Žlica - kaj je to: funkcije, kako izbrati, zakaj jo potrebujete

Zajemalka je danes prisotna v kuhinji vsake gospodinje. V njih skuhamo kašo, jajce za zajtrk ali žele za otroka. Priročna velikost omogoča hitro in enostavno pripravo vaše najljubše jedi, ki bo všeč vaši družini. Vendar pa sodobno vedro še zdaleč ni prednik. Konec koncev so se prve kopije pojavile v drugem tisočletju pred našim štetjem.

Kaj je vedro?

V sodobni interpretaciji gre za majhne jedi, običajno lonec s fiksnim ročajem in steklenim pokrovom. Pogosto se imenuje stewpan in se uporablja za pripravo različnih jedi.

Prvi prototipi pred več desetletji so bili leseni in okrašeni s kamni, srebrom ali pozlato.

Zgodovinska referenca

Prvo vedro so izdelali pred več kot štirimi tisoč leti. To dokazujejo najdbe znanstvenikov, ki so odkrili lesen izdelek v bližini Torzhoka. Znano je, da je bila v 10. stoletju našega štetja proizvodnja žlic velika. Vsaka družina je imela ta izdelek.

V stari Rusiji je bil pokazatelj bogastva. Okrašeni so bili s srebrom in dragimi kamni, ki so jih dali na mizo med prazniki. Poleg tega vsako regijo odlikujejo lastnosti in materiali. Revne družine so uporabljale navadna lesena vedra, bila pa so tudi okrašena z rezbarijami in so imela individualne razlike.

Glavni namen v kuhinji

Vedro je univerzalno - v njem lahko kuhate različne jedi. Dobro je za zajtrk. V njej se bo na primer hitro skuhala kaša ali mehko kuhano jajce, za kosilo pa lahko otroku pripravite lahkotno juho ali prilogo k mesni jedi.

Izkušene gospodinje raje uporabljajo majhno ponev za pripravo omak. Majhen obseg je idealen za to nalogo.

Kako izbrati vedro?

Ponudba izdelkov v trgovini je velika - v njej se je enostavno izgubiti. Pomembno je vedeti nekaj osnovnih točk, ki jih morate upoštevati pri izbiri. Moral bi biti trden, izdelan iz trpežnega materiala s kakovostno prevleko in okovjem.

Poleg tega bi morale izbrane jedi ustrezati funkcijam, ki jim jih nalaga gospodinja.

Premaz

Pomembna točka, saj so v prodaji modeli z več vrstami škropljenja. Razlikujejo se po značilnostih.

1. Teflon. Kakovosten premaz proti prijemanju, ki ga je mogoče enostavno očistiti z mehko gobo in znanim izdelkom, hrana med kuhanjem ne zažge. Če pa površino poškodujete z abrazivnimi snovmi ali trdimi gobami, se lahko poslovite od vedra. Napake so nevarne za zdravje hišnih ljubljenčkov, ko pride material v stik z zrakom in hrano, pride do kemičnih reakcij. Posledično se sproščajo toksini.
2. Keramika. Ta posoda je draga, dobro prenaša toploto in jo je enostavno očistiti. Vendar je tak material zelo krhek; če se po nesreči spusti, se lahko škropljenje prekine. Poleg tega keramični zajemalnik ni primeren za pomivanje v pomivalnem stroju. Premaza ne izpostavljajte nenadnim temperaturnim spremembam.
3. Marmor. V nasprotju s splošnim prepričanjem premaz ne vsebuje marmornih sekancev. Navzven spominja na ta kamen, zato se imenuje tako. Pravzaprav je to isti teflon, vendar z dodatkom titanove zlitine. Je močnejši in vzdržljivejši, ima lastnosti proti prijemanju in izgleda drago.
4. Sestavljen. Odličen sodoben premaz, traja dolgo časa, se ne boji temperaturnih sprememb in pomivalnega stroja.
5. Emajl. Rahlo zastarel premaz, ki se kljub temu uporablja še danes. Hrana ne gori in je v njej odlično shranjena. Vendar je vredno zaščititi vedro pred udarci, da se škropljenje ne prekine.

Upoštevajte, da se vsi sodobni premazi bojijo previsoke toplote. To je polno sproščanja nevarnih sestavin v hrano.

Material

Danes je v trgovinah smiselno upoštevati le štiri vrste vedrov iz določenih zlitin:

• Aluminij. Poceni in trpežni, vendar jih je težko kuhati. Nima oprijemljivih lastnosti, zato se hrana opeče. Kuhanih jedi ne morete shranjevati v takem zajemalcu, saj bodo oksidirale. Težavo lahko rešijo različni premazi v notranjosti.
• Lito železo. Masivna in težka, a trpežna - stoletja. Hrano enakomerno segreva, kuha v lastnem soku, ne gori in ohranja uporabne lastnosti. Svetujemo vam le, da posode iz litega železa ne spuščate: lahko pokajo.
• Nerjaveče jeklo. Trajen izdelek, ki hitro pripravi obroke. Relativno lahek, udoben in privlačen. Ne boji se učinkov abrazivov in detergentov, zlahka prenaša pomivalni stroj. Toda kuhane hrane ni mogoče shraniti v takem zajemalcu: oksidirala bo.
• Titan. Najmočnejši in najbolj trpežen material, vendar ima visoko ceno. Ne boji se izpostavljenosti kovinskim predmetom, enakomerno segreva hrano in ohranja njene prednosti.

Izbira je odvisna le od želja in proračuna kuharja.

Sestavni deli

Pokrov je bolje izdelan iz stekla za nadzor kuhanja hrane. Toda tudi kovinski je videti dobro, še posebej opremljen s plastičnim ročajem, da se pri tem ne opečete.

Zaželeno je, da je ergonomsko in udobno. Železo se hitro segreje. Za udobno delo so v kombinaciji z dodatkom plastične ali lesene armature primerni.

Preden greste v trgovino, se odločite, za kaj bodo posode uporabljene. Če ga potrebujete za pripravo mlečne kaše in kuhanje, potrebujete majhno zajemalko s kratkim, ukrivljenim ročajem. Univerzalni modeli - z dolgo ravno črto in majhnimi "ponvami" - z dvema kratkima na straneh.