Pravilna sterilizacija pločevink v mikrovalovni pečici: najboljši načini

Rusija, Moskovska regija, Moskva+79041000555

Nabiranje domačih kumaric, kompotov, marmelad in solat je precej naporno delo. Navsezadnje je treba obdelati ne samo izdelke, temveč tudi razkužiti posode za popolno uničenje vseh mikrobov. Mnoge gospodinje dajo pločevinke v veliko posodo z vrelo vodo, nekatere operejo z milom in posušijo v pečici. Najhitrejši in najučinkovitejši način pa je sterilizacija pločevink v mikrovalovni pečici. Najpomembneje je vedeti, kako pravilno organizirati ta proces.

Zakaj sterilizirati pred konzerviranjem

Dezinfekcija steklenih posod za prihodnje obdelovance je zelo pomembna točka pri konzerviranju izdelkov. Dejansko se v slabo obdelanih kozarcih kopičijo nevarni patogeni mikrobi, ki lahko pri ljudeh povzročijo akutne nalezljive bolezni, med katerimi je najnevarnejša botulizem.

Zato se tudi pri najbolj temeljiti obdelavi posod z navadno vodo z uporabo detergentov ne morete znebiti škodljivih mikroorganizmov. Tudi najbolj čista posoda vsebuje nekatere patogene. Začnejo se te patogene bakterije, ki nato končajo v zvitih pločevinkah brez dostopa do kisika aktivno razmnožujejo in ustvarjajo posebno strupeno okolje, zelo nevarno tako za sam izdelek kot za zdravje oseba.

Mikrovalovna sterilizacija posod bo najenostavnejša in najbolj zanesljiva metoda za ohranjanje kakovosti pridelane konzervacije.

Priprava na obdelavo

Pred sterilizacijo pločevink v mikrovalovni pečici morate:

• Vsako posodo temeljito preglejte za razpoke in razpoke. Konec koncev, če v enoto postavite poškodovano posodo, se bo med obdelavo pod vplivom toplotnih valov preprosto razpočila in razcepila na majhne dele.
• Po pregledu je treba posodo sprati z vodo z dodatkom sode bikarbone ali sode pepela in dobro sprati pod pipo.

Kako sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici

Če želite vedeti, kako pravilno sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici, se morate seznaniti z nekaterimi pravili:

1. Ne pozabite preveriti celovitosti posode.
2. Velike tri-litrske steklenice je treba postaviti v mikrovalovno pečico v ležečem položaju z majhno količino vode v njih.
3. V enoto nikoli ne postavljajte posod s kovinskimi ali plastičnimi pokrovi.

Parna obdelava

Hitra sterilizacija pločevink v mikrovalovni pečici poteka s pomočjo vode, ki se vlije v posodo. Za to je primerna celo navadna pipa, ki bo po izhlapevanju služila kot odlično razkužilo. Izvedite naslednja dejanja:

1. V vsak kozarec je treba naliti približno 50-70 ml, ga določiti v mikrovalovni pečici in nastaviti časovnik za nekaj minut. Ne smemo pozabiti, da več posod je nameščenih v enoti, dlje mora trajati obdelava.
2. Nato morate spremljati tekočino v bankah. Z izhlapevanjem bo popršil celotne notranje površine in posode s paro ter tako nevtraliziral vse škodljive mikrobe. Takoj, ko voda zavre za tretjino, izklopite pečico in posodo pustite tam še nekaj minut.
3. Obdelano posodo morate vzeti ven z nekakšnim prijemom. Če ostane voda, se jih znebite in takoj začnite polniti posode z nabranim proizvodom.

Suha obdelava

In kako sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici, prazne in brez vode? V primerih, ko mora biti za domače konzerviranje posoda popolnoma suha, se lahko uporabi naslednja metoda:

1. Preden sterilizirate pločevinke v mikrovalovni pečici, jih dobro sperite in posušite.
2. Prepoznajte kozarce v pečici tako, da enega postavite zraven, napol polnega vode.
3. Po vklopu enote pozorno opazujte stanje napolnjene pločevinke. Po popolnem izhlapevanju vode v njej izklopite pečico in po 5-6 minutah odstranite posodo.
4. Ko kozarce odstranite, jih takoj začnite polniti z zelenjavo ali sadjem.

Obdelava z obdelovanci

Ali je mogoče takoj sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici z izdelki v njej? da. Poleg tega je ta metoda najbolj priljubljena pri gospodinjah. Navsezadnje tak postopek prihrani tako dragoceni čas, ki ga poleti tako primanjkuje. Torej, na primer:

• Zelenjavne solate, pridelane za zimo, vsekakor potrebujejo pasterizacijo. In ta postopek je mogoče čudovito narediti v mikrovalovni pečici. Konec koncev, toplotni valovi naprave prodrejo globoko v izdelek le 2,5 centimetra in povečajo temperaturo v tem intervalu na +90 - +100 stopinj. Preostala masa izdelka v kozarcu bo imela temperaturo približno +60 - +80 stopinj. In ti parametri so idealni za podporo procesa pasterizacije, ki ima lastnosti zaščite snovi pred razvojem negativnih mikroorganizmov.
• Odlične so tudi marmelade in konzerve iz mikrovalovne pečice. V kozarcih, napolnjenih s sladkorjem in sadjem, morate pustiti nekaj prostora od vrha. To se naredi tako, da pri vrenju tekočina ne obarva notranje površine. Kozarce z marmelado postavimo tako, da se med sterilizacijo ne dotikajo drug drugega. Nato vklopite časovnik za 8-10 minut, nato pa mikrovalovno pečico ponovno vklopite za 9 minut. Postopek se izvaja 2-3 krat.
• Kompoti s predhodno pripravljeno koncentrirano raztopino sladkorja. Zelo preprost postopek. Koliko sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici med pripravo kompota, je odvisno od količine surovih jagod ali sadja, ki jih položite vanje. Tako je treba na primer pollitrsko posodo, napolnjeno z izdelkom, razkužiti s polno intenzivnostjo enote 6-8 minut. Po postopku obdelave posode vzamemo iz enote in napolnimo z vročim sirupom.

Prednosti in slabosti metode

Sterilizacija posode v mikrovalovni pečici ima tako prednosti kot slabosti. Prednosti te metode so:

• Hitrejša priprava posod v primerjavi s tradicionalnim kuhanjem v ponvi. Vsa dejanja potekajo v samo nekaj minutah;
• Priprava posod za domače izdelke je možna ne enega za drugim, ampak takoj v serijah po več pločevink. To pospeši delo gostiteljice;
• Raven vlage v kuhinjskem prostoru ostaja normalna.

Vendar pa je ta metoda sterilizacije z vsemi svojimi prednostmi neprijetna, saj je treba pokrove na posodah obdelati ločeno, kar ni zelo priročno.

Video: kako pravilno sterilizirati kozarce