Plinska pečica se ne peče dobro: kaj storiti, če se pečica ne peče od spodaj in od zgoraj

Če želite, da se jed dobro skuha, morate izbrati želeno temperaturo za kuhanje. Kaj pa storiti, če se plinska pečica ne zapeče dobro s pravilno izbranim temperaturnim režimom - hrana na dnu pekača zažge, a na vrhu ni pečena? Strinjam se, nakup nove pečice ni najboljša možnost. Kako lahko popravite situacijo, če je oprema prenehala peči, cvreti in opravljati svoje delovne funkcije?

O teh vprašanjih bomo razpravljali v našem članku - govorili bomo o razlogih za slabo peko in podali podrobna priporočila za odpravo različnih težav. Povedali vam bomo tudi, kako se s pomočjo razpoložljivih orodij spopadete s kršitvijo porazdelitve toplote v pečici.

Glavni razlogi za slabo peko

Vsaka plinska pečica ima na dnu gorilnik. Od tu prihaja glavna toplota. Nekateri modeli so dodatno opremljeni z

konvekcijski ventilatorji, plinske peči starega tipa pa jih sploh nimajo. Ti ventilatorji so zasnovani za enakomerno porazdelitev toplote po pečici.

Skoraj vsi gospodinjski aparati prej ali slej odpovejo, pite in druge jedi, ki jih gostiteljica tako pridno pripravi, pa niso pečene ali zažgane. Ne glede na to, ali kupujete drago pečico ali star model, je problem slabe peke mogoče rešiti.

Problem # 1 - puščanje komore

Eden od razlogov za neenakomerno peko pite, peciva in drugega v plinski peči je po mnenju strokovnjakov kršitev tesnosti komore. V tem primeru se bo hrana zaradi nezadostne toplote dolgo kuhala, kar bo postopoma izginilo. Torta se ne bo ocvrla od zgoraj, saj glavna toplota prihaja od spodaj, pri znižanju tlaka pa bo popolnoma izginila.

Težava je lahko povezana z razbito steklo, pomanjkanje dodatnih toplotno odporno steklonezadostna prileganje vrat pečica oz tanka tovarniška toplotna izolacija.

Vendar ne hitite z razstavljanjem pečice, najprej izključite šibko sosednjo stran pečice. Celotno bistvo te napake je v vpenjalni mehanizem vrat. Je preprost in enostaven, zato lahko vse popravite sami.

Rešitev problema v tem primeru je:

• Razstavimo vrata. Korake je treba izvesti previdno, da ne padejo posamezni deli, zlasti steklo.
• Očistimo vpenjalni mehanizem pred umazanijo preverite poškodbe (okvare). Če je vse v redu, ga namastite in sestavite.

Te manipulacije pomagajo vzpostaviti splošno funkcionalnost mehanizma, zaradi česar je objemka tesna, poteza pa mehka.

Problem 2 - avtomatizacija ne vzdržuje temperature

S plinsko tehnologijo je lahko povezanih veliko težav - včasih plin ne prihaja dobro, pečica ugasne, kuhalna plošča močno goriali pride do puščanja. Zato je pri uporabi opreme na plin izredno pomembno upoštevati varnostne ukrepe.

Obstajajo pa številne težave, ki so lahko povezane s problemom nezadovoljivega kuhanja. Tako se mnogi lastniki plinskih peči pritožujejo nad tem avtomatizacija ne vzdržuje nastavljene temperature. Posledično pri izbiri želenega temperaturnega režima hrana nima časa za kuhanje. V tem primeru lahko situacijo sprožijo različne okvare.

Tej vključujejo:

• obraba izolacije v stenah pečice;
• deformacija gumijastih tesnil vrat;
• okvara gorilnika;
• kršitev prenosa toplote spodnjega lista pečice;
• slaba namestitev vrat itd.

Nekatere od teh okvar je težko in nevarno popraviti sami. Zato je priporočljivo, da se posvetujete s specialistom plinsko podjetje. Diagnosticiranje teh napak je preprosto in obsega temeljit pregled opreme.

Problem # 3 - neravnovesje termostata

Če med postopkom preverjanja ni bilo mogoče ugotoviti niti ene podobne napake, je lahko razlog v tem okvara termostata. Torej, ko je gumb nastavljen na določen položaj, je nastavljena zahtevana temperatura. Če se to ne zgodi, se lahko šteje, da je termostat neuravnotežen.

Ni ga mogoče popraviti neodvisno ali s pomočjo strokovnjakov. Edina rešitev je zamenjava termostata.

Problem # 4 - kršitev pogojev delovanja

Hrana v pečici ne gori vedno ali ni pečena zaradi tehničnih težav z gospodinjskim aparatom. To so lahko razlogi, povezani z njegovo zlorabo. Včasih plinska pečica iz nekega razloga ne peče od spodaj - hrana gori z vrha, dno pa ostane surovo. Večina gospodinj se s tem sooča.

Tu so glavni razlogi, zakaj se plinska pečica včasih slabo peče ali prižge dno jedi med kuhanjem:

• Motnja kroženja vročega zraka v pečici. Pri normalni porazdelitvi toplote v "pečici" se dno, na primer pite, ne bi smelo zažgati, vrh pa je treba pordečiti. Slabo kroženje toplote lahko povzroči dodaten (prazen) pekač / pekač v pečici.
• Neprimeren pekač. Prevelik pekač lahko pokvari hrano. Praktično ne pušča vrzeli, kar pomeni, da moti kroženje toplote v pečici.
• Pogosto "pogledanje" v pečico. Ko odprete vrata, bo toplota izstopila. To moti optimalno temperaturo kuhanja. Še posebej žalostne posledice »pokukanja« za peko - testo odpade, se v notranjosti ne speče in z dna gori. V tem primeru bo vrh ostal bled.

