesa.

Pred jedjo špargljev, ne pozabite, da ta izdelek ni primeren za tiste, ki imajo črevesje dvanajsternika ali želodca. Tudi zdravniki veliko trdijo o vplivu zelenjave na proces oblikovanja kamnov v ledvicah in mehurju. Zato morajo biti ljudje s temi boleznimi previdni glede te kulture.

Vitamini in druge uporabne snovi belušev

Mnogi ne vedo, kaj vsebuje šparglje. Pravzaprav je edinstvena zelenjava, ki ima številne pozitivne lastnosti. Sesalci poganjkov vsebujejo približno 93% vode in zelo malo maščob %. To mu zagotavlja nizko kalorično vsebino.

Šparglji preprečujejo razvoj celulita in pomagajo gladko kožo.

100 g špargra vključujejo:

• beljakovine - 2 g;
• ogljikovi hidrati - 3 g;
• živilska vlakna

Od mineralov zelena zelenjava vsebuje (v smislu 100 g):

• kalij - 196 mg;
• fosfor - 62 mg;
• kalcij - 21 mg;
• magnezij - 20 mg;
• natrij - 2 mg;
• železo - 1 mg.

Osnovni vitamini belušev (po 100 g):

• C = 20 mg;
• A-8 mg;
• Skupine B (B1 in B2) mg;
• E je 2 mg;
• PP - 1 mg.

Bogat vitamin in minerali postanejo ta zelenjava zelo dragocena. Toda to ni celoten seznam koristnih snovi.

Kaj še vsebuje beluši:

1. Glutation - močan antioksidant, ki vključuje tri aminokisline. Poveča imuniteto in zmanjša verjetnost raka.
2. Kompleks protivnetnih snovi. Vključuje saponin, rutin, kvercetin, kaempferol.
3. Inulin - naravni polisaharid, ki je prebiotik, pomaga ohranjati zdravo črevesno mikrofloro v zdravem stanju.

Uporaba špargljev za ženske

Zdravilne lastnosti te rastline so zelo cenili antični zdravilci Indije. V ayurvedi se vzhodna sorta špargljev šatavari šteje za najmočnejšo rastlino za zdravljenje ženskih bolezni.

Uporaba špargljev za ženske:

• zagotavlja pravilno delovanje reproduktivnih organov;
• raven hormonskega ozadja;
• ima pomlajevalni učinek;
• primerno za raztovarjanje dni in hujšanje;
• blokira nastanek tumorjev v maternici in jajčnikih;
• ima analgetični učinek pri menstruaciji;
• odpravlja nihanje razpoloženja v PMS;
• povečuje obrambo telesa.

To ne pomeni, da bi zelenjavo morali jesti v ogromnih količinah. Ker beluši vsebujejo veliko vitaminov, je treba, ko ga uporabite, zagotoviti, da ni alergije.

Uporaba špargljev

Načini uporabe špargljev pri kuhanju so številni. Lahko se jedo surovo in kuhano, vroče in hladno. Največja vsebnost hranilnih snovi je v svežem zelenjavi, vendar ne všeč vsi. Zato se šparglje kuhamo ali ocvrto. Za daljše skladiščenje so zamrznjeni ali marinirani. Pred zamrzovanjem poganjki pogosto blanijo, tako da pri shranjevanju ne izgubijo svoje čudovite barve.

Ta rastlina je najboljši način za zdravljenje neplodnosti.

Večplastna uporaba rastline omogoča, da se uporablja na različnih področjih:

1. Kuhanje. To je glavni namen belušev. Rastlinstvo pomaga, da je prehrana bolj raznolika in jo bogati s hranili.
2. Medicina. Špargla je vključena v različne prehrane, v suhi obliki je del zdravil.
3. Kozmetologija. Iz poganjkov rastline dobimo sok, ki čisti in mehča kožo, odpravlja bradavice in nageljne.

Samo mlade poganjke so primerne za hrano. Njihova optimalna dolžina je 15-20 cm, ne več. Zbiramo spomladi in zgodaj poleti. Kasneje poganjki postanejo trd in brez okusa. Zato je bolje, da jedo šparglje v visoki sezoni. Šparglji se lahko pridelujejo samostojno. Ta obrat bo prosil svoje lastnike za več kot 20 let.

Asparagus officinalis in njegova uporaba

Ta vrsta špargljev je že dolgo spoštovana v ljudski medicini. Uporabljajo se vsi deli zdravilnih špargljev: ne le korenike in poganjki, temveč tudi sadje. Spomladi se zberejo poganjki. Jagode se pridelujejo pozno poleti in zgodaj jeseni. Korenine špargljev so pripravljene že v začetku pomladi ali pozne jeseni.

Zdravilni šparglji pomagajo znebiti:

• različne težave z gastrointestinalnim traktom;
• bolezni prostate in šibke jakosti;
• pljučne bolezni, vnetje v telesu;
• dermatitis in kožne napake.

Pomaga šparglje pri zdravljenju revmatizma, kot tudi artritisa. V ta namen se vlije 60 g suhih korenin z litrom vrele vode. Po ohlajanju uporabite žlico trikrat dnevno.

Šparglji za moč

Zaradi značilne oblike so se v starodavnih časih uporabljali šparglji v ritualih čaščenja Aphrodite. Prav tako so okrasili posteljo z mladoporočenci. V Egiptu je bila rastlina zelo priljubljena med faraoni. Danes na osnovi belušev proizvajajo številna zdravila za učinkovitost.

