Vrste kotlov: material izdelave, oblika, debelina, prostornina

click fraud protection

V večini primerov se lahko zdi, da je kotel precej primitivna oblika, modeli pa se med seboj sploh ne razlikujejo. Morda le očitne nianse. Na primer obseg in material izdelave. Kotel pa ima tudi druge značilnosti, ki pravzaprav vplivajo na njegove sorte.

Vsebina članka

  • Sorte kotlov, odvisno od parametrov
    • Po materialu izdelave
      • Lito železo
      • Aluminij
      • baker
      • Premazano jeklo
    • Po velikosti
    • Po debelini stene
    • Po obliki

Sorte kotlov, odvisno od parametrov

Obstaja nekaj vrst, vendar se vse razlikujejo po materialu in prostornini (kot je bilo že omenjeno), pa tudi po debelini in obliki stene. Nekatere možnosti se razlikujejo tudi po namenu. Na primer, kuhanje jedi na odprtem ognju ali na štedilniku, vendar je to povsem individualen pristop, saj so tukaj bolj izpostavljene osebne preference osebe. Ugotovimo, kako se kotli med seboj razlikujejo.

Po materialu izdelave

Glavne surovine so litega železa, aluminija, bakra, jekla. Zadnji dve možnosti nista tako zahtevni: zahtevata kompleksno in občutljivo nego, obstaja nevarnost korozije ali vdora strupenih kovinskih spojin v hrano.

instagram viewer

Lito železo

Kotel iz litega železa izpolnjuje vse zahteve, ki jih lahko postavimo le za to vrsto kuhinjskega pribora - to enakomerno segreje sestavine, pravilno porazdeli toploto in jo dolgo zadrži v loncu čas. Zaradi tega se jedi izkažejo za zelo bogate, sočne, z neprekosljivim mehkim okusom.

Iz nekega razloga velja, da je "starejši" litoželezni lonec okusnejša hrana. Čudno, a res. Pogosto se trdi, da sčasoma na stenah lonca nastane zelo tanek film, ki se ne spere niti pri pomivanju posode. Tako so vse pore kotla v notranjosti napolnjene z naravno maščobo, kar prispeva k dejstvu, da izdelki ne gorijo - takšno protilepilno prevleko je skoraj nemogoče očistiti. Čeprav je to plus!

Prednosti:

  • dolga življenjska doba;
  • enakomerna porazdelitev toplote znotraj posode;
  • demokratična vrednost;
  • ne zahteva kompleksne oskrbe;
  • ohranja temperaturo kuhane hrane dolgo časa.

Pomanjkljivosti:

  • lahko nastane rja;
  • pogosto precej težka.

@ podarkilux96.ru

Aluminij

Takšni modeli so v povpraševanju med tistimi, ki imajo radi izlete na prostem in si ne morejo predstavljati počitka brez hrane, kuhane na ognju. Aluminijasti kotli so zelo lahki, kar vam omogoča, da jih vzamete s seboj na pohode in preprosto preživite čas z družino nekje v naravnem območju.

Sestavine se segrejejo precej hitro, a se tudi ohladijo prav tako hitro, kar je pri kuhanju orientalskih jedi, za katere je kotliček pravzaprav namenjen, popolnoma nesprejemljivo.

Hrana ne bo omagala v aluminijasti posodi. Namesto tega so ocvrti.

Bistvena značilnost takšnega modela kotla je, da v njem ni mogoče pustiti kuhane hrane, saj se proces oksidacije začne prehitro - bolje ga je prenesti v drugo posodo.

Kar zadeva nego, boste takšne modele morali prati zelo previdno. Poleg tega je aluminij precej krhek material in ga je mogoče zlahka upogniti ali vdolbiniti.

Prednosti:

  • lahka;
  • enostavnost prevoza;
  • se hitro segreje;
  • poceni.

Pomanjkljivosti:

  • enostavno deformirano;
  • potrebna občutljiva nega;
  • se hitro ohladi.

@ ciberland.ru

baker

Ta kovina je danes zelo redka. In to ne velja samo za izdelavo kotlov, ampak na splošno za vse kuhinjske pripomočke. Razlog je v tem, da so bakrove spojine zelo strupene, sam baker pa je dovzeten za nastanek rje. Uporaba in nega kotla iz te kovine zahteva veliko truda, časa in pravzaprav financ. Vsi izdelki niso primerni za čiščenje - kupiti boste morali drage formulacije na osnovi naravnih snovi.

