Nove tehnologije hitro vstopajo v naše vsakdanje življenje. Na trgu je bila sodobna kuhinjska tehnika - indukcijske kuhalne plošče za kuhanje. Nekateri lastniki so pozorni na nove trende, ki se bojijo škodljivih učinkov elektromagnetnega sevanja. Poskušali bomo odpraviti dvome. Za to moramo podrobno preučiti prednosti in slabosti indukcijskih plošč.

Osnovne značilnosti indukcijske kuhalne plošče

Kuhinjske plošče so plinske ali električne. Indukcijski modeli so povezani z domačim omrežjem 220 voltov. Prav tako se štejejo za električno vrsto gospodinjskih aparatov.

Kako je indukcijska plošča

Nima nobenih grelnih elementov. Zamenjajo jih dno posode za kuhanje, izdelane iz posebnega materiala, ki ima feromagnetne lastnosti. Konstrukcija indukcijske plošče je preprosta: elektromagnetna tuljava, inverter, elektronska krmilna enota, steklokeramična plošča, ventilator.

Načelo delovanja

Indukcijski štedilnik uporablja zakon fizike, ki je bil odkrit sredi 19. stoletja. Toda le nove tehnologije so omogočile uporabo prava M. Faradayja v kuhinji. Njegovo odkritje, da se v zaprtem vezju prevodnika, nameščenega v spreminjajočem magnetnem polju, pojavi električni tok - naredil je revolucionarne transformacije v elektrotehniki. Za pripravo hrane potrebujemo visokofrekvenčno sevanje, kar bo ustvarilo vrtinčne tokove v zaprtem vodniku. Preoblikovanje v toplotno energijo je enostavno s pomočjo posebne magnetne kovine.

Sodobne tehnologije, ki omogočajo realizacijo starega izuma - za proizvodnjo visokofrekvenčnega tokovnega pretvornika, ki s pomočjo indukcijske tuljave ustvarja usmerjeno sevanje spremenljivega elektromagnetnega polja - indukcija. Ona je "drva s pomočjo katere so pripravljene jedi. Vorteksni tokovi, ki segrevajo kovino s feromagnetnimi lastnostmi - je "ogenj". Temperaturo ogrevanja se lahko enostavno nastavi s spreminjanjem frekvence toka.

Video: indukcijski štedilnik v kuhinji

Kakšne so prednosti

Ker indukcijske plošče niso na splošno dostopne, bodo pozneje obravnavane le indukcijske kuhalne plošče. Imajo veliko zaslug. Mi jih navedemo:

Učinkovitost dela

Indukcijske plošče proizvajajo toploto v zaprtem vodniku - na dnu posode, tako da vrtljivi tokovi potekajo v krogu in njihove izgube so minimalne. Koristna lastnost feromagnetov je kopičenje in ohranjanje toplote, kar prispeva tudi k učinkovitemu delu.

Tabela: Primerjava koeficienta učinkovitosti (EFFICIENCY) za različne vrste kuhališč

Čas kuhanja se zmanjša za 15-20 minut.

Varčevanje z energijo

To je glavna prednost tovrstnih kuhališč. Čeprav je njihova moč precejšnja, je poraba energije zelo skromna. To je zato, ker praktično vsa energija porabi za kuhanje, ne ogrevanje okolja. V primerjavi z električnimi analogi indukcijska plošča porabi skoraj polovico energije.

Samodejni vklop in izklop

Indukcijska plošča se bo vklopila samo, če se nanjo položijo jedi z magnetnimi lastnostmi (jeklo, litoželezo, feromagnetni material) s premerom najmanj 12 cm. Takoj, ko se odstrani posoda ali ponev, se bo kuhalna plošča samodejno izklopila.

Pomemben dodatek. Na tej vrsti se plošče lahko skuhajo v skledi le z dnom magnetnih lastnosti. Strani in pokrovi so lahko keramični, stekleni, bakreni ali drugi nemagnetni materiali. Številni proizvajalci v označevanju označujejo ikono Induktion, ki je vizualno videti kot spirala.

Instantno ogrevanje

Po posebni posodi na indukcijskem kuhalniku se vsebina takoj začne segret v posodo. Čas toplotne obdelave je močno zmanjšan. Hitrost in kakovost pripravljenih jedi sta odvisna od uporabe posebnih ponev, kotlov, loncev, vedra.

