Raznolikost vrstne sestave redkevza zbiranje, pravilno shranjene, pozimi, da prosim svoje ljubljene z dišečim svežim sadjem. Danes si bomo ogledali, kdaj je treba z vrta zbrati redkev in kako pozimi shraniti pridelek.
Pravilno shranjevanje redkev bo zagotovilo varnost vseh mineralov in vitaminov, ki jih ljudje potrebujejo. Hranilna in terapevtska vrednost redkev
Radish je skladišče vitaminov in mineralov, potrebnih za zdravje ljudi. Sledi sestava mineralnih elementov, ki jih vsebuje 100 gramov surovine črne redkev:
- natrij - 17 mg;
- kalij - 260-1200 mg;Magnezijev
- - 28 mg;Železo
- - 1,5 mg;Fosfor
- - 26 mg;Jodov
- - 8 mg.
Vse redkve so bogate z bistvenimi snovmi. Različne vrste redkev vsebujejo od 9 do 50 mg olj na 100 gramov suhe snovi. Radish vsebuje tudi baktericidne in fitoncidne snovi.
Sestava vitaminov v redkev: karoten
- - 0,023 mg;
- B1 - 0,033 mg;
- B2 - 0,03 mg;
- PP - 0,25 mg;
- B5 - 0,18 mg;
- B6 - 0,06 mg;
- C - 30-70 mg.
Preberite tudi: Spoznajte preizkušeno poletno jabolko sorte Medunitsa
Od antičnih časov se redkev v medicini uporablja kot stimulans prebave, kot ekspektorans. In redkev z medom še vedno priporoča zdravniki s hladnim kašljem.
Raznolikost vrstne sestave redkev
Včasih so vrtnarji naše države zrasli le z eno vrsto redkev - zimsko črno. Toda časi se spreminjajo, zdaj pa se vedno bolj pogosto pojavljajo različni, vključno s sladko redkvico, v vrtovih, ki so prej veljali za eksotične. Na primer, daikon je sladka kitajska redkev. Naša rotkvica je bratranec ali celo bratranec. Okus je bolj kot redkev kot redkev.
Radish Margilan ali lobo - okusiti križanec med daikonom in evropsko grenko redkvico. Ponavadi so korenine bele ali zelene, zaobljene ali podolgovate. Sorta "Rdeče srce" je zanimiva, ker pod svetlo zeleno kožo je rdeče srce lubenice.
Bolj prijeten občutek okusa v primerjavi s črno redkvijo ima redkostno zeleno. Ta rojen v Uzbekistanu je nekoliko manj bogat z vitamini, ima pa tudi zdravilne lastnosti.
Kdaj odstraniti redkev iz postelje
Da bi ohranili prehranske in zdravilne lastnosti redkev, je treba jasno razumeti, kdaj je treba iz postelje odstraniti redkev. Obstajajo sorte tako imenovane poletne redkev, ki se sejejo zgodaj spomladi v rastlinjakih ali filmskih zavetiščih za poletno porabo. Poletne redkve se začnejo selektivno čistiti v začetku junija, ko korenina doseže premer tri do štiri centimetre. Končna odločitev o tem, kdaj naj se zbira poletna redkev, se sprejme konec junija - v začetku julija, odvisno od tržnosti korenin. Shrani takšne redkev v hladilniku za več kot en mesec.
Preberite tudi: Kompostna jama z lastnimi rokami na poletni koči
Položaj je drugačen od redkev, namenjenih za zimsko skladiščenje. Da bi korenine pridobile največ hranil in jih dobro obdržale pozimi, se redkev nabira čim pozneje. Samotne zmrzali ne škodijo koreninam, vendar je treba redkev odstraniti za zimo pred začetkom trajne zmrzali. V osrednji Rusiji in na Uralu se lahko redkev pobere iz Pokrove( 14. oktober).
Pri žetvi sortiramo redkev, zavržemo zaraščeno, majhno in grdo korenasto zelenjavo. Zelenjava se temeljito očisti od ostankov zemlje in odrežemo vrhove. Bolje je pustiti rep, ki bo korenovski zelenjavi omogočil, da ohrani svežino in sočnost dlje.
Shranjevanje redkev pozimi
Po čiščenju in obrezovanju se korenine razporedijo v eno ali dve vrsti, da se posušijo. To še posebej velja, če je bilo vreme pred čiščenjem vlažno. Nekaj dni kasneje se redkev pregleda, razvrsti in položi za končno skladiščenje. Redkev se lahko hrani na različne načine, vendar je treba hkrati upoštevati pogoje za temperaturo in vlažnost. Temperatura zraka mora biti od nič do treh stopinj Celzija, pri čemer je relativna vlažnost 85-90 odstotkov.
Preberite tudi: Navodila za uporabo cirkona za gnojilo
Radish se lahko hrani v kleti in kleti s krompirjem, korenjem in drugo zelenjavo, ki se polije do meter. Prav tako so korenine nameščene v zložene lesene škatle. Korenovke v rahlo vlažnem rečnem pesku so zelo dobro ohranjene, tako da skoraj ne izgubijo svoje elastičnosti in komercialnih lastnosti.
Z veliko količino redkev se lahko shrani v zemeljske jame. Kako shraniti črno redkev v burtahs je zelo preprosta, kot krompir, in bolje - skupaj z njim. Spread korenine na dnu izkopane jarek, ga prelijemo v plast zemlje 15 cm, nato položite slamo. Burt končno zaspi s plastjo zemlje z nasipom za padavine.
V jarek lahko spustite škatle redkev, jih napolnite s peskom ali zemljo, nato pa ohranite toploto, položite plast suhe slame in zaprite jarek z improviziranimi materiali. V takšni mini kleti je mogoče namestiti prezračevalni pokrov s kosom kovinske ali plastične cevi.
Po vrnitvi redkev iz kleti je shranjena v predelu zelenjave v hladilniku. Vrtnarjeva nagrada za pravilno pravočasno čiščenje in varno skladiščenje bo nedvomno preprosta ali izvrstna vitamina salata, ki napolnijo hišo z aromami poletja med hladno zimo.
Kako shraniti korenine v podzemlju - video
