Plinski žar z lastnimi rokami: vrste plinskih žarov in načini njihove montaže

Poznavalci klasičnega žara so prepričani, da je za zabavna druženja v naravi vredno zgraditi plinski žar z lastnimi rokami, ne da bi preplačali končni izdelek. Tako preprosta zasnova vam bo omogočila kuhanje vaših najljubših jedi na žaru kadar koli v letu, medtem ko jo lahko namestite tako v gazebo kot na teraso ali balkon.

Danes nakup žara na plinski žar ni problem, če pa želite dobiti pravega zanesljivo zasnovo in prihranite pri nakupu končnega izdelka, lahko zgradite plinski žar z lastno roko. Poglejmo, kaj je za to potrebno.

Sorte plinskih žarov

Odvisno od namena uporabe žara se lahko njegova velikost razlikuje. Tako se bodo za kuhanje jedi iz majhnih ali velikih kosov mesa uporabljale različne oblike, ki imajo svoje proizvodne značilnosti.

Žar iz starega plinskega štedilnika. Za pripravo žara, klobas in majhnih zrezkov v kuhinji je dovolj, da zgradite najpreprostejšo možnost. Kot grelec se uporablja domači plinski štedilnik, na katerega je nameščena stara ponev z odrezanim dnom. Na vrh pekača je pritrjena mreža ali mreža iz nerjavečega jekla.

Mobilni žar z ločenim gorilnikom. Ta možnost je idealna za pripravo velikih porcij zrezkov ali domačih klobas. Ker "kraljevskega" dela žara verjetno ne boste kuhali v kuhinji, boste morali zgraditi mobilno strukturo z možnostjo priklopa na plinsko jeklenko.

Velik žar na plin, ročno izdelano, je pogosto izdelan iz starega sprejemnika in pomeni namestitev pokrova, regulatorja temperature in masivnega žara.

Iz starega plinskega štedilnika ne bo težko zgraditi žara, vendar bodo v tem primeru vsa »druženja v naravi« omejena na žar v kuhinji. Idealna možnost je, da naredite mobilni žar z ločenim plinskim gorilnikom, ki ga lahko namestite kjer koli na dvorišču.

V tem članku bomo obravnavali obe metodi, ki vam bosta omogočili, da se seznanite s značilnostmi konstrukcije dveh različnih modelov plinskega žara in izberete pravo možnost zase.

Obvezne komponente zasnove

Ne glede na strukturo strukture ima klasična plinska različica nespremenjene komponente, ki vključujejo.

Okvir. Nerjaveče jeklo za živila se uporablja kot posoda za žar. Pri gradnji konstrukcije z lastnimi rokami pogosto namestijo okvir iz stare plinske jeklenke, piva sodi ali veliko ponev.

Grelniki. Pogosto so gorilniki nameščeni iz običajne plinske peči ali domačih šob. Glavni pogoj je, da morajo biti grelniki izolirani od kapljajoče maščobe.

Mreža. Konstrukcija mora biti iz majhnih palic iz nerjavečega jekla in pritrjena na stranice žara.

Rotacijsko nabodalo. Tako na straneh posode kot na njenem pokrovu je potrebno označiti trikotne zareze za vrtenje nabodala.

Zbiralec maščob. Da preprečite, da bi kuhalna polja bila popolnoma napolnjena z maščobo, je treba pladenj za kapljanje namestiti vnaprej.

Pokrov. Prisotnost tako preprostega elementa ločuje žar od žara, saj le pokrov zagotavlja najvišjo možno temperaturo v posodi in enakomerno porazdeli toploto.

Potreben nabor orodij

Če se lahko pri izdelavi najpreprostejše zasnove omejite le na ključavničarsko orodje - kladivo, datoteko za kovino in vrtalnik, potem se boste pri izdelavi visokokakovostne avtonomne naprave morali oborožiti kot sledi:

• merilna oprema. Specializirana orodja vključujejo čeljust, ravnilo in nivo;
• varilni stroj in elektrode. Za povezavo dveh elementov iz nerjavečega jekla bo dovolj uporabite varjenje. Če takšne opreme ni, bo treba telo variti iz navadnega železa;
• oprema za rezanje kovin. V tem primeru se izvajajo vsa dela obrezovanja kovin s pomočjo brusilnika ali plazemski rezalnik.

Če ste že morali delati s profesionalno opremo, lahko hitro ugotovite načelo izgradnje samostojnega žara. Glavni pogoj je spoštovanje pravil sorazmernosti, od katerih bo odvisno pravilno delovanje plinskega žara.

Pripravljalna dela pred namestitvijo

Postopek kuhanja mesa na žaru vključuje interakcijo z odprtim ognjem, zato je pomembno, da lokacijo konstrukcije zagotovite vnaprej.

Če je plinski žar nameščen na prostem, bo treba zanj pripraviti stabilno podlago z dobrimi požarnimi lastnostmi.

