Sterilizacija pločevink: kako se to naredi in zakaj

Pri nas priprava hrane za zimo velja v skoraj vsaki družini za letni poletni ritual. Marmelade, kisle kumarice in kompote nabirajo v velikih količinah, tako da jih bo doma dovolj za dolge hladne mesece. Da kuhanje ne bi izgubilo časa in denarja, je treba posodo temeljito sterilizirati. To je mogoče storiti na več učinkovitih načinov. Predlagamo, da razmislimo o najbolj priljubljenih med njimi.

Preverjeni načini sterilizacije pločevink

Pred obdelavo ne pozabite temeljito pregledati in pripraviti pribora. Ne sme biti drobcev, razpok ali rje. Prevleke naj bi bile ravne, brez vdolbin, prask in sledi korozije. Vse se opere z raztopino sode ali gorčičnega prahu, dovoljeno je uporabljati tekočino za pomivanje posode, vendar le na naravnih sestavinah. Temeljito sperite s tekočo vodo.

Če ne perete in ne sterilizirate ali uporabljate neprimernih jedi, bodo konzerve fermentirale in "eksplodirale".

Čez trajekt

Preprosta in dostopna metoda za vse, ki so jo aktivno uporabljale naše babice. Na ogenj postavimo velik lonec vode. Čakamo, da zavre, nato pa nanj namestimo rešetko, na katero pločevinke postavimo na glavo.

Sterilizacija na ta način traja približno četrt ure. Velike posode do 3 litre - približno 25 minut. Nato z brisačo previdno odstranite kozarce iz rešetke in jih obrnite na glavo, jih postavite na mizo. Pred shranjevanjem se morajo posušiti iz kondenzacije.

V pečici

Po izpiranju postavite kozarce na pekač na hladno pečico. Ni bistvene razlike, kako bodo stali - vrat navzgor ali navzdol. Pokrove vijakov brez gume lahko postavite tudi na pekač.

Zaprite vrata in nastavite temperaturo na 110 ° C. Čas sterilizacije je 20 minut. Ni odvisno od prostornine posode. Na koncu postopka izklopite pečico in pustite, da se kozarci nekoliko ohladijo, ne da bi odprli vrata. Nato jih s suho čisto brisačo vzamemo ven in položimo na mizo.

Ne dovolite, da se mokra krpa dotakne stekla. Lahko poči zaradi padca temperature.

Nad čajnikom

Ugoden način "Za lene". Zažgemo in počakamo, da zavre, način polnosti je do polovice. Nato vstavimo vrat pločevinke. Če ima posoda majhen volumen, jo lahko "obesite" na izliv posode ali pa v njej postavite drobtino in nanjo postavite kozarec.

Počakamo 15-25 minut, nato odstranimo in položimo na suho, čisto brisačo. Pred valjanjem se mora posoda naravno posušiti pred kondenzacijo.

V večnamenskem kuhalniku ali dvojnem kotlu

Posoda je napolnjena z vodo in zložena v pokrovu za zvijanje. Nato na vrh namestite parno šobo. Nanjo položimo vnaprej oprane pločevinke z vratom navzdol.

Vklopite način "Steam" in zaženemo napravo. Čas izpostavljenosti je podoben postopku nad kotličkom ali ponev. V prihodnosti odstranite posode s pokrova in jih položite na čisto brisačo, da se posušijo.

V mikrovalovni pečici

V kozarce je lažje kot kdajkoli naliti nekaj vode in jih položiti v gospodinjski aparat. Na časovniku nastavimo 5 minut in izberemo največjo moč. Po pretečenem času vzemite kozarce z velikimi kapljicami kondenzata, izlijte tekočino in vrat položite na čisto brisačo. Zdaj se morajo posušiti pred konzerviranjem.

Pokrovi za mikrovalovno pečico niso sterilizirani!

V vreli vodi

Majhne posode lahko postavite v veliko ponev ali obrnete na glavo. Prelijemo jih s hladno vodo in dolijemo s pokrovi. Vse zavremo in po vrenju pustimo četrt ure.

Po končanem postopku odstranite in pustite, da se posuši na čisti brisači. Šele potem je mogoče izvesti nadaljnje manipulacije s posodo.

"Hladen" način

Uporablja se namizni kis. Tekočina v količini 2 žlici. l. Nalijte v kozarec, pokrijte pokrov in dobro pretresite, tako da sestavek seže vzdolž vseh sten posode. Nato ga lahko vlijemo v naslednji kozarec in steriliziramo vse posode.

Tako, da priprave na zimo dolgo stojijo in ohranijo svoj okus, sterilizacija pločevink potrebno. Izberite metodo, ki vam ustreza, in poskusite v svoji kuhinji.