Kako izbrati pravi stroj za sladoled za dom: strokovni nasvet

Sladoled iz trgovine ni tako okusen, kot je bil. Navsezadnje je narejen iz praškov in okusov, ne pa iz naravnega mleka. Ampak, na srečo, obstajajo aparati v prodaji, ki vam omogočajo, da sami kuhati! V tem članku vam bomo povedali, kako izbrati stroj za sladoled za hišo, saj so možnosti drugačne in so tudi njihove cene različne.

Če se resnično želite, lahko sladoled pripravite brez posebnih sladolednih izdelkov, vendar bo končni izdelek manj zračen in se topi v ustih. In sam proces bo potreboval več časa. Na koncu članka vam bomo dali najboljše recepte za sladoled po GOST-u, tisti iz ZSSR.

Zakaj je sladoled vreden nakupa?

Če imate otroke, morate zagotovo kupiti to enoto. Izdelki, ki izdelujejo moderni sladoled, so zgolj odvratni! Mleko se uporablja ne naravno, ampak suho in zelo nizke kakovosti ter veliko količino škroba. Namesto jajc in masla se damo palmino olje in celotno peklensko mešanico začinimo z velikim številom emulgatorjev in vseh vrst okusov. In izkaže se, da otrokom kupujemo čisti strup! In pogosto želijo sladoled.

Zato je bolje, da še vedno kupite. Z izdelovalcem sladoleda je ta sladica veliko lažja kot ročno. Glavna stvar je, da jo pravilno izberete.

Glej tudi - Kako izbrati pravi električni sušilnik za zelenjavo in sadje za dom

Kako deluje aparat za sladoled

Načelo izdelovalca sladoleda je zelo preprosto. Potrebne sestavine dajemo v posebno posodo in jo počasi premešamo in jih preteremo 30-40 minut. Zamrzne zaradi dejstva, da so stene sklede zelo hladne, pod ničlo temperature.

Kot lahko vidite, je ta postopek zelo težko ročno reproducirati. In velika težava domače kuhinje je, da večina kristalov ostane folk, ki pokvari končni okus izdelka.

Sladoledni stroji so tri vrste:

• Mehanski
• Polavtomatski
• Electric

Oglejmo si podrobnosti vsake od možnosti in izbrali boste, kaj je bolj dostopno za vas in kako deluje.

Mehanski - najcenejša možnost. Zasnovana kot dvojna stena. Med njimi morate vlijevati mešanico soli in ledenih čipov, v rezervoar pa postaviti mešano mešanico za prihodnost sladoleda. Nato se na skledo postavi pokrovček, na katerega so pritrjena rezila, na vrhu pa je ročaj. Potrebno ga je pomikati vsake 2-3 minute, pol ure in morda še malo več.

Postopek je precej dolgotrajen, glede na to, da morate pred pripravo ledene drobtine in stati nad njo 40 minut. Ampak ta domači sladoled lahko dela brez elektrike!

Čeprav je ta argument seveda dvomljiv, z vsemi zgoraj navedenimi nevšečnostmi.

Polavtomatski - imajo tudi dvojno posodo, vendar za razliko od popolnoma mehanske ni potrebno ledu. Odstranljiva posoda ima hladilno sredstvo v prostoru med stenami, ki ga je treba zamrzniti v zamrzovalniku. Učinek takšnega zamrzovanja je dovolj za eno serijo( in to je približno 400 gramov končnega izdelka).Nato je treba posodo znova namestiti v zamrzovalnik za približno 5-6 ur.

Prav tako vam ni treba ročno vplivati, lopatice se vrtijo neodvisno po priključitvi naprave na omrežje. Ti stroji za sladoled niso zelo dragi, zato lahko domnevamo, da je to idealna in proračunska možnost.

Avtomatski - izdelovalci sladoleda so izdelani kot mini hladilnik in jih poganja freon. Povezan z omrežjem, položil prave sestavine in vse, proces je popolnoma avtomatiziran. Po pripravi enega servisa lahko takoj naložite drugo.

Avtomatski stroj za sladoled je seveda zelo drag. Ampak, če niste omejeni na sredstva, potem bo to najboljša izbira. Brez predhodnih priprav in najpomembnejše je, da lahko takoj naredimo veliko sladoleda. In v trenutkih, ko je načrtovan rojstni dan otrok ali pa pridejo k vam, je zelo priročno.

Pri polavtomatskem stroju se postopek priprave 3 kilogramov sladoleda odloži za en teden( ponoči ne boste vstali in ga kuhali).Torej, seveda bi bilo prav, da se izbere električni, ker ta nakup ni za en dan.

Glej tudi - Kateri jogurt je boljši glede na oceno 2018

Kaj morate iskati pri nakupu

Volumen in dimenzije posode sta zelo pomembni točki, saj je končni donos končnega izdelka odvisen od tega.Če shranite in vzamete zelo majhno skodelico, jo boste kmalu obžalovali, saj bo naenkrat izšlo le 200 gramov sladoleda in porabilo skoraj toliko električne energije kot večji model.