Če žar temelji na stari plinski peči in bo njegova namestitev izvedena v zaprtih prostorih. Tla in stene bo treba zaključiti s ploščami ognjevarna materiali, za katere so idealni kositrni listi ali keramične ploščice.

Za takšno zasnovo je bolje dodeliti ločeno sobo dobro prezračevanjein ga poskusite namestiti stran od predmetov z visoko stopnjo vnetljivosti.

Žar iz starega plinskega štedilnika

Če ima vaša dacha stari plinski štedilnik, ki še vedno opravlja svoje funkcije, vam bo za sestavljanje domačega žara vzelo le nekaj ur.

Najprej morate izvesti izračune peči in sestavnih delov prihodnjega žara, na podlagi katerih lahko sestavite podrobno risbo ali diagram. Po pripravi opreme in nakupu vseh potrebnih materialov morate začeti izdelovati konstrukcijo.

Na dnu kuhalne plošče je izvrtana majhna luknja za zbiranje maščobe in tekočine. Pri kuhanju mesa se na rešetki sprosti ogromno maščobe, ki lahko prepreči zgorevanje gorilnikov. Na luknjo je priključena podružnica, pritrjena pa je fleksibilna cev. Ta nastavitev bo ohranila notranjost žara čisto in pod njim.

Nato morate sestaviti okvir, ki deluje kot podlaga za cvrtje. Konstrukcija je varjena iz več jeklenih vogalov. Zgornji okvir mora biti prilagojen dimenzijam peči in strani peči. Primerna višina nog je 70 cm, medtem ko je na višini 10 cm od tal na noge privarjena armatura, iz katere nastane okvir za plinsko jeklenko.

Ko sestavite okvir, morate začeti izdelovati stranice in dno žara. Višina strani ne sme biti večja od 20 cm. Najprej so stranice med seboj varjene, nato pa je med njimi varjeno dno.

Za zagotovitev zadostne oskrbe s toploto se na dnu izvrtajo luknje s premerom 10 mm, razdalja med njimi pa mora biti 7 cm. Luknje morajo biti tako, da spodaj ni gorilnikov. Nad dnom je nameščena rešetka iz nerjavečega jekla.

Pravokotni pokrov žara je izrezan iz jeklene pločevine, medtem ko mora biti na sredini privarjen ročaj z leseno ploščo. V samem pokrovu morajo biti reže za ročaj žara. Če nameravate plinski žar uporabiti kot domač žerjav, boste morali narediti trikotne reze za nabodala okoli robov stranic in pokrova.

Naslednja faza je montaža končne konstrukcije in priključitev žara na plinska jeklenka. Na ravno površino boste morali okvir namestiti in pritrditi v statičnem položaju. Za večjo stabilnost lahko po potrebi varite trajne utore.

Nato je plinski štedilnik nameščen na dnu in pritrjen na vogale s samorezni vijaki. Nad pečjo je nameščen žerjav, ki ga je mogoče pritrditi v utore ali preprosto privariti na okvir. Pomembno je, da takoj po namestitvi preverite stabilnost komore za cvrtje. Plinsko jeklenko je treba vstaviti v poseben trak za sprejemnik, ki bo nato priključen na peč.

Če plinski žar deluje pravilno, lahko začnete s kozmetičnimi postopki za čiščenje in barvanje končne strukture. Vse jeklene dele je treba očistiti iz lestvice in rje, nato pa izdelek prekrijemo z ognjevarno barvo.

Izdelava plinskega žara iz sprejemnika

Žar na plinski jeklenki je idealen za ljubitelje klasičnega žara, ko morate kuhati meso za veliko podjetje. Ta prevelika oblika je idealna za peko na žaru na prostem, ne da bi vam bilo treba skrbeti za zalogo lesa ali oglja. Konstrukcija žara iz sprejemnika poteka v več fazah.

Vsako posodo iz nerjavečega jekla za živila s premerom najmanj 40-50 cm lahko uporabite kot telo žara. Lahko bi bil emajliran lonec, stari pivski vrt sod ali telo iz starega sprejemnika. V tem primeru bo uporabljen propan cilinder.

Pri pripravi sprejemnika plina se odstranijo ventili in ventil osi, nato pa je treba jeklenko napolniti za dve tretjini z vodo in vreti. Nato se na 1/3 stranske površine izreže sektor, ki se pozneje zapre s posebnim pokrovom. Če želite odstraniti barvo iz jeklenke, jo morate zažgati in po segrevanju odstraniti preostali premaz z brusnim papirjem.

Za zbiranje maščobe je priporočljivo namestiti poseben pladenj v obliki odstranljivega dna ali izvrtati več lukenj na dnu posode in pladenj pritrditi na okvir. Na spodnji del posode so nameščene šobe-kovinske cevi, debele 1-3 cm, z izvrtanimi luknjami 3-4 mm.

Skozi te luknje bo prehajala mešanica plina in zraka. Šobe je bolje narediti odstranljive, da jih lahko kasneje očistite.

