Kako izgleda enolončnica, videz in značilnosti jedi

V kuhinji se za pripravo različnih jedi uporabljajo različne vrste pribora. Ponev in lonci so še posebej različni. Danes se bomo pogovarjali o kozici. To je križ med globoko ponev in majhno ponev. Ugotovimo, kaj kuhati v njem.

Kaj je enolončnica

Znani kuharji ugotavljajo, da je ponev večnamenska kuhinjska posoda. Zaradi prostornosti se lahko število izdelkov enostavno poveča. Materiali, iz katerih so pripravljene jedi, vam omogočajo kuhanje okusnih in zdravih jedi. Poleg tega se ponev uporablja za različne operacije v kuhinji.

Jed je dobila ime po francoski jedi - saute. To je zelenjava, ocvrta na močnem ognju v majhni količini olja, ki jo morate nenehno mešati in premetavati.

Videz

Navzven spominja na majhno ponev s pokrovom ali ponev z visokimi stranicami, da se olje med kuhanjem ne razlije in hrana ne pade na kuhalno ploščo.

Najpogosteje je pribor opremljen z enim dolgim ​​ročajem približno 10-30 cm, pa tudi z majhnim držalom, ki ga je priročno prijeti. Z odstranljivim dodatkom je priročno kuhati v pečici. Obstajajo pa posode z enodelno konstrukcijo, namenjene izključno uporabi na kuhalni plošči.

Materiali (uredi)

Ponev se uporablja na različnih vrstah peči: indukcijskih, plinskih, električnih, v pečicah in drugih. Izdelane so iz naslednjih materialov:

• lito železo;
• aluminij;
• nerjaveče jeklo;
• baker.

Slednja možnost je najmanj pogosta.

Pokrov je običajno izdelan iz istih surovin kot ponva ali toplotno odporno steklo. Izdelki iz večplastnega nerjavečega jekla, ki so opremljeni z oprijemljivim premazom, so zelo priljubljeni. Imajo debelo dno in stranice, kar vam omogoča hitro in okusno pripravo velikih količin hrane.

Glavne razlike od ponve

Stewpan je simbioza dveh izdelkov. Izposodil si je široko dno in visoke stranice, katerih debelina je veliko večja kot pri lončkih - do 2 cm. Dno je tudi precej debelo, zaradi česar je izdelek težak - od 1 do 2,5 kg.

Glavna razlika je večnamenskost. V ponvi so ocvrti, pečeni, dušeni, dušeni, kuhani.

Tudi pribor se razlikuje po različnih oblikah in velikostih. To je velika posoda, ki lahko vsebuje posodo za več obrokov. Lahko je okrogla, ovalna, kvadratna in druge konfiguracije.

Prednosti in slabosti kuhinjske posode

Prednosti kuhinjskega pribora vključujejo:

• sposobnost hitrega segrevanja in dolgo zadrževanje toplote;
• vsestranskost;
• neprimerljiv okus kuhanih jedi in njihova uporabnost;
• racionalnost uporabe kuhinjskega prostora;
• donosnost - lonca in ponve ni treba kupovati ločeno;
• enostavnost oskrbe;
• različne oblike in velikosti;
• hitrost kuhanja.

Edina težka pomanjkljivost sta teža in mere posode. Za posodo za omako je dodeljen ločen prostor za shranjevanje, saj zavzame veliko prostora. Sicer je to vreden nakup, ki ga želi kupiti vsaka gospodinja.

Kaj se kuha v ponvi

Pribor je primeren za kuhanje, dušenje, dušenje in druge postopke. Hrana se ne zažge in se hitro segreje. Hkrati se ohranijo vse uporabne komponente v sestavi.

Kuhajte dušeno zelenjavo ali prepražite meso, naredite pilaf in druge kulinarične dobrote. V globokih jedeh lahko celo pečete pite ali kompleksne jedi v pečici - vse, česar zmoreta domišljija in kulinarične sposobnosti.