Zakaj je v kuhinji bolje uporabiti papirnate brisače in zavreči vse robčke

Eden najpomembnejših kuhinjskih dodatkov je brisača. Brez opekača za kruh, mikrovalovne pečice in včasih tudi brez kruha je povsem mogoče, vendar ne morete zavrniti uporabe brisače, saj v kuhinji ves čas nekaj peremo, brišemo, brišemo roke. Po tradiciji je običajno kupovati tkanine iz naravnih materialov: bombaž, lan. V zadnjem času pa je vse več ljudi začelo dajati prednost papirnatim različicam v zvitkih. Ne, to ni muhavost ali nekakšna modna pripadnost. Za vse obstajajo logične in precej smiselne razlage.

Pomaga preprečiti navzkrižno kontaminacijo

Morda morate najprej pojasniti, kaj je to. Roke ste si na primer posušili s krpo iz krpe, na kateri ste varno pustili bakterije iz nekega izdelka (na primer rok uporabnosti). Nato smo z isto brisačo obrisali posodo. Ali razumete, kaj se dogaja? Seveda bodo bakterije vstopile v telo. To je navzkrižna kontaminacija - nenamerni prenos okužbe. Praviloma največje tveganje nastane pri delu z mesnimi in mlečnimi izdelki, ribjimi polizdelki, izdelki s pretečenim rokom uporabe.

Patogeni lahko pridejo na brisačo brez človekovega posredovanja. Naselijo se tudi skozi onesnažen zrak.

No, na podlagi zgoraj navedenega je mogoče narediti preprost logičen zaključek: z uporabo papirnatih izdelkov se tveganje navzkrižne kontaminacije zmanjša skoraj na nič.

Je priročen in ekonomičen

Sodobni papirnati prtički so zelo trpežni in absorbirajo veliko vode. Tako je čiščenje kuhinje z njimi veliko lažje. Kar zadeva možnosti tkanin, se dolgo sušijo, se hitro umažejo, uporabiti morate mokre izdelke, kar pa včasih ni prijetno. Poleg tega lahko izzove pojav plesni in neprijetnih vonjav.

Enostaven za nego

Poenostavljeno povedano, za papirnate brisače sploh ni treba skrbeti. Iz besede sploh. Ves trud, ki ga zahtevajo, je, da jih spravita v koš.

Toda izdelki iz tkanin zahtevajo veliko več pozornosti. Nenehno jih je treba prati, vzdrževati čiste, mnogi jih na splošno skuhajo ali pa se domislijo novih načinov, kako se znebiti madežev. Posledično gre po vseh takšnih postopkih na smetišče, saj njihov videz, milo rečeno, postane premalo privlačen. Seveda morate kupiti nove, nato pa se vse znova in znova ponavlja.

Odstranite odvečno maščobo ali olje

Papirnate brisače so preprosto nenadomestljive pri pripravi različnih jedi. Na splošno gre pri kuhanju za nenehen ustvarjalni razvoj, nore recepte, nepričakovane kombinacije izdelkov, ki odpirajo nove okuse in arome. Zato človek, ki je navdušen nad kuhanjem, nima časa, da bi ga motile nekatere rutinske malenkosti.

Recimo, da se na primer odločite za jetrno torto. Sestavljen je iz peciva, ki jih nato premažemo z nadevom (tudi noro okusno). Običajno pa morate med samim cvrtjem jetrnih pogač dodati veliko olja, da se nič ne zažge in ocvrti enakomerno. Seveda vse prispeva k temu, da odvečna maščoba preprosto odteče iz že pripravljene jedi, kar pa ni samo brez okusa in ni estetsko prijetno, ampak tudi škoduje telesu.

Najpametnejši kuharji so prišli na idejo, da se vsaka plast jeter zbriše, kaj pa če pri tem ne pomaga papirnata brisača? Vsako torto morate le položiti na papir in jih izmenično zamenjati. Če je olja preveč, se postopek ponovi.

Z njihovo pomočjo lahko odstranite odvečno maščobo iz mesa. Zaradi svojih odličnih vpojnih lastnosti ne bo sledu. Pravzaprav so papirni izdelki tisti, ki so pri cvrtju zrezka nepogrešljivi, ko želite dobiti hrustljavo skorjo - z njimi namočijo oprane kose mesa.

Jasno je, da ta trik ne deluje s krpami iz blaga.