Življenjska doba bučk je odvisna od njihove priprave na prezimovanje.Če poznate skrivnosti o tem, kako ohraniti bučke do pozne pomladi, jih lahko pripravite tako dolgo, kot želite. Na srečo je število jedi, ki jih lahko pripravimo iz teh sadežev, tako veliko, da jih lahko postrežemo vsaj vsak dan. Praženi s česnom, prepraženim, pečenim, sladkim bučkami( zelenjavna džem se izkaže za odlično) - ne morete vsega šteti. Katere sorte so primerne za dolgoročno shranjevanje?
Da bi poleti pripravili aromatično hrano te zelenjave, je bolje, da iz postelj izberemo mlado majhno skošo, katere koža še ni utrjena in jo z zunanjo izpostavljenostjo zlahka poškoduje. V jedru nezrele zelenjave ni semena, zato ga lahko kuhate, ne da bi očistili srednji del.
Do pozne pomladi lahko uspešno ohranimo le zrele sorte nekaterih sort. Zaščitene so z gosto, grobo kožo, jedro pa je polno semen, ki se lahko uporabijo za naslednje zasaditve.
Preberite tudi: Koledar vrtnarja: julij na vrtnih ležiščih
Naslednje sorte so primerne za dolgotrajno shranjevanje:
- Hruškaste oblike. Tikvice so dobile to ime zaradi posebne oblike, ki spominja na hruško. Ima odlične lastnosti okusa. Temno oranžna barva kaše. Povprečna teža je 1,3-1,5 kg.
- Rumeni plodovi. Razširjena stopnja se razlikuje po odličnih kazalnikih vitalnosti semen. Zelenjava in do naslednjega poletja bo izgledala, kot da sta pravkar pobrala, če veste, kako pozimi shranite bučke z rumeno kožo.
- Majhna ebenovina. Zanimiva in ne zelo običajna zelenjava, ki je dobila ime po črno-zeleni lupini. Meso ima nenavadno zeleno barvo. Koristne lastnosti okusne pulpe se lahko ohranijo do 2 meseca.
- Aeronavt. Priljubljena vrsta vrtnarjev, ker plodovi zorijo zgodaj, in po 1,5 meseca po pojavu prvih poganjkov bučk s temno zeleno kožo lahko odstranimo iz postelj. Obdržijo svoje lastnosti do 4 mesece skladiščenja, medtem ko imajo dostojno težo - do 1,5 kg v povprečju.
Čas shranjevanja bučk je odvisen od njihove priprave na prezimovanje
Če bučke v vlažnem vremenu zlomite in jih v nekaj tednih nemudoma položite v škatle za shranjevanje, bo vrtnar trpel ostro razočaranje, ker bo zelenjava začela gniti.
Nasveti za shranjevanje bučk do pomladi vključujejo koristno priporočilo: pred polaganjem sadje temeljito posušite. Toda v nobenem primeru ne morejo biti oprane!
Pred kratkim prerezano pecelj ne more zaščititi zelenjave pred prodiranjem patogenih bakterij, ki povzročajo propad. Noga, katere dolžina ni manjša od 5 cm, bo pomagala ohraniti bučke v popolni varnosti. Za shranjevanje so primerni zelenjava, dolga 15–45 cm, ki ima gosto debelo lupino in močno sadno steblo. Ni treba položiti bučk, ki so dozorele, ker je njihov okus veliko slabši od prejšnjih sadežev in se hranijo veliko slabše.
Preberite tudi: Gojenje redkev v rastlinjaku - skrivnosti izkušenih vrtnarjev
Kako obdržati bučke na domu
Če ni kleti ali kleti, se pojavi razumno vprašanje: kako shraniti bučke v bivalnem okolju ali v vaši hiši?
Zelenjava je popolnoma ohranjena v stanovanjskem območju, če je za njihovo skladiščenje izbran temen in hladen prostor. Da ne bi oklevala glede bučk, je za njih potrebno najti prosto območje, kjer razpršeni plodovi ne bodo ujeli oči in pokvarili estetskega videza prostora. Pomembno je, da so suhi in brez umazanije, vendar jih ne smete oprati z vodo. Najboljša možnost je suha krpa, ki z lahkoto odstrani posušeno umazanijo iz lupine.
Preberite tudi: Olje iz grozdnih pešk ima koristne lastnosti in kontraindikacije
To je lahko shramba ali prostor pod posteljo. Sadje se lahko razgradi v posebni škatli. Toda, če je ni, potem bucke je bolje zaviti v papir in v tako zapakirani obliki, da v samotnem kotu. Ne puščajte zelenjave v neposredni bližini grelnih naprav ali v vlažnih prostorih, kjer ni ogrevanja.
Če uporabljate hladilnik za te namene, se trajanje skladiščenja bučk bistveno zmanjša - do 1 meseca.
Taki pogoji so najprimernejši za zgodnje, nezrele plodove s tanko kožo, ki jih ni mogoče dolgo shraniti. Veliko število mladih bučk v hladilniku ne ustreza, in ni take potrebe, saj poleti, novo sadje dozori zelo kmalu.
Pridelava posevkov jeseni mora biti zelo previdna. Za dolgotrajno shranjevanje so primerni zreli plodovi, vendar ne preveč zreli in nezreli. V prezrele kaše, po kratkem času, pridobi grenak okus, in zgodnje sadje propade zaradi pomanjkanja zaščitne "oklep", ki ščiti bučke pred temperaturnimi spremembami in patogenih mikroorganizmov. Skočeni, srednje veliki plodovi z gosto kožo so popolnoma ohranjeni do pomladi.
Shranjevanje bučk - video
