Kakšno korist in škoda v Pekinskem zeljeh bomo razumeli v tem članku. Ta enoletni čudežni zelenec, ki je izviral v Srednje kraljestvo, se je trdno uveljavil na naših mizah. To ni presenetljivo, saj Peking zelje ima širok spekter vitaminov, mineralov, vsebuje prehransko vlaknine (vlakna), ima prijeten okus. Peking je zelo priljubljen kitajskim, raste v velikih količinah. Prav tako je priljubljena na Japonskem, v Koreji. Ta zelenjava se pogosto uporablja za izdelavo različnih solat. Pechenka je okusno kuhana, zamrznjena, kisla. Zgodnje zorjeno pekovsko zelje (Petsay) ima lahko list, glavo ali delno rezano sorto. Podolgovata podolgovata forma povr {ina, otr'ana struktura so gusto lociranite listi se sakrivaa i za seobrazuvawe i za nekoi zabrani.
.- Zelje Peking je dobro
- Zelje Peking - škoda
Zelje Peking je dobro
Ta rastlina je iz družine križancev, ima mesnat bazalni del bele barve, zeleni, rahlo zakrivljeni listi od zgoraj. Večina uporabnih sestavin je v lahkem delu zelenjavne površine, toda na zelenem območju Tudi bogati dragoceni elementi, ki se najbolj manifestirajo, ko uporabljate kup sira obrazec.
Velik plus Pekinga je dejstvo, da lahko dolgo časa (vse pozimi) ohranja vitaminsko sestavo, za razliko od belega kolega.
To je precej nepopoln seznam tistega, kar je koristno za Peking zelje:
.- organske kisline;
- amino kisline;
- vitamini skupine C, A, E, B, K, PP;
- jod;
- karoten;
- sladkor;
- železo;
- beljakovin.
Ta zelenjava je močna pomožna komponenta pri zdravljenju peptičnega črevesja želodca, dvanajsternika. Peking sok ugodno vpliva na delo črevesja: spodbuja nežno čiščenje žlindre, preprečuje zaprtje.
Biokemična sestava tega zelja bo koristna za ljudi z boleznimi srca in ožilja. Trden sindrom kronične utrujenosti, z depresijo ali stresom, je tudi močno priporočljivo, da v svoje prehrambene jedi vključite iz pekinga. Opaziti je, da so ljubitelji tega zelja manj verjetno trpijo zaradi glavobolov.
Pekinško zelje, katerega vsebnost kalorij je samo 16 kcal na 100 g proizvoda, je najljubši izdelek za pripadnike dni raztovarjanja, ki izvajajo različne prehrane. Trpljenje sladkorne bolezni je priporočljivo vsakodnevno uporabo te sorte zelja posledice sevalne bolezni.
Ta rastlina je bogata z lizinom (alifatična aminokislina), ki spodbuja aktivno čiščenje krvi, izločanje težkih kovin, tuje beljakovine. Nedavne študije južnokorejskih znanstvenikov so pokazale, da ima pekin lastnosti proti raku, zahvaljujoč vsebovanim glukozinolatom (2 ml na 1 g rastlinskega izvora).
.Zelje Peking se lahko pohvali z koristno in prečiščeno citronsko kislino, ki vsebuje le nekaj zelenjave. To je prisotnost te kisline, ki omogoća ohranjanje svetlec nasičene barve, individualnega okusa.
↑ na vsebino ↑Zelje Peking - škoda
Kljub širokemu seznamu pozitivnih lastnosti lahko Peking še vedno ogroža zdravje. Citronska kislina je nevarnost za ljudi z visoko kislostjo želodca. Zelje Peking je kontraindicirano za tiste, ki trpijo zaradi različnih oblik gastritisa, pankreatitisa, kolitisa, peptičnega ulkusa. Kadar obstaja nevarnost gastrointestinalne krvavitve, tudi tega ne moremo uživati.
Zelo nezaželeno je kombinirati to zelenjavo z različnimi mlečnimi izdelki. Pod to kategorijo so siri, skuta, mlečne omake, kisla smetana. Če ne želite čutiti celotnega spektra občutkov zaradi želodčne motnje, ne mešajte porabe pekinga z živili, ki vsebujejo mleko.
In na koncu je vredno omeniti, da je bolje uporabiti Peking zelje, ki ga gojijo lastne roke ali kupijo na lokalnem trgu.
.Ne pozabite, da so koristi in poškodbe Pekinga zelje relativni izraz, zato upoštevajte merilo, ko ga uporabljate, in uvajajte diet v prehrani. Sprejemljivo število pekinkov za odrasle je približno 150 gramov, ne več kot 3 krat tedensko, za otroke - ne več kot 100 gramov.
.
