Kumare za luženje - katere sorte ali hibridne rastline in kako jih rastejo

Mnoge sorte kumarjev so bile vzrejene posebej za rejce. Pri nakupu semen bodite pozorni na opombe na vrečah za seme: za konzerviranje in likanje. Toda tudi če uporabljate takšne sorte za zimske pripravke, vam nihče ne more zagotoviti velikega okusa močna hrustljava kumarica, če ne sledite določenim pravilom kmetijske tehnologije in tehnologije soljenje. Torej, kako rasti kumare za luženje?

.

↑ do vsebine ↑.

Kakšne vrste kumaric soli?

Plodovi soljenih sort, hibridi se razlikujejo po morfologiji in strukturi celic. Oviposition je ena najpomembnejših sort kumaric za luženje. Špine, spinul (na jajčnikih, ki izgledajo kot dlake) so bele, črne ali rjave, preproste ali zapletene. Na splošno služijo za rastline kot organe, ki uravnavajo vračanje vlage in izvajajo funkcijo izhlapevanja. Istočasno pa luknje v povrhnjici plodov spodbujajo hitrejšo prodiranje slanice med soljenjem ali konzerviranjem.

Kvaliteta kumaric za luženje je tesno povezana z bolniki, njihova velikost in barva. Visoke slane lastnosti imajo plodove z velikimi tuberkulami, črnimi trni. Črnočje spinul (črna tla) je posledica dejstva, da se skozi njih izhlapi vlaga, skupaj s katero se pigmentni flavon pojavi na površini tubule. Njegova kopičenja se pojavljajo postopoma. Tekočina, obarvana s pigmentom, se posuši, najprej postane rjava, nato črna. Kot rezultat tega procesa vidimo črne trne na vrhovih tuberkuloze.

V nekaterih slanih sortah, kot je na primer Vyaznikovsky 37, je pubescenca lahko gosto locirana preproste (sede neposredno na površini) in kompleksne bobne, ki se razlikujejo po manjših velikostih, se nahajajo več redko.

.

Krčenje mesa plodov solne kumare je odvisno od posebne strukture celic in prostora med njimi. Dejstvo je, da celice prenehajo deliti že na stadiju jajčnikov. Kumara ne raste s povečanjem števila celic, temveč z raztezanjem.

Torej, v kumaricah, kumarice med celicami praktično ni prostora. Celice tesno prilegajo drug drugemu. Zato kumarice in kumarice nikoli nimajo votline pri soljenju. Vse njihove sorte so soljene.

Predstavil vas bom nove sorte s slanimi lastnostmi, ki jih lahko gojijo na prostem ali v rastlinjaku.

Dobra sorta za ličenje Mamenkin F1 hišne ljubljenčke. Plodovi s črnimi trni. Dobro raste, bogato obogati tako v rastlinjaku kot na odprtem tleh.

Ločeno želim povedati o novi blagovni znamki Garland F1. Je edinstven hibrid, na katerem je 30 do 40 plodov istočasno vezanih in zorjenih. V obdobju največje moči je kot božično drevo oblečen s kumaricami z igračami.

Hibridni Bochkovoy zasolochny - namenjen za sesanje brez konzervansov (kis).

Hibridni Lilliput F1 ima najmanjše sadje velikosti 6-8 cm. Ta hibrid je primeren za poletne prebivalce, ki le redko pridejo na svoja mesta. Kumare rastejo počasi, tudi za odsotnost tedna v državi, njihova dolžina se ne bo povečala. No, morda bodo postali malo debelejši, vendar pa je tudi hitrost zgostitve plodov tega hibrida minimalna.

Hibridi Advance F1, Khazbulat F1, Cappuccino F1, posebej izdelani za industrijo konzerviranja. Odrasli na parceli dacha ali domačija, kot nalašč za luženje. Feature - kumare ne prerastejo, imajo počasno rast.

Trenutno so hibridne sorte ustvarjene z odličnimi slanimi lastnostmi, ki, ko so goji, dobro prenašajo sence. Bolje kot Athlet F1, je za te namene težko najti. To je najbolj odporen hibrid. Prav tako se lahko varno priporoča, da v zimskem času rastejo na okenski polici ali balkonu.

.

Ni slaba odpornost proti senci pri hibridih - Berendey F1, Courage F1, Razgulay F1, Valdai F1.

Pogum F1 je na splošno edinstven hibrid z visoko slanimi lastnostmi, s klasičnim kumarjem močan okus. Za kmete je dobro, ker pri obdelavi zahteva minimalno pozornost. Moram reči, da je to zelo "sposoben" hibrid. Prebral sem, da je v eni od kmetij pomotoma obdelal z drogo za uničenje plevelov - Roundup, in on ne samo preživel, ampak je dal odlično žetev.

