Na področju javne prehrane je težko narediti brez profesionalnega pomivalnega stroja. Za podjetja obstaja več vrst pomivalnih strojev, ki lahko ustrezajo potrebam sodobnih institucij. En tak PMM je pomivalni stroj tipa transporterja. Pogosto ga primerjamo s tunelskim strojem, vendar pa obstajajo nekatere razlike v načinu načrtovanja in delovanja. Ponujamo vam, da razmislite o značilnostih teh vrst strojev in se seznanite z modelom, ki je priljubljen v Rusiji.
Transportni pomivalni stroj: lastnosti
Transportni pomivalni stroj iz sovjetske dobe praktično ni spremenil načela delovanja: zagotavlja kontinuirni proces pranja. Če izberete avto za vašo kavarno ali restavracijo, ste lahko prepričani, da bo v kratkem času speril gorje jedi in drugih kuhinjskih pripomočkov. V takem PMM posode vstopijo v transportni trak in jih takoj potegnejo v več predelov: za pranje, izpiranje in sušenje (če je predvideno v izvedbi).
- Pranje. Na tej stopnji se posode sperejo z ostanki vroče vode pri 60 stopinjah. Na pločevine pod močnim pritiskom škropimo vodo s posebnimi šobami na vseh straneh posode za pranje. Današnji modeli so v nasprotju s sovjetskimi kolegi opremljeni z injektorji, ki krmijo pretok vode v isti smeri kot posode v transporterju. Ta učinek podaljša stik posod z vodnim curkom.
- Izpiranje. V tem predelku je temperatura 90 stopinj - dobro ogrevana voda omogoča popolno razkuževanje jedilnega pribora in plošč, ki uničujejo do 90% škodljivih mikroorganizmov.
Pomembno! Po takem pranju in izpiranju posode so 100% skladne z deklariranimi sanitarnimi normami, ki jih ni mogoče doseči ročno.
Med izpiranjem se za pospešitev postopka sušenja uporablja poseben sredstvo za izpiranje, ki preprečuje nastanek črt in madežev. Postopek izpiranja lahko razdelimo na več ciklov ali pa eno. S preprostim izpiranjem zdravljenje poteka enkrat, v težkem času - jedi najprej sperejo z vročo vodo za izpiranje detergenta, potem ga obdeluje sredstvo za izpiranje, raztopljeno v hladni vodi, nato pa - kristalno čisto vroče voda.
Nekateri modeli transporterja PMM imajo dodatni lijak za predhodno izpiranje. Na posebej "hladnih" strojih so parni kondenzatorji, ki ujamejo pare, ki nastanejo pri pranju z vodo različnih temperatur.
Vrste, prednosti in slabosti tekočih strojev
Obstajajo dve vrsti pomivalnih strojev, ki delujejo na principu transportnega traku:
- Tape.V njih košare padajo na trak, opremljen z "prsti". V tem primeru potrebujete dva operaterja, od katerih bo ena obremenila posodo, druga pa jo zbrala. Ti stroji so pogosto nameščeni v velikih menzah, sanatorijah in penzionih - kjer je veliko jedi iste oblike. Njihova razlika je ravna oblika in velike dimenzije.
- Kaseta.Plošče so rastasovyvayutsya na kasete, po katerih so natovorjeni v PMM. Gre za bolj kompaktne stroje, ki zahtevajo samo enega operaterja. Vendar pa obstajajo dve pomanjkljivosti: nizka intenzivnost pranja, ki jo preprečujejo kasete, in hitro obrabo košare za posodo.
Pomembno! Stroji za transport kasete so priljubljeni v restavracijah ali menzah s široko paleto jedi.
Ne glede na vrsto PMM, njegova oblika zagotavlja pladnje za jedilni pribor in druge pripomočke.
Uspeh je glavna prednost te tehnike. In glavne slabosti transportnih strojev so:
- draga - zahteva veliko vode in električne energije;
- priključen na trifazno omrežje 380 V, zato zahteva pretvorbo električnega omrežja v prostor.
