Posoda za indukcijske štedilnike: značilnosti, vrste in priporočila

Indukcijske kuhalne plošče so v zadnjem času vse bolj priljubljene in to ni presenetljivo. Takšen štedilnik vam omogoča, da hrano kuhate veliko hitreje, kot je to mogoče storiti na plinskem ali električnem štedilniku. Prav tako prihrani porabo energije in čas čiščenja. Indukcijska kuhalna plošča deluje po posebni tehnologiji, sami gorilniki se ne segrejejo, dno lonca ali ponve se segreje. Indukcijska posoda mora izpolnjevati določene zahteve. Zato morate pred nakupom takšne peči ugotoviti, kakšno posodo potrebujete za indukcijsko kuhalno ploščo.

Značilnosti potrebnega pribora

Ob nakupu indukcijske kuhalne plošče se gospodinje sprašujejo, ali potrebujejo posebno posodo za indukcijski štedilnik. Nobena ponev ni res primerna za takšno peč, zato morate k njej pristopiti odgovorno, ne smete je izbrati s fotografije na internetu. Izpolnjevati mora številne zahteve. Pozorni morate biti na material ponve, pa tudi na njeno dno.

feromagnetno

Navadna posoda za indukcijsko površino ni primerna, ker se ne segreva kuhalna plošča, ampak samo dno. Če grelni element najprej segrejemo v električnem štedilniku, nato gorilnik in šele nato ponev z vsebino, kar porabi veliko električne energije in zahteva čas. Nato indukcijski štedilnik deluje zahvaljujoč elektromagnetni indukciji. V notranjosti takšne peči je blok, v katerem se pojavi elektromagnetna energija, elektrone zajame dno posode in se segreje. Ta postopek traja veliko manj časa, vendar zahteva posebne kuhinjske pripomočke. Če na kuhalno ploščo postavite navadno ponev, se ta niti ne prižge.

Posoda ali vsaj njeno dno mora biti iz feromagnetnega materiala. To lahko preverite z navadnim magnetom, če je pritrjen na dno, potem ima izdelek želene lastnosti.

Struktura in debelina dna

Debelina dna mora biti od 2 do 6 mm, če je dno tanjše, se lahko zaradi segrevanja deformira. Pri uporabi indukcijske kuhalne plošče je izjemno pomembno, da je dno popolnoma ravno, mora biti v polnem stiku s ploščo. Morebitne izbokline ali vdolbine lahko ovirajo delovanje kuhalne plošče in povzročijo praske. Pomembna je tudi struktura dna, lahko je enoslojna litega železa ali jekla ali pa je sestavljena iz več plasti. Zunanja plast ima feromagnetne lastnosti, naslednja zadržuje toploto, zadnja pa je sestavljena iz materiala, iz katerega so izdelane stene izdelka.

Premer

Dno ne sme biti le debelo, njegov premer mora biti najmanj 12 cm. To je najmanjši dovoljeni premer kontaktne površine s kuhalno ploščo. Dno naj pokriva vsaj 70% kuhalne plošče, če je manjša, se preprosto ne bo vklopila. Takšna funkcija lahko razburi tiste, ki radi kuhajo kavo v Turku, vendar obstaja izhod, lahko kupite poseben adapter, ki bo simuliral zahtevani premer dna.

Primerjava materialov

Obstaja več materialov, ki so feromagnetni, zato lahko svoje lonce in ponve preverite doma, preden se odpravite v trgovino. To lahko storite z navadnim magnetom, glavna stvar je preveriti dno, iz katerega materiala so stene ni pomembno.

V trgovini ni težko najti kuhinjskih pripomočkov, ki so primerni za indukcijske štedilnike, odlikuje jih posebna oznaka. Ikona je označena s strelo ali štirimi navpičnimi zankami. Cena za takšne izdelke je opazno višja kot za navadne ponve in lonce. V Moskvi je cena takšne posode ali ponve približno 2-3 tisoč rubljev. Če se odločite za proračunsko možnost in kupite izdelek brez oznake, vzemite s seboj magnet, da preverite lastnosti dna.