Ker je steklokeramična površina segreta le z dna posode ali ponve, je nemogoče dobiti opekline.

Preprosta skrb

Pobegnjeni med kuhanjem hrane ne morejo zapustiti gladke tople površine plošče vidnih sledi. Samo jih je treba očistiti z gobo, nato pa jih obrišite kot površino mize.

Video: eksperimenti z indukcijo pri kuhanju

Dotaknite se Nadzor

Na plošči ni stikala, vrtljivih gumbov, gumbov.

Programi so nastavljeni s pomočjo sledilne ploščice s preprostim prstom.

Eleganten dizajn

Ta gospodinjski aparati izgledajo sodobno, modi, privlačni. Z lahkoto se prilega notranjosti najhujše kuhinje.

Video: indukcijska plošča: prednosti in slabosti

Kakšne so slabosti?

Kot pri vseh gospodinjskih aparatih, indukcijski štedilniki in kuhalne plošče imajo pomanjkljivosti. Večini jih je mogoče izogniti, če upoštevate pravila delovanja in nege.

Visoka cena

Ta pomanjkljivost velja za glavno, čeprav je veliko modelov na voljo po dostopni ceni. Res je, da imajo omejeno funkcionalnost.

Da bi se indukcijski štedilnik hitreje odplačal na račun varčevanja z energijo, je priporočljivo kupiti niz loncev in posod, izdelanih posebej za uporabo s to vrsto gospodinjskih aparatov.

Škodljivi učinki elektromagnetnega sevanja

Za zdravje ljudi ni nevarnosti. Vendar morate upoštevati nekaj preprostih pravil. Ni priporočljivo, da se deli telesa med kuhanjem nenehno dotikajo peči., je meter popolnoma varna, 30 cm je sprejemljivo. Toda občutljiva elektronika drugih kuhinjskih aparatov, pametnih telefonov in drugih pripomočkov lahko trpi. To je mogoče enostavno preprečiti, če je indukcijski štedilnik pravilno nameščen v notranjosti kuhinje in se ne nahaja z gadgetom, ki je bližje od enega metra od elektromagnetnega sevanja.

Povečan hrup

Ustvarja ventilator, ki ohlaja tuljavo in elektronsko ploščo. Uporaba navadnih jeklenih ali litoželeznih jedi povzroča več hrupa. Zato je v idealnem primeru, da bi skupaj s pečjo zmanjkalo časa, kupiti komplet posebnih pripomočkov, ki varčujejo z električno energijo, ne perejte hrane, manj šuma večplastnega materiala.

Povečane zahteve za jedi

Omejitve so resne. Ampak vsi se nanašajo le na dno kuhinjskih pripomočkov. V steklenih, keramičnih in aluminijastih posodah, kot tudi v kovinskih lončkih in posodah s tankim neenakomernim dnom, ne bo mogoče kuhati.

Mora biti debela (odvisna od stopnje ogrevanja) in idealno ravna (minimalna izguba energije med ogrevanjem). Zdaj mnogi proizvajalci upoštevajo naraščajočo priljubljenost indukcijskih štedilnikov in na dnu posode katerega koli materiala izdelujejo posebne plasti feromagnetov. Plasti prispevajo k kopičenju toplote, kar ima pozitiven učinek na proces kuhanja.

Samodejno izklopite po treh urah

Nekateri modeli niso namenjeni za nekatere jedi ruske kuhinje, ki zahtevajo dolgotrajno kuhanje (kuhanje pivo, marmelada, različne hrustljave prve in druge jedi za 7-8 ur in druge kulinarike užitke). Vgrajeni časovnik bo po tri ure neprekinjenega delovanja samodejno izklopil kuhalnik. Da bi se izognili temu nesporazumu, se morate natančno seznaniti s tehničnimi značilnostmi izbranega modela.

Vrednotenje pomembnih parametrov različnih vrst plošč

Območje plošč in kuhališč za toplotno obdelavo izdelkov je veliko. Da bi potrošniku pomagali, da se ne izgubi v morju modelov, proizvajalcev, tipov in vrst plošč, kuhališč, bomo naredili kratek pregled njihovih najpomembnejših značilnosti.

