Sladoled doma v sladoledarni: najboljši recept za vas - Setafi

Lahko naredite svoj sladoled. V najpreprostejšem primeru je dovolj, da vzamete samo smetano, sladkor in polnomastno mleko. Ta klasični sladoledni recept za kuhalnik sladoleda lahko dopolnite z drugimi sestavinami, kot so jajčni rumenjaki, čokolada in sveže jagode. V tem članku so korak za korakom opisani najlažji načini za pripravo res okusnega sladoleda.

Osnovni recept

Sladoled v aparatu za sladoled je zelo enostaven za pripravo. Za osnovo lahko vzamete klasičen recept, ki je realen tudi za začetnike. Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

• smetana 20% v prostornini 250 ml;
• mleko 3,2–3,5% v isti prostornini;
• sladkor 50-100 g (po okusu).

Sladoled doma v aparatu za sladoled lahko naredite v samo 2-3 urah. Zaporedje dejanj je naslednje:

1. Zmešajte vse sestavine, previdno raztopite sladkor.
2. Okusijo - potrebno je, da je sladkost optimalna.
3. Takoj, ko je dosežena, se mešanica vlije v posodo naprave.
4. Izberite želeni program in zaženite aparat za sladoled. Nato vsebino pustimo v njem ali prenesemo v zamrzovalnik (če naprava ne izvaja funkcije zamrzovanja).
   instagram viewer

To je osnovni način priprave sladoleda v aparatu za sladoled. Po želji ga lahko vedno spremenimo, na primer z dodajanjem čokolade, sadja, vanilijevega sladkorja in drugih sestavin. Hkrati je treba zapomniti, da morate mešanico naliti malo več kot polovico, saj se pri zamrzovanju prostornina znatno poveča.

vanilijev sladoled

Druga možnost za pripravo sladoleda v aparatu za sladoled je uporaba vanilijevega sladkorja. Daje prijetno aromo, ki je značilna za sladoled. Sestavine za ta recept so:

• mleko 3,2–3,5% 250 ml;
• sladkor 100 g;
• smetana 20% 300 ml;
• vanilijev sladkor 5–10 g (lahko ga nadomestite z 2 kapljicama tekočega vanilijevega ekstrakta).

Recept za sladoled doma v izdelovalcu sladoleda je sestavljen iz več korakov:

1. S pomočjo avtomatskega mešalnika ali ročne naprave (corolla) stepamo mleko in postopoma dodajamo sladkor.
2. Takoj, ko se popolnoma raztopi, vlijemo vanilijo in dodamo smetano.
3. Okusite in po potrebi dodajte še malo sladkorja.
4. Nato zmes vlijemo v aparat za sladoled, zaženemo želeni program in kuhamo 30–40 minut. Dobljena količina zadostuje za 8 porcij.

Ta recept je mogoče nekoliko spremeniti. Na primer, namesto vanilije vzemite čajno žličko tekočega izvlečka mete. Potem dobite metin sladoled z osvežilnim, »hladilnim« okusom. Ali pa na strgalu nadrobite 100 g mlečne ali temne čokolade. V celotno mešanico ga dodamo nekaj minut pred koncem cikla priprave sladoleda.

Klasičen sladoled

Recept za sladoled je še en način priprave sladoleda v aparatu za sladoled. To različico odlikuje dodatek rumenjakov, ki naredijo okus bolj nežen. Vzeti boste morali naslednje izdelke:

• mleko 3,2–3,5% 250 ml;
• smetana 20% 500 ml;
• sladkor 100-150 g;
• jajčni rumenjaki 5 kosov;
• vanilin sladkor 5-10 g.

Recept za sladoled v aparatu za sladoled je sestavljen iz naslednjih korakov:

1. Vzemite mleko in smetano (jih predhodno ohladite) in vlijte v ponev ali ponev. Prižgite ogenj in segrejte do vrenja, nato pa ga takoj odstranite s štedilnika.
2. Medtem ko pripravljamo osnovo, dobimo rumenjake tako, da jih ločimo od beljakov, ter jih stepemo skupaj z vanilijo in sladkorjem, dokler ne nastane pena. Najlažje to storite z mešalnikom.
3. Mešanico smetane in mleka v majhnem curku vlijemo k rumenjakom in nadaljujemo s stepanjem.
4. Nato spet postavijo na štedilnik (ogenj naj bo najpočasnejši).
5. Nenehno mešamo, dokler zmes ne postane dovolj gosta. Po tem ugasnite ogenj in pustite, da se ohladi na normalno temperaturo.
6. Zadnja stopnja - zmes vlijemo v aparat za sladoled po receptu, zaženemo program in v približno 40 minutah dobimo okusen sladoled.

Čokoladni sladoled

Še en zelo priljubljen recept za pripravo sladoleda je pravi čokoladni sladoled. Lahko ga pripravite iz običajnih izdelkov:

• mleko 3,2–3,5% 250 ml;
• sladkor 100 g;
• smetana 20% 250 ml;
• vanilin sladkor 5-10 g;
• temna čokolada ali mlečna čokolada 150-200 g.

Navodila po korakih so:

1. Kozarec mleka segrevamo v ponvi ali mikrovalovni pečici, dokler ne začne vreti.
2. Čokolado zdrobimo z mešalnikom, dodamo sladkor in vanilijo.
3. V isto posodo nalijemo mleko in dobro premešamo, da se vsa čokolada in sladkor stopita.
4. Dodamo ohlajeno smetano in ponovno premešamo.
5. Nato zmes za sladoled vlijemo v aparat za sladoled po receptu in kuhamo 30-40 minut.

jagodni sladoled

Jagode se zelo dobro podajo k smetani, zato je tudi recept za jagodni sladoled postal eden izmed klasičnih načinov priprave. Potrebuje najpogostejše izdelke:

• mleko 3,2–3,5% 250 ml;
• sveže jagode 250 g;
• limonin sok 10-15 ml (žlica ali malo več);
• sladkor 100-150 g;
• smetana 20% 1 ml;
• vanilin sladkor 5-10 g.

Glavni koraki so:

1. Vzamejo olupljene jagode, prelijejo s sveže iztisnjenim limoninim sokom in dodajo pol porcije sladkorja. Pustite stati 2-2,5 ure.
2. Medtem drugo polovico sladkorja raztopimo v mleku, dokler se popolnoma ne razprši.
3. Dodamo vanilijev sladkor, kozarec smetane, pa tudi pripravljene jagode s sladkorjem in sok.
4. Zmes vlijemo v aparat za sladoled in kuhamo 40 minut.

Izdelava sladoleda v posebnem aparatu je veliko lažja. Pravzaprav morate dobiti samo začetno mešanico in jo vliti v posodo. Če naprava ne le meša sestavine, ampak jih tudi zamrzne, bo celoten cikel trajal nekaj več kot pol ure.