Zaradi visoke vsebnosti cinka je zelenjava vključena v prehrano za kakršne koli težave v genitourinarnem sistemu:

• kršitev uriniranja;
• zmanjšana spolna želja;
• vnetje prostate.

Asparagus je afrodiziak, ki spodbuja proizvodnjo moških hormonov in sperme, je naravna alternativa Viagri.

Šparglji med nosečnostjo

Rastlinski ohrovt - celotno skladišče folne kisline, ki je tako za nosečnice potrebna. Dragocen vitamin, ki ga dobi ženska v zadostni količini, zagotavlja normalen razvoj ploda brez patologij živčnega sistema in možganov. Vsi elementi v sledovih iz tega izdelka se absorbirajo za 100%.

Poleg folne kisline je v nosečnosti pomembna tudi šparglja, ker:

• presega drugo zelenjavo v nizu vitaminov in mineralov;
• zaradi diuretične lastnosti zmanjša oteklino;
• magnezij stabilizira pritisk in razpoloženje, lajša utrujenost;
• vlakna zagotavljajo dobro prebavo.

Če za zelenjavo ni nobene individualne nestrpnosti, jo je treba med nosečnostjo vključiti v prehrano.

Beluši, beli in zeleni

V različnih stopnjah razvoja ima rastlina drugačno barvo. Belci so tiste poganjke, ki še niso izstopile iz podzemne komi. Razvijajo se brez sončne svetlobe in zato nimajo svetle barve. Zelene poganjke začnejo šele, ko se dvignejo nad površino zemlje. Beli špargljev je najbolj uporaben in hkrati najdražji, saj je težje rasti: poganjki morajo biti nenehno vzhlajeni.

Koristne lastnosti belih belušev:

• nizka vsebnost kalorij;
• enostavno prebaviti;
• zmanjša količino sladkorja v krvi;
• upočasnjuje proces staranja v telesu;
• krepi zobe in kosti;
• vrne zdrave vrste las na nohte.

Bela in zelena šparglja sta drugačna in okusna. Lahka zelenjava ima nevtralen, nežen okus, z občutljivo oranžno senco. Zeleni šparglji imajo bolj intenziven okus. Ta sorta ostane sveža in po kuhanju. Podoben je po okusu s strugami mladega graha.

Prednosti lupinastega belušev

Špargla je sezonska zelenjava, zato jo pridelujemo za različne namene. V supermarketu lahko najdete šparglje v pločevinkah. Pri mariniranju, beluši ohranjajo svoje mineralne snovi (natrij, fosfor, kalcij, magnezij). Ta način obdelave količine vitaminov skupine B in PP ne zmanjša. Vsebnost kalorij ne presega 15 kcal na 100 g.

Marinirani špargljev je odlična sestavina za solate. Priporočljivo je, da uporabite osebe z visokim krvnim tlakom, tiste, ki skrbijo za dieto, da bi izboljšali učinkovitost kardiovaskularnega sistema.
Kljub vsem uporabnim lastnostim imajo tudi šparglji kontraindikacije. Za ta izdelek je treba paziti na ljudi z boleznimi prebavil in revmatizmom.

Šparglji v kuhanju

Večina ljudi raje kuhati poganjke, ne da bi vedela, ali lahko jedo zelene šparglje surove. Pravzaprav obrat nima skoraj nobenih kontraindikacij. Je v sveži obliki najboljša možnost za zdravljenje različnih bolezni.

Da bi kar najbolj izkoristili prednosti belušev, ga ni mogoče shranjevati več kot dva dni od datuma nakupa.

Prav tako je treba opozoriti, da se surovim špargljem pogosto doda gladini ali sveže stisnjeni sadni sokovi. Shoots se lahko zdrobijo z drugimi sadji ali jih okrasite s pripravljeno jed.

Mladi stebla so pripravljeni na različne načine. Najpreprostejša možnost je kuhati po predhodnem čiščenju. Poganjki so prekriti s trdo lupino, jo je treba skrbno odstraniti.Kuhana opcija se uporablja kot stransko krožnik, samostojno jed z rastlinskim oljem ali z omakami na osnovi majoneze. Šparglji so odličen dodatek ribam, mesu, ometi, morski hrani.Popolnoma se prilega vsem zelenjavo. Gurmani jo dodajo sadnim solatam na osnovi jagod in grenivke.

Glavni načini kuhanja špargljev:

• pari;
• pečenje v ponvi ali na žaru;
• pečenje v pečici, lahko pod sirom "plašč
• gašenje z drugimi zelenjavo (ragout, saute);
• v obliki navadnih juh ali kremne juhe;
• kot ena od sestavin omete.

Kuhanje recepti s šparglji veliko. Glavno pravilo: ne pretiravajte na ogenj. Med kuhanjem ne dodajte veliko paprike, soli ali drugih začimb, da ne boste zlomili svojega okusa in ne bi izničili vseh njegovih koristi.

Kot je razvidno iz članka, šparglje prinaša večje koristi človeškemu telesu kot škodi. Ta rastlina, ki jo lahko, če je pravilno zdravilo, popravi zdravje v najkrajšem možnem času in nasitje telesa z vsemi potrebnimi snovmi.

Kako koristen šparglje - video