članka:
Piščanci ali voli okolipričakovanja rejca živine so bila resnična, ni bilo dovolj, da bi dobili prve privlačne živali. Potrebno je, da se pasme krav, izbranih za kmetijo, prilagodijo podnebju na določenem kraju in da se vzrejajo na zasebnem posestvu.
Opisi in fotografije pasem krav, ki so najbolj iskane in priljubljene v Rusiji in sosednjih državah, bodo pomagale določiti izbiro in izvedeti več o obstoječih vrstah.
Vse pasme krav, od katerih jih je več sto na svetu, so razdeljene v tri vrste: meso, mlečni izdelki, meso in mlečni izdelki. Ruska sorta je veliko manjša.Število pasem, najdenih v državi, je omejeno na sedem desetine, pri čemer je večina mlečnih pasem krav. Takšna izbira se je zgodovinsko razvila. Dobra pridobitev teže pri mesnih živalih je oviralo kratko poletje v mnogih regijah in mrzla zima, ki je kravam odvzela sočno hrano, ki so jo potrebovali. Stroški zadrževanja živali v hladni sezoni so dali izdelke veliko dražji od drugih zgodnjih vrst mesa.
Čeprav so danes mlečne pasme krav v Rusiji še vedno priljubljene in preprosto potrebne, so številne kmetije z uporabo tujih izkušenj in lastnih izkušenj začele vzgajati sodobne mesne živali.
Nizozemska pasma krav molznic
Med mlečnimi živalmi se lahko kravja nizozemska pasma na eni strani šteje za prednike smeri, po drugi pa za njene najboljše predstavnike.
Krave in biki iz Nizozemske so bili predniki tako znanih pasem v Rusiji kot Kholmogory, črno-beli. Zdaj se živali v mnogih državah po svetu aktivno uporabljajo v vzrejnem in selekcijskem delu.
Krave molznice so izjemno priljubljene v Evropi, v zadnjem stoletju pa se je produktivnost živali zaradi nenehne vzreje znatno povečala. Nizozemske črno-bele krave so postale bolj kompaktne, mišične in prožne.
Za koledarsko leto daje buren do 4,5 tisoč litrov odličnega mleka, ki vsebuje do 4% maščob.
Predstavniki te pasme krav hitro dozori, odrasli biki lahko dosežejo težo 1200 kg, krave - 800 kg. Teleta se rodijo z maso okoli 35–40 kg, vendar vsak dan postanejo trši, povečujejo se na 800–1200 gramov.
Simmentalna kravja pasma
Švica ni postala rojstni kraj ene od kravjih pasem, kar ni presenetljivo, glede na čudovite naravne razmere v tej državi, bogastvo sočnih alpskih zelišč in dokaj blago podnebje. Mesna in mlečna pasma krav, imenovana Simmental, se je odlično navadila ne le na debelih švicarskih pobočjih, ampak tudi v ruskih razmerah.
Simmentalne krave so precej nezahtevne, zlahka se prilagajajo različnim vrstam krme in se zato zlahka hranijo v zasebnih dvoriščih.Živali imajo dobro mlečnost, v povprečju do pet tisoč litrov na leto in odlično kakovost mleka, katerih vsebnost maščobe je blizu 4%.Burenohov imetniki imajo celo 12 tisoč litrov. Produktivnost mleka ni edina plus vrsta krav. Ker so živali vsestranske, imajo lastniki dobro meso.
Teža odrasle krme, ki se prehranjuje, je približno 600 kg, biki - več kot 800 kg.
V Rusiji so krave simentalke najdene v južnih regijah, na primer v regiji Černozem, v regijah Saratov in Rostov.
Kravja pasma Ayshir
Pasma krav molznic iz Škotske ima zavidljivo vzdržljivost in odlično produktivnost.Če nimajo tako izjemne teže, kot so številni sodobni sorodniki, rdeče-pestre krave Ayshir dosledno dajejo več kot 5 tisoč litrov mleka z vsebnostjo maščobe do 4,2% na leto. Aklimatizacija je boljša v regijah z zmernim podnebjem, kjer živali ne bodo izpostavljene naporni poletni vročini.
Značilnost te pasme je precej velik lire podoben rogov, tudi pri samicah.Živali imajo široke prsi, široke ravne noge in tanek, kratek vrat. Harmonična postavitev z rahlo izraženo mišičnostjo takoj oddaja mlečno usmerjenost pasme.Živali zorejo in lahko dajejo potomce že pri starosti dveh let.
Jayser pasma krav
Druga mlečna pasma krav iz Združenega kraljestva velja za eno najstarejših, vendar ni izgubila svojega pomena v dolgih letih svojega obstoja. To so krave iz Jerseyja, ki niso znane toliko po svojih bogatih mlečnih donosih kot po mlečni maščobi, ki dosežejo do 7%.Ta kakovost izdelka je sprva negativno vplivala na porazdelitev živali na svetu. Britanski zakonodajalci so prepovedali izvoz krav iz države, da ne bi mešali pasme z drugimi. Toda postopoma se je strogost prepovedi oslabila in živali so se pojavile na kmetijah sosednjih in oddaljenih držav.