↑ nazaj na vsebino ↑

Agrotehnika gojenja kumaric za soljenje

Kvaliteta kumaric za luženje je odvisna od tehnologije gojenja. Z redkim zalivanjem znotraj sadja se pogosto pojavi praznina, lahko so grenke. Kakovost žetve se znatno zmanjša.

.

V kumarah z rednim, enotnim zalivanjem je kakovost sadja precej višja. Zelo pomembno je, da vlažnost zraka in tal v 80%. V vročem vremenu je koristno osvežilno zalivanje. Ne poskušajte vliti vode pod korenino. Prvič, s takim zalivanjem so korenine gole, in drugič, rastline lahko dobijo koren gnilobe.

Kumara ne marajo hladne vode. Topla voda (ne manj kot 20-22 stopinj) iz cevi, ki stoji na soncu - da je potrebno za to toplotno ljubeč zelenjave.

Kulinarična kultura ima posebno značilnost: donos bo višji, pogosteje bodo raztrgani. Pri zbiranju ne poskušajte obračati bičev - so zelo krhek, zlahka se zlomijo, poleg tega pa okužba pride v razpoke in razpoke.

Zjutraj je bolje zbrati kumare, dokler se ne segrejejo. In pogosteje zalivanje in hranjenje pogosteje. Koreninski sistem kumare je drugačen majhen odstranitev hranil v tleh, vendar pa visoka intenzivnost njihove porabe.

.

Rastline kumarice ne vzdržijo visokih koncentracij talne raztopine in jih je treba hraniti v majhnih odmerkih vsakih 10-12 dni. Sol-premaz razreda, kot je, res, solata dobro odzivajo tudi organsko gnojenje: Mullein raztopine (:), piščančji gnoj (0). Te rešitve ne ujemajo odveč raztopine pepela - 1 stekleno pepela (100-150 g) na žlico.

↑ nazaj na vsebino ↑

Kako pripraviti kumare za luženje

Poleg kmetijske tehnologije je kakovost kumaric v kisu odvisna tudi od pravilnosti njihove priprave na soljenje.

Prvič, dan pred nabiranjem sadja za soljenje je priporočljivo dobro vodo. Drugič, zbrati jih bolje zgodaj zjutraj, dokler se ne segrejejo na soncu. V tem primeru lahko kumare takoj pomorite ali nasolite. Če ne deluje takoj, jih je treba hraniti 2-3 ure v hladni vodi. Plod se bo osvežil, postal čvrst, ne bo nagubal pri soljenju. Nato jih razvrstite glede na velikost: velika, srednja, majhna. Bolje je, da vsako serijo izpolnite ločeno.

Peel sorte sadja sol obloga vsebuje več maščob, kot so snovi, ki absorbirajo na vlaganje začimb eteričnih olj. Začimbe, začimbe dajejo okus kislega kumarice, aromo, krč. Vse začimbe (list pločevinke, češnje, vejice peteršilja ali kopra) je treba sveže razrezati. Le v tem primeru bodo slanici dali močne baktericidne lastnosti. Od mehčanja zaščitite česen kumaric, liste hrenov, tarragon.

Ko napolnite kumare v kozarcih, sodih ali lončkih s slanico, mora biti hladno. S toplo ali vročo slanico se stopnja fermentacije poveča. To vodi k nastanku praznin v soljeni kumarah, poleg tega pa se lahko nagubajo. Včasih je zaradi razvoja bakterij, ki tvorijo sluz, prisotna slinavka. Optimalna koncentracija namizne soli je 5-6%.

↑ nazaj na vsebino ↑

Voda za luženje kumar

Seveda je kakovost vode zelo pomemben dejavnik. Bolje je uporabljati trdo vodo, na primer izvirsko vodo. Vsebuje kalcijeve soli. Če uporabljate vodovodno vodo, ga morate vsaj braniti, da zmanjšate vsebnost klora. Tudi za soljenje ni primerna mehka voda. Za luženje ne uporabljajte jodirane ali fluorirane soli.

.

Izboljšanje mehke vode je lahko umetno. Poskusi Ukrajinski SRI zelenjava in melone izkazalo, da dodatek kalcijevega klorida v vodi (da se prodaja v ampulah v lekarnah) poveča kakovost izdelkov sol obarvanja. Kalcijev klorid dodamo v slanico - 5-7 kapljic na tri litrsko kozarec.