Kar zadeva lastnosti, tudi baker hitro segreje hrano, vendar se tako kot aluminij kmalu ohladi. Ker se bakreni kotel dolgo ne bo ogreval, je to pomembna pomanjkljivost za tiste jedi, ki se v njem pogosto kuhajo.

Prednosti:

  • majhna teža;
  • hitro segrevanje;
  • hiter postopek kuhanja.

Pomanjkljivosti:

  • sprošča toksine;
  • potrebna je le občutljiva nega;
  • lahko nastane rja;
  • bakreni kotli so narejeni s tankimi stenami, kar pogosto vodi do deformacije kovine.

@ 3soroki.ru

Premazano jeklo

Premaz je lahko drugačen - teflon ali emajl. Izbira je odvisna od osebe - kaj ji je všeč in česa je vajen.

Pravzaprav so lastnosti jekla zelo podobne litemu železu, vendar obstajajo pomembne pomanjkljivosti, ki so natančno povezane s premazom.

Litoželezni kotli se ne bojijo visokih temperatur in pregrevanja, vendar kotli iz prevlečenega jekla verjetno ne bodo "preživeli" - zgornja plast se bo postopoma odlepila, kar bo povzročilo razpoke. Takšni kuhinjski pripomočki niso videti zelo privlačni, kuhati v njih pa je izjemno nevarno!

Prednosti:

  • lastnosti proti prijemanju - hrana ne bo zagorela.

Pomanjkljivosti:

  • občutljiv premaz, ki se ne more pohvaliti z dolgo življenjsko dobo;
  • proizvaja malo pare.

Mnoge jedi, ki se običajno kuhajo v takšnih jedeh, zahtevajo stalno mešanje. In teflonski premaz, kot veste, ne prenaša nepotrebnega drsenja po svoji površini. Še posebej neprimerna orodja.

@ dousochisnab.com

Po velikosti

Tradicionalne velikosti v litrih:

  • 2-4 - za majhne družine, primerno za domačo uporabo;
  • 5-8-za družbo 5-8 ljudi;
  • 9-20-za kampiranje, druženja zunaj mesta, turistična potovanja, za število ljudi od 10;
  • največje možnosti - od 30 do 200 litrov - so bolj namenjene kavarnam in restavracijam.

Po debelini stene

Ne glede na to, kateri kotel se odločite za nakup, je zelo pomembno, da bodite pozorni na ta parameter. Idealna možnost je 3-5 mm, vendar se ta številka lahko spreminja navzdol in navzgor.

Ne pozabite, da debelejše stene kotla, bolje bo razporedil toploto in jo zadrževal.

@ aquaworldonline.ru

Po obliki

Pravzaprav ima kotel eno posebno lastnost - obliko dna. Je zaobljen, polkrogel, prehaja v stene lonca - tako bi moral biti tradicionalen kotel. Toda zaradi te zasnove jedi niso povsem stabilne, kar je privedlo do izdelave loncev z ravnim ali popolnoma ravnim dnom - prilagoditev kuhinjskim štedilnikom.

Pri izbiri kotla bodite pozorni na ročaje. Odliti jih je treba.

@ belvedor.com

Obstajajo tudi precej izvirni modeli, na primer afganistanski. Ampak to je čisto druga zgodba ...

Naročite se na naša družabna omrežja

Kaj je skodelica: definicija, kaj so, merilo prostornineNamizno PosodjePokal

»Kako strasten je govor o Kalvariji Ob kozarcu konjaka in skodelici kave "Igor Mironovich Guberman, sovjetski in izraelski pisateljGlavni namen skodelice je neposredno pitje toplih napitkov: čaja, ...

Preberi Več

Ali moram pred peko namazati silikonski kalup in kako to storiti?Namizno Posodje

Silikonski pekač je priročna posoda, v kateri lahko skuhate različne dobrote: kolačke, kolačke, pite, piškote, kruh, sloje torte, zvitke, enolončnice in drugo pecivo. Njegove pomembne prednosti so ...

Preberi Več

Skodelica in skodelica: kakšna je razlika med obema pripomočkomaNamizno PosodjePokal

Vsi ne bodo mogli jasno odgovoriti, kakšna je razlika med skodelico in skodelico. Ko smo žejni, ne razmišljamo o tem, kakšne vrste jedi so prišle v roke. Medtem pa imajo številne posamezne lastnost...

Preberi Več
Instagram story viewer