Najboljša možnost se šteje za posodo iz nerjavečega jekla za indukcijske kuhalne plošče. Najpogosteje so lonci in ponve za induktivni štedilnik izdelani iz nerjavečega jekla, kar vam omogoča ustvarjanje drugačnega dizajna. Vanj lahko shranjujete tudi hrano, ohrani svoje koristne lastnosti in izvirni okus. Obstajajo pa tudi drugi materiali, ki si zaslužijo pozornost.

Keramične

Keramična posoda za indukcijske štedilnike je enostavna za vzdrževanje, enostavna za čiščenje in priročna za uporabo. Je prijetnega videza in ga dolgo obdrži, saj ni podvržen praskam. Je okolju prijazen material, ki ne vpliva na okus hrane in je primeren za ljubitelje zdrave hrane. Kuhate lahko v keramičnih posodah brez dodajanja maščob, hrana na njej ne gori.

Lito železo

Naše babice so še vedno uporabljale ponve iz litega železa, vendar še vedno niso izgubile svoje priljubljenosti. Lastniki takšnih izdelkov si postavljajo vprašanje - "Ali je posoda iz litega železa primerna za indukcijske štedilnike?" Varno je reči, da ustreza. Lito železo dobro zadržuje toploto, zato bo hrana v takšni posodi dolgo ostala topla. Je kemično nevtralen, kar vam omogoča pripravo zdrave hrane. Pomanjkljivosti vključujejo veliko težo, pa tudi krhkost materiala. Stene ponve iz litega železa absorbirajo vonjave, v njej pa tudi ni priporočljivo kuhati kisle hrane, to negativno vpliva na površino.

Emajlirano

Posoda iz železovega emajla je sestavljena iz različnih jeklenih zlitin ali litega železa. Izdelek je prekrit z več plastmi emajla, ki izboljša njegov videz in ščiti hrano pred škodljivimi kovinami. Zato ni treba dvomiti, ali je emajlirana posoda primerna za indukcijske kuhalne plošče. Če pa ima plast emajla razpoke, potem izdelek ni več primeren za uporabo. Vredno je biti pozoren na dno, če je konveksno, potem lahko to vpliva na delovanje plošče, lahko začne hrupno.

baker

Baker ni feromagneten, vendar so proizvajalci pred kratkim začeli uporabljati bakreno posodo za indukcijske kuhalne plošče. Za to je bilo potrebno bakreni sestavi dodati feromagnetne zlitine. Bakreni izdelki so estetsko prijetni, enostavni za vzdrževanje in uporabo ter imajo dobro toplotno prevodnost.

Če se pojavi vprašanje, katere posode so primerne za indukcijske štedilnike, potem bodite pozorni na lito železo in nerjaveče jeklo. Nemška posoda za indukcijske štedilnike je odlične kakovosti.

Pravila oskrbe

Da bodo lonci in ponve zdržali več let, morate upoštevati nekaj smernic za nego:

• Takšno posodo je treba pomivati ​​le z nežnimi sredstvi, ki ne vsebujejo abrazivnih komponent.
• Po pranju ga obrišite do suhega z brisačo.
• Na priloženem štedilniku je nezaželeno dolgo časa hraniti prazne posode.
• Ne pomivajte posode, ki se še ni ohladila, saj lahko to povzroči poškodbe površinske plasti.
• Izdelke je treba oprati takoj po tem, ko se ohladijo, preden hrana ostane suha, da ne bi izpostavili površine mehanskim obremenitvam.

Indukcijska kuhalna plošča ima številne prednosti, zato je vredno kupiti posebno posodo. Poleg tega lahko izdelke za indukcijsko kuhalno ploščo uporabite tudi za druge kuhalne plošče. Pri nakupu lonca ali ponve morate upoštevati vsa priporočila, pri kakovosti ne smete varčevati. In potem bo z ustrezno nego izdelek trajal dolgo.