Primerjalna tabela

Izbirna merila

Kaj določa izbiro modela indukcijskega kuhanja? Na katera merila naj upoštevam? Na katerega nasvet naj poslušate? Tukaj lahko najdete izčrpne odgovore na vprašanje o tem, katere parametre izbirajo indukcijske kuhalne plošče za kuhinjo. Mnoge gospodinje menijo, da je kuhinja lastna fyfdoma. Zato se daje prednost gospodinjskim aparatom, ki so primerni za uporabo, enostavni za vzdrževanje in ekonomično obratovanje. Indukcijske kuhalne plošče izpolnjujejo te zahteve do maksimuma. Nadzor s pomočjo plošče na dotik. Nega je najlažja: samo z gladko površino steklene keramike obrišite z vlažno krpo. Zagotovljeno je, da ne bo sledi uhajajočih izdelkov. Začenja varčevanje z električno energijo od prvih trenutkov vključitve zaradi:

• takojšnje ogrevanje;
• Poraba toplote, proizvedene na dnu posode za kuhanje, samo za kuhanje;
• samodejno odklop pri odstranjevanju posode iz kuhalne plošče.

Pri izbiri indukcijske plošče morate upoštevati stroške, zasnovo, močnostne lastnosti in enostavnost uporabe.

Ocena najboljših indukcijskih kuhališč, površin in plošč

Kuhalne plošče in plošče z indukcijskim tipom ogrevanja - medtem ko so redki gostje v ruski kuhinji. Obstajata dva glavna razloga: visoki stroški in pomanjkanje razumevanja načela dela. Tu dodamo stroške nakupa posebnih jedi in zdi se, da so vse prednosti indukcijskih kuhališč in plošč izravnane z visokimi stroški. Toda dobrobit Rusa iz leta v leto postopoma narašča, zato se priljubljenost tovrstnih gospodinjskih aparatov na domačem trgu povečuje. Strokovnjaki naredijo prepričljivo napoved: indukcijska metoda ogrevanja v naslednjih 10-15 letih popolnoma nadomesti električne in plinske analoge.

Najbolj priljubljeni blagovni znamki

V Rusiji se razvoj te vrste kuhinjskih aparatov le izboljša, naši modeli se proizvajajo na Kitajskem. Zato na trgu gospodinjskih aparatov obstajajo modeli iz držav Evropske unije. Najbolj priljubljeni izdelki so izdelki svetovno znanih podjetij iz Nemčije (Bosch in Siemens), na Švedskem (Asko in Electrolux), na Češkem (Gorenje). Še vedno pa je paleta indukcijskih kuhališč, kuhališč in površin še vedno veliko manjša od električnih in plinskih analogov. Najbolj priljubljeni modeli so kuhalne plošče (kot so prenosne ploščice) in vgrajene kuhalne površine. Polne indukcijske štedilnike s pečico in 4 gorilniki v trgovinah je težje najti, čeprav obstajajo dobri modeli.

Foto galerija indukcijskih kuhališč, površin in plošč, priljubljenih v Rusiji

Primerjalna tabela

Povratne informacije potrošnikov gospodinjskih aparatov z indukcijskim ogrevanjem

Indukcijska pločevina LEX EVI 320 BL - Še en korak v prihodnost
Pluse: ne gori hrano, hitro vre vode. Minusi: ne

Indukcijsko kuhališče kupite za dva LEX EVI 320 BL. Kaj naj rečem, se je zgodil čudež! Voda se skoraj vreče, nič ne opeče, popolnoma očisti in posode se skoraj vsi približajo (preverja se lahko - če je magnetiziran, je primeren). Iskreno rečeno, nisem verjel, da so kuhalniki naredili korak v naslednje stoletje tehnologije prihodnosti, vendar se je tako izkazalo. Zelo obžalujem, da pred vami nisem pozoren na indukcijske štedilnike, je zelo priročno v vsakdanjem življenju in 10-krat boljša od plina in električnih plošč. Sleeper je tudi zelo priročna funkcija, jo lahko postavite in ne sledite več kuhanju - se izklopi.

Cleoboss

http://otzovik.com/review_3180367.html

Indukcijski štedilnik HANSA FCIW 53800
Pluse: + indukcija + enostavna nega + pečica čudovita Minus: - pozdravi celotno površino - napeljavo - brez kabla v kompletu (zdelo se je čudno)

Komentar: Odlična pečica, tudi kuhanje. Nič opekline. Pite so enakomerno zlate. Všeč mi je globok pekač. Premaz je dober proti njej, ga je mogoče preprosto oprati. To je edini model vgrajene indukcije. Zato ni bilo mogoče izbrati ničesar. V vsakem primeru je nakup zadovoljna! Ni mi všeč močno ogrevanje površine. Družina je velika in veliko kuham. Toplina iz posode se prenese na steklokeramično površino, tako da se ga ne dotika (-). Burning vroče. Keramična površina se opere brez truda in je vedno všeč s svojo čistostjo.