Brskajte po priljubljenih modelih
Prebrskajte po pregledu, da poiščete pravo možnost, ki vam bo ustrezala ceni in uspešnosti.
Silanos T1500 DE
Kasetna transportna podložka z zmogljivostjo 83 kaset na uro (približno 1.500 plošč). PMM je opremljen s kaseto, zasnovano za 18 plošč, steklene in instrumentne kasete dimenzij 50x50 cm. Glavna prednost je uporaba visokokakovostnega jekla v proizvodnji. Upravljanje omogoča elektromehanski nadzor. Ta model porabi okoli 15 kW.
To je vredno približno 385 000 rubljev.
Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY
Italijansko izdelana strojna kaseta z levim nakladanjem. Obstaja dvostopenjsko pranje na 55 stopinj in 80-stopinjsko izpiranje. Model je opremljen s sušenjem. Poraba vode za eno uro pranja je 200 litrov. 650 000 rubljev - precej visoka cena za povprečno uspešnost.
Grodnotorgmash MMU 1000M
Pas PMM, ki se lahko priključi na vročo vodo in mraz. Vsebuje ne samo standardne jedi, ampak tudi dimenzionalne sklede in pladnje, kar je zelo primerno za gostinstvo. Zasnova stroja zagotavlja tri dele: za čiščenje, pranje in dvojno izpiranje. Pri zadnjem izpiranju se voda za dezinfekcijo segreje najmanj 85 stopinj. Model je enostaven za razstavljanje, tako enostaven za vzdrževanje in popravilo.
Cena je približno 455 000 rubljev.
Electrolux WTM250ELA 534113
PMM kasetna vrsta švedske produkcije. Glej plošče v dveh fazah pri dveh temperaturah: pri 55 in 70 stopinjah. Plavuti z vodo 84 stopinj. Produktivnost: od 280 do 4500 plošč na uro. Zahteva omrežje 380 V. Visoka poraba virov: 4, kW in 300 litrov vode na uro.
Strošek je približno 2 000 000 rubljev.
Mach MST / 021
Še en italijanski pomivalni stroj, iz visokokakovostnega nerjavnega jekla. Kasetna vrsta pranja omogoča obdelavo do 95 kaset na uro. Porabi 29 kW. Zasnova zagotavlja popolnoma samodejni izklop, produktivno odtočno črpalko, vratno giljotino, stikalo.
Povprečna cena na trgu je približno 920.000 rubljev.
Mach mst 025
Ta model bo zagotovil visoko učinkovitost pomivanja plošč in naprav. Visoko zmogljiv PMM je enostavno nadzorovan z enostavne plošče - regulator vode v rezervoarju in temperature v kotlu se nahajajo drug ob drugem, da natančno spremljajo postopek pranja. Naprava se zažene z enim samim gumbom, vendar se samodejno izklopi s časovnikom. Opremljen z velikostjo košare 50x44 cm. Ima impresivno težo 355 kg, zahteva priključitev na trifazno omrežje. V eni uri se lahko perejo s 69 na 108 košaro. Pralni rezervoar je namenjen za 70 litrov vode in kotla za 24 litrov. Pranje se opravi pri temperaturi vode 55 stopinj.
Mach mst 015
Značilnosti tega modela so podobne prejšnjemu. Produktivnost: 1 500 plošč na uro. Model ima naslednje značilnosti:
- opremljen s uporabniku prijaznim panelom s poenostavljenim nadzorom;
- Vogali kopalne kadi so zaobljeni za enostavno čiščenje;
- dopolnjen s štirimi koši;
- Vrata za vreče gilotinskega tipa;
- obstaja mikro stikalo za vrata;
- v strukturi je predvidena odvodna črpalka;
- enostavna demontaža v primeru popravila.
Povejmo. Ne dejstvo, da bo tekoči trak zadovoljen s potrebami vašega podjetja, vendar je vredno gledati, če ste zadovoljni s svojimi prednostmi in stroški. Podrobnosti o drugih pomivalnih strojih najdete tudi:predor, čelnialinavpično.
