Zakaj rastlinskega olja ne morete hraniti v omari in na mizi?

Kje hranite sončnično olje? Naj ugibam - na kuhinjski mizi ali v viseči omari blizu peči. Seveda je zelo priročno: vedno je pri roki in na vidiku, kar močno poenostavi postopek priprave katere koli jedi.

Če pa iskreno vzamete in še vedno preberete, kar je označeno na embalaži, se bo izkazalo: po odprtju je treba olje hraniti izključno v hladilniku. Ugotovimo, zakaj.

Kako shraniti rastlinsko olje

Idealna temperatura za sončnično olje je od + 8 ° C, vendar ne več kot + 17 ° S. V hladilniku pa ne presega + 4 °.

Ta temperaturni razpon zelo negativno vpliva na kakovost in okus izdelka: olje postane žarko, vse koristne snovi, ki jih vsebuje, se uničijo - lipidi, vitamin E. Poleg tega se pogosto ne pojavi najbolj prijeten vonj. Vse to je posledica nepravilnega skladiščenja. Jasno je, da je takšno olje popolnoma neprimerno za kulinarične užitke. Najbolj nevarno pa je, da ga uporabite za cvrtje! V procesu segrevanja bo tudi začel izločati strup.

Seveda se poraja vprašanje: kje shraniti olje?

Na splošno lahko posode s sončničnim oljem postavimo tako v omaro kot na mizo. Ampak samo dokler ne odvijete pokrova. In potem - tudi zaprta posoda ne sme biti izpostavljena neposredni sončni svetlobi, sicer bo izdelek postal grenak. Mesto za olje mora biti zelo hladno. Čisto hipotetično bi lahko bila polica v omari, a naj se tam ohladi, ker je prostor v bližini peči takoj izključen.

Poleg tega ne pozabite, da se rok uporabnosti izdelka takoj, ko odprete steklenico, znatno skrajša. Prav tako bo lepo, če olje popolnoma nalijete v primernejšo posodo - stekleno, po možnosti temno. Ne pozabite, da je plastika, karkoli že rečemo, škodljiv material, ki sčasoma začne sproščati nevarne snovi.

Najboljši način za shranjevanje nepokritega sončničnega olja je v hladilniku. Zgornja polica je kot nalašč za to. Tu je temperatura v dovoljenem območju - + 8 ° S.

Obstaja en trik, da olje ostane čim dlje sveže. V steklenico morate dati grah ali fižol. Ampak, da vedno diši, lahko dodate majhen list lavrushke ali suh klinček.

Skladiščenje olja, odvisno od njegove vrste

• V steklenico z rastlinskim oljem dodajte malo vodke (približno 30-40 ml), nato pa bo ohranila svoj okus dlje časa. Posoda mora biti tesno zaprta.
• Oljka se ne more pohvaliti z dolgim ​​rokom trajanja. To običajno ne traja več kot 6 mesecev. Nenavadno pa vam ga ni treba dati v hladilnik. Takoj, ko temperatura zraka doseže + 12 ° C in nižje, izdelek postane gostejši in postane bel. Ko pa se segreje, se videz in lastnosti oljčnega olja obnovijo.
• Arašidov arašid bo trajal približno 12 mesecev, če ga ne odprete. Ko ga začnete uporabljati, ga je najbolje dati v hladilnik.
• Laneno olje je priporočljivo zapakirati. Idealna možnost je 200 ml. Za to vrsto izdelka je primerna steklena temna posoda, saj lahko svetloba neposredno vpliva na njen okus. Za prihodnjo uporabo ni priporočljivo zalagati lanenega olja: rok uporabnosti je izredno kratek. Prav tako je bolje, da ga postavite na vrata hladilnika.
• Buče - pri temperaturi, ki ni višja od + 10 ° S.
• Kokosovo olje se redči takoj, ko temperatura doseže + 25 ° C. Najboljša možnost je v hladilniku na polici, kjer temperatura vzdržuje okoli + 4 ° C.