Ko so se začele prve kuhinjske kombinacije, so jih zaznali kot revolucionarni preboj v gospodinjstvu. Kljub težkim dimenzijam, majhnim številom funkcij, krhkosti in dejstvu, da so med svojim delom naredili hrup, ki je primerljiv s tresenjem letečega bombnika.

Danes je živilski procesor veliko bolj kompakten, deluje hrupno, vendar je raven hrupa zelo sprejemljiva. Število razpoložljivih funkcij se je močno povečalo. Kako izbrati živilski procesor, da ne bi izgubljali denarja za nepotrebne funkcije?

Morate razumeti, kaj točno pričakujete od vaših gospodinjskih aparatov. Najenostavnejši modeli imajo minimalne funkcije, so poceni in malo poznajo. Kljub temu so sposobni preživeti svoj čas, porabljen za kuhanje vsakdanjih jedi.

Naprednejši modeli lahko obvladajo veliko stvari, vendar bo cena ustrezno višja. In zelo pogosto večina njihovih različnih funkcij ostane neuporabljena. Odločite se, kateri predelovalec hrane bo izbral za vašo kuhinjo, lahko le, ko določite namen nakupa. Nasvet tistih, ki že imajo svoje izkušnje z uporabo kuhinjskega pomočnika, vam bo pomagal odločiti.

Združite gradnjo

Vsaka kombinacija je sestavljena iz električnega motorja, sklede in večnamenskih šob. Več funkcij - več vab, bolj zapleten je načrt naprave in več krajev možnih okvar.

Najenostavnejši modeli sestavljajo zmerno močan motor, ena skleda in minimalna šoba. Upravljanje je lahko omejeno na en gumb za vklop. Takšen kombajn je sposoben rebrirati sir in zelenjavo, sesekati čokolado in oreščke, pobiti belce za omlet in smetano za sladico, pomešati testo s palačinami ali palačinami. Moč motorja ne presega 300-500 W, s prostornino sklede od 2 litrov. Kraji v kuhinji se malo spustijo.

Te lastnosti se pogosto zdijo kupcem zadostne razloge za izbiro kompaktnega, preprostega in poceni živilskega procesorja. Enostavne modele lahko popolnoma ustrezajo tistim gospodinjam in diplomantom, ki ne želijo preživeti časa na kuhinjskih stvareh. Na koncu lahko kuhinjskemu arzenalu vedno dopolnite z ločenimi potrebnimi napravami.

Večnamenski kombajn je veliko bolj zapleten in ima bolj impresivne dimenzije. Za njega, boste morali narediti prostor v omari, ker ohranjanje takšne trdne naprave na mizi ni vedno priročno. Od 500 do 2000 W porabijo veliko. Komplet lahko vsebuje več kot eno posodo, vendar dve ali tri, različno zmogljivostjo ali različnimi materiali.

Nadzor naprave lahko vključuje sistem preklopa hitrosti (do 20 položajev), gumb za nadzor časa in temperature. Senzorični nadzor na splošno lahko neodvisno določi, v kakšnem načinu je potrebno bičati ali zmletati.

Zadnja naloga številnih izkušenih kulinaričnih strokovnjakov je vprašljiva. Proces bičanja včasih je lahko odvisen od številnih dejavnikov in za določitev optimalnih parametrov procesnega kombajna nikoli ne more biti tako dober kot oseba. In ne vsakdo se všeč, ko je odločitev, da sprejmejo stroj.

Poleg tega se živilski procesor s krmilnikom na dotik ne odziva dobro na napetost v omrežju. Nasvete zunanjih sodelavcev pri izbiri agregata za ta parameter, verjetno vam ni v pomoč. Sami se morate odločiti, upoštevajoč svoj značaj.

Število funkcij je odvisno od števila razpoložljivih prilog. Nekateri proizvajalci ponujajo osnovni model, na katerega lahko ločeno kupite vse, kar potrebujete, izberete najboljše za vas parametre nožev, sklede, koronetov.

Takšne zapletene in precej drage kombinacije so sposobne:

• premešamo in žgamo testo, beljakovine, smetano;
• rezano lepe rezine sira, mesa, klobase;
• mletje izdelkov v pire stanje;
• drobljenje zelenjave, sir na velikem ali malem grateju;
• odrezan s slamicami, kocke, rezine;
• mleto kavo, poper, žita;
• mešanice omak;
• narediti sladoled;
• iztisnite sokove iz citrusov in še veliko več.

Sokovnik ali mesni mlinček?