Prav tako je pomembno paziti na temperaturo. Za hitro pripravo kulinarične mojstrovine ni dovolj, da nastavite intenzivnejši način - če gre za testo, potem se v notranjosti ne bo peklo (ne bo imelo dovolj časa), ampak bo zgorelo od spodaj.

Preproste rešitve pekočega problema

Če so izpolnjeni vsi pogoji delovanja plinske peči - ni dodatnih praznih pladnjev, pečica se med kuhanjem ne odpre - potem lahko uporabite preprosto rešitev problema - postavite posodo z vodo.

Spodnja slika jasno prikazuje to metodo.

Treba je reči, da je ta metoda primerna samo za hitra hrana. Voda ponavadi izhlapi, zato jo po potrebi dolijte, kar pomeni, da odprete pečico. Ker pa je to zelo nezaželeno, je takšna rešitev primerna za hitro pripravo jedi. Ta metoda je zanje idealna.

Kako drugače preprečiti lepljenje dna?

Če na problem gledamo s tehničnega vidika, potem je najpogosteje problem v napačni porazdelitvi toplote. Morda vaš štedilnik preprosto nima dodatnih zalog toplote ali pa v njem ni zgornjega grelnika. To težavo lahko rešite sami. Toda za resnejše situacije, kot so "dušenje požara", "brez vžiga" itd. povabiti je treba strokovnjaka iz plinskega podjetja.

Če želite preprečiti, da bi se hrana med kuhanjem zažgala, lahko storite naslednje:

• Uporabite kamen. Mnogi kupujejo kamne in jih uporabljajo kot sestavni del pri pripravi številnih jedi.

• Pekač s soljo. Drug način je, da pekač z grobo soljo (kamnom) postavite na najnižjo raven pečice. Potrebovali boste približno 1,5 kg.

Lastnosti soli so absorpcija toplote. To pomeni, da se upira dohodni močni toploti od spodaj in ne bo pustil peči peči. Sol lahko zamenjate z običajnim peskom.

Te metode so priljubljene, ker so se v praksi izkazale za učinkovite. Pomagajo pri boljši porazdelitvi toplote v pečici. Izkazalo se je, da je hrana pravilno kuhana: dno ne zažge, vrh in notranjost pa dosežeta polno pripravljenost.

Toda pri uporabi domačih metod za boljšo porazdelitev toplote v plinski peči ne pozabite požarna varnost.

Toda včasih ni dovolj, da odstranimo pekoč občutek od spodaj. Dogaja se, da pri kuhanju vrh pogače ni pečen v plinski peči. Kaj storiti potem?

Nekateri uporabniki, ki se soočajo s takšno situacijo, zvišajo temperaturo in tako dno posode izpostavijo žganju. Pomembno je, da s temperaturo ne pretiravate - naj se jed kuha na želeni temperaturi.

Pomembni nasveti za peko v pečici

Pomembno ni le, kaj kuhamo v pečici, ampak tudi pravilen izbor temperature, jedi in upoštevanje drugih točk. Pomembno je tudi preučiti priporočila proizvajalca in upoštevati osnovna pravila za uporabo plinske peči, navedena v navodilih. Morda je v njem trenutek, na katerega ste pozabili, in prav on je lahko razlog za nekvalitetno kuhano hrano.

Pred kuhanjem priporočamo, da ne pozabite na naslednja pravila:

1. Temperature ni treba zvišati do meječe torta ni pečena - to je najpogostejša napaka gospodinj. Pito bo najverjetneje pokvarila opeklina spodaj. Vsaka jed ima svojo temperaturo. Na primer, če je torta velika, je temperatura nižja, čas pa daljši in obratno. Optimalno je 180 ° C za velike torte in 210 ° C za majhne.
2. Pekača ne postavljajte preblizu vira toplote. Če je temperatura v pečici pravilno porazdeljena, morate model postaviti na sredino.

Sodobni modeli plinskih peči, ki so opremljeni s konvekcijskimi ventilatorji, ne zahtevajo posebnih pravil. V njih je hrana skoraj popolno kuhana. Vendar so njihovi stroški bistveno višji.

Plinske peči so dokaj zanesljiva tehnika. Če oprema preneha delovati pravilno, ne da bi zapekla zgornji ali spodnji del, vam ni treba takoj poklicati strokovnjaka. Začnete lahko s skrbnim pregledom - navsezadnje se s takšno težavo v večini primerov lahko lotite sami.

Zaključki in uporaben video na to temo

Video o tem, zakaj dno posode gori, vrh pa ne pordeči:

Članek je odražal najpogostejše težave plinskih peči, s katerimi se prej ali slej lahko sooči vsaka gospodinja. Glavna stvar je diagnosticirati okvare in šele nato jih odpraviti.

Če med pregledom ugotovite okvaro gorilnika ali drugo resno okvaro, se obrnite na strokovnjaka. In v primeru odkritja puščanje plina - takoj pokličite rešilce.

Ali poznate problem slabe peke kot nihče drug? Povejte nam, s katero metodo ste to popravili. Pustite koristna priporočila, zastavite vprašanja našim strokovnjakom in drugim uporabnikom - obrazec za povratne informacije se nahaja spodaj.