Vsebina članka:
Dobra gospodinja ne izgubi ničesar. Tudi jabolčni odpadki se lahko uporabijo v korist. Ja, celo kuhati enega od teh neverjetno žele, ki bo navdušil najbolj razvajen gurman. In marmelado. In marshmallow! In vendar. .. Ampak se ne mudi in pojdi nazaj k našim jabolkam.
Prednosti lupine jabolk in jeder
Težko obstaja oseba, ki ne mara jabolk ali jih ne smatra kot skladišče vitaminov.
Znano je, da najbolj koristno pri zelenjavi in sadju ni koncentrirano v mesu sadja. Lupina, ki jo pogosto odrežemo in zavržemo, je akumulator vitaminov in elementov v sledovih, ki so zelo koristni za človeško telo. In jabolčne kosti so legendarne, da lahko preprečijo raka. Torej je možno, da se brezskrbno povežete s tem, kar nam daje čarovniška narava? Ne, vse morate uporabiti do maksimuma! Poleg tega je znano, da so lupine in jedra jabolk zelo bogata s pektinom. To ni samo dragocen predmet. To je pektin, ki pomaga pri zamrzovanju konfekcije, marmelade in želeja.
Zato je priporočljivo, da se vsi ostanki jabolk po predelavi, kakor tudi izločeni plodovi, uporabijo za izdelavo želeja, marshmallowa, marmelade, marshmallowa, konfekcije in drugih okusnih sladic.
Delavnica "Naravni jabolčni žele"
Seveda lahko sami izdelujete želeje. Da bi zagotovil njegovo gostoto, mora kuhar k njej dodati želatino. Predlagani recept se opira na uporabo izključno naravnih proizvodov, ki se gojijo v našem vrtu, z izjemo sladkorja.
Sestavine
Tako je bilo odločeno: kuhajte žele iz odpadkov jabolk!
Evo kaj potrebuje hostesa za to jed:
- lupljenje jabolk;Sadna srca
- ;
- majhna nerazvita jabolka;Voda
- ;Sladkor
- ;
- neobvezni naravni okusi: nageljnove žbice, ingver, limonina ali pomarančna lupina, lahko malo jagode ali maline, listi melise, poprove mete, limonske trave.
Postopek kuhanja jabolčne juhe za žele
Pred kuhanjem morate razvrstiti majhna jabolka, odstraniti gnila mesta, oprati, narezati. Razvrstite tudi ostanke jabolk in odstranite gnile dele.
Nato vse vstavite v lonček iz nerjavečega jekla ali enamelware.
Sedaj napolnite vsebino z navadno vodo. Njena raven ne sme presegati polovice prvotnega izdelka.
Kuhajte jelly nekaj ur na zelo majhnem ognju. Najboljša možnost bi bila ruska peč.Toda danes, za večino gospodinj, je ta postavka skoraj muzejska redkost.
Zelo pomembno je, da tekočina ne pusti popolnoma vreti! Po potrebi je bolje, da v posodo dodamo malo vode in jo premešamo, da se masa ne skuha v tesno grudo in se ne sežge na dno posode.
Ločevanje odkritega od tal
Nato v čiste posode postavite cedilo ali sito( bolje kot ponev iz nerjavečega jekla ali emajlirano posodo), pokrijte ga z gazo. To je potrebno za pridobitev proizvoda brez finih delcev jabolk, čistega in preglednega.
Nastala masa se odlaga na gazo in pusti, da se odteče. Iz nje morate dobiti vse, kar je na voljo. Nekateri celo iztisnejo maso skozi gazo.
Po usedanju je treba v čisto posodo previdno naliti tekočino medu.
Sediment se lahko uporablja za proizvodnjo marmelade, dodajanje marmeladi in marmelade, izdelava starih ali sadnih kvas ali navijanje v pločevinke za uporabo po vaši presoji.
Uvarka žele z sladkorjem
Izmeriti je treba količino čistega odkritja, da se določi potrebna količina sladkorja. Običajno se na 3 litre tekočine namesti 2 kg sladkorja.
Za kuhanje želeja sta na voljo dve možnosti. Prva je, da juho kuhamo na majhnem ognju približno pol ure, nato ji dodamo sladkor. Po mešanju se kuhanje nadaljuje, dokler se masa ne zgosti in začne z žlico padati z veliko težjo kapljico. Masa sama bo dobila roza barvo.
Druga možnost je dajanje sladkorja takoj. Nadalje se algoritem ne spremeni.
Hkrati lahko dodate tudi dišave in arome, kot je navedeno zgoraj. Med kuhanjem je treba odstraniti nastalo peno.
Vnaprej pripravite jelly za zimsko kuhanje. Banke je treba sprati s sodo in segreti na pari.
Vroča masa se vlije v sterilne kozarce in zatesni.
Pomembno je, da se spomnite, da se bo želatina zgostila, zato je postavitev v visoko skledo, zlasti z ozkim vratom, nedonosna.
Kuhanje marmelade
Če je želatina razredčena v sirupu dodana nastali brozgi, se lahko izkaže okusna in zdrava marmelada. Po strditvi ga boste morali posuti s sladkorjem in pripraviti čudovite sladkarije!
In nekateri uporabljajo za brizganje plastičnih vložkov iz bonbonov. Nato marmelade postanejo še lepše. Za rezanje lahko uporabite tudi oblikovan nož.
Paste iz odpadkov jabolk
Masa, ki je bila po kuhanju stisnjena, se lahko uporabi za izdelavo sladkarij. Potrebno ga je le prenesti skozi sito, da bi ločili trde delce, dodali sladkor po okusu in ga razporedili v tanko plast na plastično folijo. Posodo postavite tako, da se posuši na mestih, kjer ni muh, vendar je dovod svežega zraka, nizka vlažnost in dovolj toplo.
Nekateri položijo pastile na pekač na pekač in ga posušijo v pečici na zelo nizki temperaturi. Toda ta možnost je polna dejstva, da marshmallow včasih opekline, pridobi nenaravno okus, postane krhek. Naravni krči so najboljši način za izdelavo zelenice.