Levchenko Svetlana

http://slonrekomenduet.com/model/hansa-fciw-53800.html

Steklo-keramična plošča Siemens EH 875SC11E
Funkcionalna plošča, primerna za vse vrste posod. Način povečanja moči na vsakem gorilniku.

Pridobitev velike pet plošče gorilnika zame ni bila bistvena. To je bil akcijski model, zato sem se odločil izkoristiti dobičkonosno ponudbo. Peč je preprosto čudovito. Po celotnem obodu je vgrajen s tankimi kovinskimi trakovi, na delovno površino pa izgleda dobro. Širok spekter kuhalnih plošč, od katerih je vsaka zelo močna. Voda za vodo za nobeno ni problem, in odlično zrezek v ponvi ne bo težko. Priročna kontrola na dotik, ki je enostavna za razumevanje brez uporabniškega priročnika. Temperaturni režim se uravnava gladko, kar omogoča, da se posoda ne pokvari. Obstaja obroč z razširitvijo. Veliko število gorilnikov ni naredilo, da je štedilnik neprimeren. Posode so enostavne za postavitev, ne opečete si roke. Posoda "zdrsne" čez površino, vendar tega ne trpi. Preprosto in vse.

Elena

http://electrvarpoverhnoct.tkat.ru/?mod=offers&am; ategory = elektrvarpoverhnoct & am; roduct = SIEMENS + EH + 875SC11E & amp; omment = 1

ELECTROLUX EGD 6576 NOK
Pluse: Varnost: če se posode odstranijo iz kuhalnika, se delovanje gorilnika po nekaj sekundah samodejno izklopi. Zaščita otrok na programski ravni. Način "Booster" (največja moč se vrže v izbrano kuhališče) skrajša čas ogrevanja v fantastično kratkem času. Zaradi kombinacije vrst energije (plina ali elektrike) v primeru izredne prekinitve enega od njih ostaja še en vir. Ja, in preproste jedi lahko uporabite. Slabosti Postopoma vas prisili, da posodobite obstoječe jedi na bolj primeren način. Po drugi strani pa nihče ni obljubil čudežev, ko je opisal model posod, je vse naslikano. Še vedno je zelo označevanje, resnica, ki je ne vem, ali je to mogoče brez skrbi.

Comment Izbira je izpolnjena. Presenetljivo je, da ko je maksimalna moč vklopljena, luč v stanovanju ne utripa, čeprav sem čakal na nekaj takega. Nekako gladko, ali je to storjeno.

Romanyuk Sergey

http://megazin-bt.ru/item/Electrolux-EGD-6576-NOK/reviews

Vgrajena indukcijska plošča Gorenje IT310KR
Pros: zanesljivost, varnost, zlasti če so v hiši majhni otroci ali ostareli ljudje, hitrost kuhanje, olajšanje oskrbe peči, lep design. Uporabljam ga že 4 leta, minusi niso odkrito!

Povratne informacije Pripravljena indukcijska plošča pred 4 leti, še vedno navdušena. Vedno priporočam vse moje prijatelje in znance. To je samo čudež tehnologije: hitra in priročna je kuhati na njej, še vedno pa je pomembno, da je varno. Pozabil sem, kaj pomeni pranje peči, če ste pobegnili od ponve, samo pobral krpo in ga obrisal. In ona je odličen pomočnik v kuhinji, vklopljen s časovnikom in lahko naredi druge stvari, kuhati in izklopiti sebe!

