Vrste žarov za dom: načelo delovanja, značilnosti in naprava žara - Setafi

Žar je priročna naprava za peko mesa, rib in peko zelenjave na najbolj varen način. Naprava žara je precej preprosta, odvisna pa je od energenta in drugih parametrov. Kako izbrati model za domačo uporabo, na kaj morate biti najprej pozorni, je opisano v tem gradivu.

Vrste žara

Najprej morate razmisliti o vrstah žarov za dom. To bo pomagalo razumeti strukturo modelov, njihove značilnosti, prednosti in slabosti. Glavna klasifikacija je povezana z delitvijo naprav glede na vir energije. Glede na ta parameter obstajajo plinski in električni modeli - obravnavani so v naslednjih razdelkih.

Plin

Plinski žar, katerega načelo delovanja je precej podobno plinski pečici, se pogosteje uporablja v poletnih kočah, na območjih podeželskih hiš. Vir goriva je plinska jeklenka, ki zdrži več mesecev.

Pod rešetko je kurišče s plinom, ki segreva kovinsko ohišje. Meso, ribe, zelenjava ali drugi izdelki ležijo na površini (mreži). Kuhajo se na "suhem" ognju brez stika z oljem in vodo. Hkrati lahko izdelke stisnemo s pokrovom (to je kontaktni plinski žar) ali ne (brezkontaktni).

Prednosti obeh modelov vključujejo:

• lahko skuhate veliko porcij - vsaj 15, včasih do 50-60;
• toplota se enakomerno porazdeli, hrana se kuha z enako hitrostjo;
• olje in voda nista potrebna, zato so končni izdelki okusni in zdravi;
• odsotnost dima prispeva tudi k odličnemu okusu - ni tujih vonjav;
• pogosto so police predvidene ne samo za kuhanje, ampak tudi za ogrevanje;
• plinski žar - naprava, ki izpolnjuje visoke varnostne zahteve (brez odprtega ognja - ni nevarnosti požara);
• končno, notranje površine je precej enostavno očistiti - to morate storiti po vsaki pripravi, potem bo naprava zdržala zelo dolgo.

V povezavi s plinskimi modeli lahko govorimo tudi o tem, kaj je lava žar. Razlika med takšnimi modeli je posledica prisotnosti vulkanskih kamnov lave, ki se dobro segrejejo in zadržujejo toploto zelo dolgo, kar zagotavlja enakomeren ogenj.

Po potrebi lahko te kamnine nadomestimo s plovcem, ki daje podoben učinek. Kamni so položeni v paleto, na vrhu katere je rešetka samega žara z izdelki, položenimi na njej. Vir energije je lahko plin ali elektrika. Zato lahko lava žar pripišemo obema vrstama.

Električni

Doma so pogostejši električni. Urejeni so približno enako, vendar je vir energije električni grelni element, ki je razvil moč do 2,2 kW. Obstaja več vrst električnih žarov, v glavnem se uporablja naslednja klasifikacija:

1. Kontakt.
2. Brezkontaktno.

V prvem primeru izdelki ležijo neposredno na rešetki, tj. stik z njo. V tej skupini je takšen tip, kot je tlačni žar (pokrov z rešetko je nameščen na vrhu in pritiska na izdelek). Prednosti takšnih naprav vključujejo:

• kompaktne dimenzije;
• lahko se uporablja tako v državi kot doma;
• med delovanjem skoraj ne povzroča hrupa.

Toda za velike družbe, piknike, tlačni žar ni primeren - z njim lahko skuhate le 4-5 obrokov.

Zato se pogosteje uporabljajo brezkontaktni modeli. Vrste naprav za cvrtje in pečenje je mogoče našteti, če jih združite v več skupin:

1. šampon - piščanca ali meso nataknemo na nabodalo, ki se ves čas peke vrti in se enakomerno peče.
2. vrtiljak – izdelki so postavljeni v košare, ki se sočasno vrtijo. Omogočajo kuhanje 20-30 porcij mesa in celo več.
3. planetarnie - prav tako spominjajo na vrtiljak, vendar se košare ne vrtijo le skupaj, ampak vsaka posebej (okoli svoje osi). Zato postane ogrevanje popolnoma enakomerno, kuhanje pa traja manj časa.
4. navpično - grelni elementi so nameščeni v zgornjem in spodnjem delu (vzdolž navpične črte), vsakega pa je mogoče vklopiti in izklopiti posebej. Spominja me na aparat za shawarmo.
5. Salamander na žaru - ogrevanje poteka izključno od zgoraj (izdelki ležijo na ravnini od spodaj). Uporablja se tako za tradicionalne jedi kot za peko.

Kako izbrati pravi model

Glede na žar, katerega lastnosti so povezane z različnimi lastnostmi, morate biti pozorni ne le na vrsto, temveč tudi na tehnične parametre. Za pravilno izbiro je priporočljivo upoštevati naslednja merila:

1. Površinski material: nerjaveče jeklo, aluminij, steklokeramika. Bolje je uporabiti klasične kovinske modele, saj zaradi morebitnih temperaturnih razlik ne bodo pokali.
2. Paleta za kamne - mora biti dovolj prostorna. Lahko rečemo, da je to pomembno za lava žar.
3. Oblika površine je valovita in gladka. Vredno je kupiti naprave z zamenljivimi ploščami.
4. Funkcija nadzora temperature - imajo jo skoraj vsi sodobni modeli (prikazano na zaslonu).
5. Enakomerno ogrevanje - v zvezi s tem je enostavno razumeti, kaj je bolje, na primer vrtiljak ali žar za nabodala. V prvem primeru gre gibanje v krogu in ne okoli osi, zato je postopek kuhanja bolj učinkovit.
6. Indikatorji ogrevanja so koristen dodatek, ki vam omogoča spremljanje procesa. Nobenega dvoma ni, katera vrsta žara je boljša - vredno je kupiti sodobne naprave z dodatnimi možnostmi.
7. Zmogljivost za odstranjevanje maščobe - naprava mora biti enostavna za čiščenje.

Tako se pri izbiri določenega modela preuči shema električnega žara, vrsta aparata in njegove tehnične značilnosti. Ne bo odveč, če preberete ocene na različnih spletnih mestih. Zahvaljujoč temu lahko razumete, katere naprave so trenutno najboljše glede na ceno in kakovost.