Razdelitev te pasme krav je olajšala njegova nezahtevnost in uspešna aklimatizacija v različnih pogojih, vključno s sušnimi območji in tropi. Krave odlikujejo lahke kosti, majhna glava, dolgo telo in velika vimena peclja. Barva živali je ponavadi rjavkasta ali rjava. Dovoljene so rdeče in bele oznake različnih odtenkov.
Masa odraslega bika ne presega 700 kg, ženske so 150–200 kg lažje. Krave Jersey se ne gojijo za meso.
Holsteinska pasma krav
Mlečne holstein krave niso bile pridobljene v Evropi, kot se morda zdi, glede na ime pasme, ampak v novem svetu. Vzreditelji v ZDA in Kanadi so vzeli črno-pestro sorto nizozemskih živali kot podlago in že sto let so jo močno spremenili, zaradi česar je bila najpogostejša na svetu.
Značilnosti krav holštajnske pasme vključujejo povprečni letni donos približno 7–8 tisoč litrov mleka, sorazmerno nizko vsebnost maščobe 3,7%.Hkrati se živali razlikujejo po visokih stopnjah mlečnosti do 3,5 litrov na minuto.
Sodobni holsteini so veliki biki, ki rastejo do 1200 kg in krave, ki tehtajo do 700 kg. Predstavniki krav molznic imajo veliko dolgo telo, globoke prsi in močan hrbet.
Med mlečnimi kravami v Rusiji, Holstein zavzema eno od vodilnih mest, ki ga spodbujajo lastne vzrejne kmetije, ki dobavljajo odlično zdravo živino, ki lahko izpolni vsa pričakovanja kmeta ali lastnika zasebne kmetije.
Schwyz pasma krav
Meso in mlečne visoko donosne pasme krav Schwyz, pridobljene v Švici. Te živali so pretežno rjave barve, s tanko kožo in kratko guto dlako. Trup visokih, velikih bikov in krav je dolg, hrbet je enak in močan. Značilnosti pasme so široke prsi, kratek, tesen vrat in kratka glava z ravnim profilom in majhnimi temnimi rogovi. Odrasle krave rastejo do 600 kg, teža bikov lahko doseže do 950 kg.
Schwyz govedo se odlikuje po odličnem zdravju, hitri aklimatizaciji in zgodnji zrelosti. Pravilne rezultate živali pa je mogoče doseči le z ustrezno oskrbo in dobro izbrano prehrano. Od goveda dobijo meso dobre kakovosti in do 5 tisoč litrov mleka na leto.
Črno-bela pasma krav
Nizozemske krave in lokalne živali so postale predniki črno-bele sorte, ki je bila vzrejena v Sovjetski zvezi. Krave molznice so široko porazdeljene po vsej Rusiji, po številu živine pa le po predstavnikih rdeče pasme pasme in krav Simentalca. Zaradi priljubljenosti pasme v državi obstaja več vrst črno-belih krav s skupnim poreklom, vendar so prilagojene različnim pogojem bivanja in vzdrževanja. Torej, na primer, Ural Burenka so zelo različni od Daljnega vzhoda plemena, in srednje ruske krave se pasejo v južnih regijah Rusije.
Črno-belo pasmo krav odlikuje visoka mlečna produktivnost, vendar mesne lastnosti živali niso na zadnjem mestu. Kot pri vseh sorodnih vrstah z nizozemskimi koreninami je črno-bela žival domače vzreje inherentna:
- je dolgo telo;
- široka hrbet;
- precej velikih velikosti.
Zaloga mleka pri črno-belih kravah lahko doseže 18 tisoč litrov, vendar povprečni buren za eno leto daje več kot 6 tisoč litrov mleka s povprečno vsebnostjo maščob okoli 3,5%.
Danes ruski rejci poskušajo pridobiti živali za povečanje produktivnosti in pridobivanje debelejših, ki jih zahteva potrošniški izdelek.
Kholmogorska pasma krav
Med mlečnimi pasmami Rusije so krave sorte Kholmogory znane praktično vsem, ki so vsaj seznanjeni z živinorejo. Domača Kholmogory pasma krav je bila pridobljena v pogojih, ki niso preveč ugodni za gojenje goveda. Vendar pa so arhangelski rejci uspeli ustvariti sorto, ki ni bila le prilagojena surovim razmeram, temveč je bila značilna tudi za odlično mlečnost in dostojno vsebnost maščobe v mleku, ki je dosegla 4%.