Larissa 20.10.2016

https://www.mvideo.ru/products/vstraivaemaya-indukcionnaya-panel-gorenje-it310kr-20026917/reviews

BOSCH PIB673F17E
Prednosti
1. Moč, hitro segrevanje. Včasih hitreje kot stari plinski štedilnik. Bust je na splošno bomba. 2. Priročnost, pomanjkanje ogrevanja plošče (le malo indirektnega segrevanja iz posode). Kot rezultat, je peč zelo umazan in enostaven za čiščenje. Če je kaj ušlo - odstranite posodo, ne da bi ga izklopili, nato pa ga obrišite s krpo ali prtičem. Za "paranoidno čisto" lahko na splošno pripravite prtiček, časopis, krpo, 😉 sem se potrudil - vse je v redu. 3. Priročna nastavitev - takoj pritisnete na potrebno moč, namesto tipke večkrat v +/- 4. Časovnik v peči je kul stvar. Sem petelinke za 5 minut ali juho za 40 minut in pozabil, dokler se ne mumbles in se izklopi. 5. Posebna prednost je videz. Barva in konča plošče sta samo bombo! V življenju MUCH izgleda bolje kot na fotografiji na internetu. Vzemi to - tega ne boš obžaloval.

Slabosti
Za leto uporabe - ni bilo mogoče najti. No, razen da ženska želi, da se štedilnik samodejno izklopi, ko je že poplavljen z mlekom, in ko začne vreti. No, no, hitro se navadiš na dobro. Senzor je treba spustiti v panorijo. Inženirjem bi želel razmisliti o nekakšnem neprekinjenem časovniku, toda postopno zmanjšanje moči od maksimuma do vnaprej določene vrednosti. In potem pelmeni boste znižali sladoled in v roku 1-2 minut, medtem ko se "razkrojijo v vreli vodi in zavrejo" - moč od 9 do 4 se je postopoma zmanjšala. V nasprotnem primeru bi morali stati in gladko zmanjšati 9-8-7-6-5... 🙂 Enako kuhati 🙂

Komentar
Oh yeah - ne to pri rekuperatorju - tudi pri 9 moči vode KIPIT v ponev, koliko bi zamrznjeni pelmeni ne bi znižali! Neposredno zamrznjena in kuhana - to je fantastično. O barvi, mnogi vprašajo - tukaj so moje fotografije http://s019.radikal.ru/i637/1601/99/88816a583e71.jpg In tukaj so "trakovi" na steklu http://s017.radikal.ru/i428/1601/02/768cec862ae7.jpg. Prijatelji so videli črne plošče - to je grozljivo z večno umazanimi razvezami, zato so želeli svetlobo in indukcijo. Izbirate lahko med tremi barvami teh boches: srebrno, mlečno belo in bež (ta). Mamicno belo na fotografijah je izginilo. V trgovini je bilo videti srebro in bež. In vsekakor so izbrali to bež. V življenju je bež zelo ZELENA in lepa, ne kot v slikah na internetu. Barva je kovinska. Pod različnimi koti in pri drugačni razsvetljavi je viden na različne načine. Bližje in v neposredni svetlobi - vžigalnik, z odmika pod kotom - temnejši. Poleg tega!!! SAMO bežna plošča nima gladko sijajnega stekla, vendar z majhnimi grobimi trakovi (razen območja gumba). Te "črtice" pomagajo prikrivati ​​razveze še bolj in dati plemenito podobo, prav tako pa popolnoma zdrsnejo posodo. Na srebrnini ni takšne stvari - gladko gladko steklo. Na splošno, po letu uporabe plošče vsaj nazaj v trgovino nosijo - kot nov videz. Na steklu ni ožičenja, vplivali so le ozki aluminijasti okviri na straneh. To je fantastično! Resnično ne razumem - zakaj večina panelov še vedno prodaja v črni barvi - to je na splošno kamnita doba! Že dolgo je čas, da vsi premaknejo ali celo množično izdelajo plošče takšne bež barve.

Boba-sb

http://megazin-bt.ru/item/Bosch-PIB673F17E/reviews

Čeprav na ruskem trgu ni veliko modelov indukcijskih kuhališč, površin in plošč, je za njimi prihodnost. Njihova pridobitev bo močno olajšala proces kuhanja v kuhinji, kot indukcijski kuhalniki učinkovitejše segrevanje vsebin jedi, varčevanje z energijo bolj ekonomično, enostavno upravljanje in čiščenje. Premišljena elegantna oblika, priročna lokacija ikon na dotik ali diapozitivov, visoka stopnja zaščite od otrok, moči, odklop pri vrenju - to je daleč od popolnega seznama prednosti teh modeli. In očitno obstaja težnja po izboljšanju obstoječih blagovnih znamk in ustvarjanju novih naprav s še bolj privlačnimi parametri, možnostmi in zmogljivostmi.