V skladu z ustaljeno prakso, komplet za dostavo vključuje sokovnik ali vijačno mlin. Obe funkciji bistveno povečata stroške enote. Kaj lahko izbirate med tema dvema možnostma? To je odvisno od vaših ciljev in namenov. Vendar morate vedeti: ločen mesni mlinček in ločen sokovnik bodo delali bolje, učinkoviteje in zanesljiveje od tistih, ki so vključeni v kombinacijo. Zato, če pogosto uporabljate mleto meso za kuhanje, razmislite o nakupu ločene mesne mlinice.

Enako velja za sokovnike. Če lahko ločeni sokovnik stisne do 70-80% sokovega sadnega ali zelenjavnega sadja, bo zaprt kuhinjski stroj stisnil največ 50%, ostali pa ostanejo v torti. Ko uporabljate funkcijo za stiskanje sokov enkrat na leto, to ni tako pomembno, toda če nameravate vsako jutro razvajati sebe in gospodinjstvo s svežimi sokovi - je vredno kupiti ločeno napravo.

• Sorodni članek: Sokovnik: kateri model lahko izbirate za dom

Pravzaprav lahko dovolj močan kombini popolnoma zmelje suho ali kuhano meso v skledi. Toda v primeru surovega mesa, boste dobili tekoce gnojnico, ki ne izgleda podobno kot redno mleto meso za kocke. Nasveti lastnikov kombinacij so, da je bolje kupiti meso mlin ločeno.

Če ne plačujete preveč za nepotrebne funkcije, lahko predpostavljate, da ste temeljito ugotovili, kako izbrati pravi predelovalec hrane, in zdaj lahko svetujete manj izkušenim lastnikom.

Materiali

Običajno se za proizvodnjo delovne sklede uporabljajo trije materiali:

• najcenejša in kratkotrajna plastika;
• dražje, lepo in varno steklo;
• kovinski, najbolj trpežni in dragi.

Plastika ne sme biti odporna na mraz ali visoke temperature. Plastika lahko hitro začne postati rumena in se sčasoma deformira ali razpoči. Vendar pa je ponavadi mogoče kupiti novo skledo v zameno za zlomljeno - če model še ni bil ukinjen, komponente pa se še vedno prodajajo.

Steklo je kemično nevtralno. Posode za kombinacije so običajno narejene iz trajnega, kaljenega stekla, odpornega na vročino. Lahko jih položite v mikrovalovno pečico in v zamrzovalniku. Steklene sklede ostanejo nepoškodovane celo, ko padajo na betonsko tla, vendar so dražje od plastičnih.

Kovinske sklede so trajne. Ne počijo in se ne zlomijo, jih je enostavno pranje. Toda jih ni mogoče postaviti v mikrovalovno pečico. In cena kovinskih skodel je precej visoka.

Vse vrste skodelic se lahko operejo v pomivalnih strojih, z izjemo vsebnikov iz nizko kakovostne plastike, ki ni visoka temperatura. Strokovnjaki za gospodinjske aparate, svetovanje na internetu pri nakupu gospodinjskih aparatov, priporočajo izbiro stekla ali kovine.

Varnost

Proizvajalci zagotavljajo primere, ko motor ne uspe. V različnih modelih sistemi za zaustavitev delujejo na različne načine. Najmanj praktično se lahko šteje za tisti, v katerem se pri preobremenitvi poruši majhen plastični del in se razbije. Lahko jo zamenjate, toda za to boste morali vzeti kuhinjskega pomočnika v servisni center in plačati predmet sam in njegov premik. Neuspeh tega dela v garancijskih primerih ni vključen.

Sistem za izklop lahko deluje na termičnih senzorjih: če se motor pregreje, prekine napajanje. Druga možnost je avtomatski prekinitelj, ki vključuje dve kontaktni plošči. Če se poraba energije približa kritični ravni, se kontakti odprejo.

Ocena predelovalca hrane

Več proizvajalcev se pretvarja, da je prvi. Dva izmed njih se že več let borijo za izumitelje kombajnov - nemško podjetje BOSCH in švedski Elektrolux. Kombine, ki jih proizvajajo, so zanesljive, funkcionalne in ponujajo številne modele, katerih stroški ustrezajo zmogljivostim različnih segmentov prebivalstva.

Toda po mnenju potrošnikov so bili najbolj zanesljivi predelovalci hrane Kenwood. V njih je večina delov izdelana iz zanesljive, trajne kovine, konstrukcija je priročna in funkcionalna. So precej draga. Toda kombajn Kenwood lahko kupite na več načinov: večino priključkov in dodatnih naprav lahko kupite ločeno.