Na katero stran folijo položiti na pekač - sijočo ali mat?

Vsaka gospodinja, ki pri kuhanju uporablja aluminijasto folijo, ve, da so njene strani različne. Eden je sijoč, drugi pa mat. Toda le redki vedo, kako se razlikujejo in kako jih pravilno položiti na pekač pri kuhanju. Če pogledamo naprej, ugotavljamo, da so njihove lastnosti praktično podobne.

Na katero stran folijo položiti na pekač?

Večina ljudi sploh ne pomisli na razliko. Dokler rjuhe niso v rokah. In v tem trenutku nehote oklevamo - na katero stran obrniti list, odtrgan od splošnega zvitka?

Mnoge gospodinje so nagnjene k pokrivanju z matirano stranjo navzdol, saj se sijoča ​​bolj segreje.

Kakšna je razlika med površinami?

Za izdelavo živilske folije se uporablja aluminij. Je varna, nealergijska kovina. Razvaljamo ga na najtanjše liste na posebnih valjih velike velikosti. V proces se hkrati sproži dve plasti, kar vodi do njunega stika.

Stran, kjer pride do stika, postane mat. V stiku z gredjo ostane površina sijajna.

Glavna razlika je ogrevanje. Mat hitreje absorbira toploto in kuha hrano. Hkrati sijajna stran ostane dlje vroča, hrana ostane uporabna. Prav tako ne gori na sijoči hrani.

Kako pravilno položiti pekač

Pri posteljnini na pekač je priporočljivo, da folijo položite s sijajno stranjo navzgor. Ko pokrivate in dajete v pečico, uporabite folijo z matirano stranjo navzgor.

Razlaga je preprosta: svetleči del hitreje segreva hrano in ne gorijo. Zato bo hrana, narejena na pekaču s takšno posteljnino, sočna in dišeča. Mat stran se hitreje segreje, zato lahko pospeši postopek in zadrži vonjave v embalaži.

Težave, ki se lahko pojavijo

Znanstveniki in zdravniki ugotavljajo, da uporaba folije ni tako varna, kot smo bili prepričani že vrsto let. Na prvi pogled je neškodljiv. In to je upravičeno v primeru zamrzovanja ali shranjevanja hrane pod sijočo folijo.

Med pečenjem, ko je izpostavljen visokim temperaturam, aluminij sprošča toksine. To pa vodi do različnih bolezni. Ne nastanejo čez noč, vendar ima lahko pri tem pomembno vlogo redno uživanje živil, pečenih iz folije.

Strokovni nasvet

Folija je prava najdba za kuhinjo. Z njegovo pomočjo lahko hrano shranjujete, pečete, zamrzujete. Zaradi posebnih lastnosti v notranjosti dobesedno zapre arome in sokove pripravljene jedi. Izdelki so marinirani v lastnem soku in so bogati in okusni.

Da bi se izognili negativnim posledicam, vam svetujemo, da opustite vsakodnevno uporabo filma. Med kuhanjem pazite tudi na to, da je hrana manj v stiku z matirano stranjo folije. Pekača ne zapirajte popolnoma, zrak naj prosto kroži. Tako bo jed izšla sočnejša.