Prav tako bodite pozorni na velikost posode, če vzamete polavtomatsko. Ne pozabite, da je treba posodo namestiti v zamrzovalnik. Ne izgubljajte velikosti! To bo zelo razočaranje, če preprosto ne ustreza tam.

Material posode - so iz plastike in kovine, nerjaveče jeklo. Seveda je bolje dati prednost drugi možnosti. Je bolj trpežna in ohranja hladnejše. Ampak, plastika, seveda, cenejši.

Material rotirajočih nožev - tudi plastika in kovina. Plastic pogosto "zdrsne", ne more obrniti mase, ki je prišel ven malo debelejši kot je potrebno. In to najhujše. Zato je bolje vzeti kovino, čeprav je dražja.

Zmogljivost naprave za sladoled - kot pri vsaki napravi, večja je, bolj intenzivno porablja elektriko. In ne pozabite, da deluje od pol ure!Če ne potrebujete velike količine izdelka takoj, potem ne smete vzeti dvolitrske sklede, bolje je raje srednjo različico, en liter.Čeprav je pravičnost celo največja moč teh naprav približno 200 W, kar pomeni, da je grobo rečeno, da bosta dve polovici žarnic 100W prižgali pol ure.

Razpoložljivost dodatnih funkcij - v izdelovalcih sladoleda jih ni veliko, zato vam bomo dali najbolj uporabne:

• Okno, v katerem je viden postopek mešanja
• Sposobnost kuhanja jogurta
• Sound timer

Ti dodatki so zelo dobri, vendar bodo stroški višji. Tu se odločite, ali je to potrebno.

Recepti iz otroštva - sladoled po GOST

Zdaj pa preidimo na najbolj zanimive: recepte. Seveda jih je veliko, toda praviloma ljudje, ki kupujejo sladoled, želijo eno: sovjetsko, ki spominja na otroštvo.

Pripravljamo vam recept za kuhanje ročno. Toda, če kupite izdelovalca sladoleda, bo rezultat veliko boljši: končni izdelek bo prišel iz zračnega, stepenega in zelo mehkega. Ampak, da bi dosegli takšen rezultat ročno, boste morali ves čas priti do vsebnika iz zamrzovalnika in mešati. Toda tudi to ne bo rešilo majhnih kristalov ledu.

Recept za sladoled št.:

1. Vzemite ponev in nalijte 850 gramov mleka( 150 naj ostane) in segrejte na toplo.
2. Maslo dajemo v toplo mleko, ga topimo in zavremo.
3. V skledi zmešajte sladkor, vanilijev sladkor, rumenjake in škrob. Vse dokler se ne zmeljemo, dodamo preostalo mleko. Konzistenca bo prišla kot kislo smetana tekoče-tekoče. Ne sme biti raztopljenega sladkorja. Vse premagajte z mešalnikom.
4. V tem času se kuhano mleko malo ohladi( vsaj do 50 stopinj) in nastalo zmes je treba v njej politi v tankem toku( zelo počasi), medtem ko se ves čas meša. Ponovno utripaj z mešalnikom.
5. Nastalo maso se zavre, vendar v nobenem primeru ne kuhamo močno. Malo bi se moralo začeti zmešati.
6. Postavite posodo v posodo s hladno vodo in med mešanjem ohladite na sobno temperaturo. Občasno morate vodo v medenici spremeniti v hladnejšo.
7. Zmes dobro premešajte z mešalnikom, dokler se ne poveča nekoliko po prostornini.
8. Končni sladoled položite v plastični kalup in ga postavite v zamrzovalnik.
9. Vsako uro dosežite in zmešajte maso z metlo, da preprečite nastajanje ledu.

Recept za sladoled št. 2

Obstaja recept brez masla, ki ga je treba zamenjati z mastno kremo. Tako in drugi recept je zelo okusen in podoben okusu. Toda v tem receptu je donos končnega izdelka nekoliko nižji in koncentracija sestavin močnejša.

• krema 33-35% maščobe - 300 gramov
• Mleko - 100 gramov
• Sladkor - 150 gramov
• Vanilin sladkor - nepopoln paket

Kuhanje korak za korakom:

1. Mleko se segreje na 35 stopinj, odstrani iz ognja, doda rumenjake in premaga mikro.
2. Dodajte sladkorni pesek in vanilijo, ponovno zmešajte.
3. Mešanico damo v vodno kopel, segrejemo in kuhamo, dokler ni debela.
4. Maso nato ohladite in filtrirajte skozi gazo.
5. Nato vlijte smetano v posodo in jo prelijte, dokler se masa ne poveča.
6. Združite stepeno smetano in mešanico jajc, znova pretresite.
7. Sladoled smo postavili v obliko in ga vstavili v zamrzovalnik, ga vsako uro izvlekli, da bi ga zmešali.

Kot lahko vidite, je postopek kuhanja v teh dveh receptih popolnoma drugačen. Lahko pa izberete katerokoli izmed njih, ki je za vas primernejše, in ga pripravite z uporabo ene ali drugih sestavin.

Zdaj veste, kako izbrati izdelovalca sladoleda za vaš dom in zelo upamo, da vam bo naš nasvet koristen!