Kholmogory Burenka, ki je dobro oskrbljena in pravilno krmljena, v povprečju proizvede več kot 6 tisoč litrov hrane na leto. Hkrati odrasle samice tehtajo približno 550 kg, biki pa narastejo na 800–950 kg.Živali te pasme imajo močne kosti, dobro razvite mišice, srednjo širino prsnega koša in široko rit. O mlečni usmerjenosti krav pravi volumensko vime.
Jaroslavska pasma krav
Krave pasme Yaroslavl, ki veljajo za eno najboljših med domačimi mlečnimi sortami, se razlikujejo po:
- večinoma črni barvi;
- neverjetna sposobnost prilagajanja različnim življenjskim razmeram;
- odlična proizvodna zmogljivost.
V primerjavi z mesom in mlečnimi izdelki, poleg tega pa tudi mesnimi sorodniki, krave Yaroslavl ne morejo udariti z dobro razvitimi mišicami. So kotni in precej majhni. Krave molznice imajo največjo težo le 500 kg in biki rastejo do 800 kg. Hkrati lahko mleko krav pasme Yaroslavl vsebuje več kot 4,5% maščobe, kar je odličen pokazatelj za ruske živali.
Kostromska pasma krav
Mesna in mlečna pasma krav, ki so nastale v devetnajstem stoletju, je postala nadaljevanje linij krav Yaroslavl, Schwyz in Algaus. V Sovjetski zvezi je bila leta 1945 registrirana in sprejeta za razmnoževanje kravske pasme krav. To so velike, večinoma sivo rjave živali, katerih močna sestava in teža, pri bikih do 1200, pri ženskah do 800 kg pa takoj kažejo na možnost pridobivanja ne le odličnega mleka, ampak tudi mesa.
Povprečna letna količina mleka je 4,5–6 tisoč litrov z vsebnostjo maščobe približno 4%.Krave prinašajo kakovostno potomstvo, se odlično prilagajajo različnim krmilom in pogojem pridržanja.
Živali te pasme lahko danes vidimo na kmetijah v mnogih regijah srednjega dela Rusije in v Belorusiji.
Rdeča stepska pasma krav
Za južne regije so potrebne živali, ki zlahka prenašajo ne le vroča suha poletja, ampak tudi pašnike, ki niso preveč bogati s svežo travo. Ta pasma je bila sorta rdeče stepe, ki je zasedla drugo mesto po priljubljenosti v velikih kmetijah in majhnih zasebnih kmetijah.
Rdeča stepska pasma krav je prepoznavna po značilni svetli barvi, ki se spreminja od svetle do temno rdeče. V nekaterih primerih imajo krave bele oznake, ki so pogosto razvrščene na spodnjem delu telesa, na udih ali na glavi. Namen živalskih mlečnih izdelkov je razmeroma majhna teža, do 550 kg pri kravah, razvoj mišic pa ni zelo dober.
Burenka za leto običajno daje od 4 do 6 tisoč litrov mleka, rekorderji pa so skoraj dvakrat višji od te ravni. Danes poteka delo za povečanje vsebnosti mlečne maščobe krav rdeče pasme pasme ter izboljšanje njihove ustave.
Hereford pasma krav
Hereford pasma goveda lahko pripišemo mesne pasme najdemo v Rusiji. Značilnost te pasme krav:
- neverjetno za močne živali nezahtevne;
- hitra rast;
- odlične potrošniške lastnosti sočnega mesa z majhnimi maščobnimi plasti.
Krave goveda Hereford so med najbolj priljubljenimi na svetu in so med drugim cenjene za mirno, nadzorovano razporeditev, hitro aklimatizacijo in sposobnost uživanja široke palete hrane.
Teža velikih, širokih in ravnih krav doseže 650 kg, biki rastejo do 1000 kg.
Belgijska modra krava
Začela se je proizvodnja belgijskih modrih krav v 18. stoletju v Belgiji. Potem se je domnevalo, da bi bile živali univerzalne in bi skupaj z mesom lastnikom zagotovile kakovostno mleko. Toda od prejšnjega stoletja so se za izboljšanje mesnih lastnosti krav redno križali z biki pasme Charolais. Od sredine prejšnjega stoletja je nastala nova vrsta živali, v kateri je bila določena spontana mutacija, ki je povzročila pospešeno rast mišic.
Pri nezadostno masivnih kosteh, dolgem telesu in kratkih nogah krave dosežejo težo 1000 kg, biki pa so enkrat in pol masivnejši.
Barva, kot je razvidno iz imena belgijske modre krave, večinoma siva, skoraj bela, rjava. Možni so različni odtenki in velikosti.
Prekomerno razvite mišice hrbtne strani kravi ne omogočajo, da se sam razreši bremena, pri mladih živalih po 6. tednu starosti, ko se začne tvorba mišic, so možne težave z okončinami. Zato mora kmet upoštevati te značilnosti pasme krav in biti pripravljen, da jih reši.