Namestitev šob se izvede na naslednji način: v steno valja varjen 3-4 cm kos cevi (priključek), ki povezuje šobe in mešalnik. Premer cevi je treba izbrati tako, da se šoba tesno prilega vanj za 2-3 cm, hkrati pa je varno pritrjena.

Na zunanji del priključka je priključen mešalnik za plin in zrak, ki je cev z enakim premerom kot šoba in dolžino 5-8 cm. V steni mešalnika je narejena luknja, v katero je vstavljen plinski curek.

Rešetka je nameščena na razdalji 5-10 cm pod robom posode. Priporočljivo je, da uporabite rešetko iz nerjavečega jekla s premerom palice 3-5 mm. Če ne želite izgubljati časa pri izdelavi mreže, jo lahko iz žara izrežete iz prvotnega žara. Konstrukcija mora trdno stati na nosilcih in jo po potrebi enostavno odstraniti.

Izrezan del telesa valja bo uporabljen kot pokrovček, ki ga bo treba pritrditi s tečaji. Vanj je mogoče namestiti termometer, kar omogoča monitor temperaturo v posodi za cvrtje in uravnava pretok plina. Zadnja faza - varjenje ročaji na pokrovu za najbolj udobno uporabo žara.

Ker je sam sprejemnik precej težek, je bolje, da končni žar namestite na kovinsko podlago, varjeno iz jeklene kvadratne cevi, z ločenim mestom za plinsko jeklenko. Za lažje premikanje strukture po ozemlju lahko dve od štirih nog na primer opremimo s kolesi iz samokolnice.

Po zaključku vseh del pri gradnji plinskega žara je zunanja površina ohišja pobarvana s toplotno odporno črno barvo.

Gradimo avtomatski pljuvalnik

Namestitev avtomatiziranega nabodala bo izboljšala funkcionalnost te preproste zasnove in vam omogočila razširitev klasičnega menija za žar. Če želite to narediti, je treba zasnovo nekoliko spremeniti: namesto rešetke namestite držalo za nabodalo. Na eni strani je preprosta cev, v kateri je obrnjen oster konec nabodala, na drugi pa trikotni izrez, ki ga pritrdi.

Zunaj ohišja je skupaj z napajalnikom priključen motor običajnega magnetofona. Po namestitvi se trak z motorja vrže na nabodalo, ražen pa se vrti s hitrostjo, ki jo določite. V tem primeru premer jermenice deluje kot regulator hitrosti.

Priključitev gorilnika na plinsko jeklenko

Pri priključitvi domačega žara na sprejemnik boste morali kupiti in namestiti nastavljiv regulator plina, ki po potrebi omogoča uravnavanje tlaka plina v šobi.

Za varno uporabo sistema z valjem morate izvesti naslednji algoritem:

• zaprite pipe na žaru, odprite ventil jeklenke in z reduktorjem nastavite tlak plina;
• prižgite vžigalico, obrnite pipo za žar in vžgite plin nad šobami skozi posebno luknjo;
• po končanem procesu kuhanja je treba plin obrniti na jeklenko, po popolnem dušenju pa ventil žara obrniti v nasprotno smer.

Pogosto je žar iz starega plinskega štedilnika priključen na glavni plin, medtem ko je dovolj, da pipo privijete na cev in jo s posebno plinsko cevjo priključite na žar. Za največjo varnost pri uporabi žara je pomembno, da zatesnite vse spoje in navoje.

Kakšne težave lahko nastanejo?

Glavna naloga pri ustvarjanju plinskega žara je uganiti sorazmernost vseh podrobnosti. Izrez sektorja, ki je v telesu premajhen, ne bo dovolil polne velikosti žar, kar pomeni, da ne bo mogoče skuhati zahtevane porcije. Če namestite premočno šobo, bo meso med cvrtjem preprosto zgorelo.

Notranji del ohišja mora biti iz nerjavečega jekla za živila ali prevlečen s posebno toplotno odporno spojino na osnovi teflona.

Če ni nujno potrebno, ne barvajte notranje površine ohišja, saj lahko napačna ali nizkokakovostna prevleka povzroči zastrupitev. Vsi ogrevani deli domačega žara ne smejo oddajati dima ali vonja - med cvrtjem meso absorbira vse strupene hlape.

Zato je treba pred pripravo prve serije žara opraviti poskusni zagon žara. V tem času bodo izgorele vse barve in umazanija, vaš plinski žar pa bo pripravljen za nadaljnjo uporabo.

Zaključki in uporaben video na to temo

Izdelava plinskega žara z lastnimi rokami ne zahteva posebnega znanja, saj za to morate le razumeti, kako struktura deluje. Če imate vsa potrebna orodja in materiale, lahko zgradite plin žar na žaru s priključkom na plinsko jeklenko, kar prihrani okrogel denar pri nakupu tovarniškega žara količina.

S tako večnamenskim plinskim žarom lahko s prijatelji na svoji dači uredite žar s prijatelji:

Če lahko dopolnite naše gradivo ali delite lastne izkušnje pri ustvarjanju plinskega žara, napišite svoje komentarje, postavite vprašanja v spodnji blok.