Dimnica za hladno prekajene ribepovečan apetit. Ampak vam ni treba kupiti v trgovini, lahko jo enostavno kuhate sami, in to bo zahtevalo dimno kopel za ribe. Ta naprava se lahko izvede samostojno, glavna stvar je, da preuči oblikovne značilnosti. Hladno dimljena dimnica
Hladno dimljena lahko znatno podaljša skladiščenje rib. Priporoča se v prisotnosti velikih količin pokvarljivega proizvoda. Majhna domača dimnica za hladno prekajene ribe, ki odpravlja potrebo po proizvodnji velikega kabineta za kajenje.
Za izdelavo naprave je potreben minimalni nabor materialov:
- širok rokav iz polietilenskega materiala;Palice
- višine približno en meter in pol v količini 4 kosov;
- kovinska žica, deluje kot prečka za obešanje rib.
Toda kljub temu, kako s svojimi rokami narediti dimnico za ribe? Naprava je izdelana v več fazah:
- Najprej morate najti primeren kos zemljišča s ravno površino. Na voljo bo dovolj zemljišča s površino 1 kvadratnih metrov.meter
- Droge je treba poravnati po obodu in jih namestiti na vogalih. Zato morajo ustvariti kvadrat.
- V prostoru med palicami je potrebno napeti žico, na njej bodo obešene ribe. Pri obešanju se priporoča, da se trup postavi na zadostni razdalji, da se ne dotikajo.
- Spodaj je postavljen zabojnik, v katerem se goreči premogi, sveža trava je položena na vrh. To bo zagotovilo nastanek gostega dima.
- Celotna konstrukcija je z zgornjim polietilenskim ovojem zategnjena. V zgornjem delu je treba predhodno speti, spodnji robovi pa tesno pritisniti na tla.
Preberite tudi: Prefinjen okus rožnatega lososa, pečenega v pečici
Dimnica za ribe lahko stoje 3 ure prvih 24 ur, pri tem pa boste morali dati svežo travo. Po tem je priporočljivo odstraniti rokav in dobro prezračiti napravo. Naslednji dan se lahko kajenje ponovi.
Dimnica iz vedra
Dimnica za vroče prekajene ribe vam omogoča, da pripravite okusno jed za kratek čas. To je mogoče narediti doma iz preproste kovinske vedra, ne potrebuje veliko časa in truda.
Če želite to narediti, sledite naslednjim korakom:
- se priporoča, da žlico požene;
- , nato pa se v njega vlije čips ali lesni sekanci za kajenje;
- mora vnaprej pripraviti kovinsko rešetko, na njej pa so položene trupe rib;
- po pojavu dima iz sekancev na površini vedra je nameščanje mreže z ribami;
- v približno 30-40 minutah, dimljene in okusne ribe bodo pripravljene in jih je mogoče odstraniti z žara.
Preberite tudi: Osvojitev moških in ženskih src - krap, pečen v pečici
Iz hladilnika
Veliko ljudi nekje v hlevu ali v hiši v državi lahko najde stari hladilnik iz Sovjetskih časov. Uporablja se lahko za izdelavo dimnic, medtem ko se bo izkazalo za zelo udobno in prostorno.
Dimna cev iz hladilnika za ribe je lahko ročno izdelana, kar zahteva več korakov:
- bo potreboval samo ohišje iz kovinske podlage, vse polnilo pa naj bo popolnoma odstranjeno;
- v zgornjem delu hladilnega okvirja je potrebno narediti majhno luknjo, uporabili jo bomo za dimnik;
- v notranjem delu vsakega dela je pritrjen trije vzdolžni kot;
- razdalja med zgornjima dvema mora ustrezati dolžini trupov rib, ki bodo kadile;
- za obešanje rib na zgornjih vogalih so nameščene rešetke s kavlji;
- na spodnjih vogalih nastavite paleto, ki bo kopičila mazivo, stopljeno iz trupov.
Delovanje dimnice iz hladilnika se lahko izvaja z električnim štedilnikom. Naprava je nameščena na dnu ohišja, pokrita je s pladnjem z žagovino ali lesnimi sekanci. Na vratih je zaželena prisotnost trdnega magnetnega traku, ki zagotavlja tesno zapiranje strukture.
Dimnica iz soda
Dimna luknja za ribe, ki je narejena iz navadnega kovinskega soda, velja za dobro in priročno. Ona bo lahko služil za kar dolgo časa, in trupi v njej bo vedno dišeče in sočno.
Preberite tudi: Kako pravilno kuhati postrvi, pečene v pečici za družinski obrok
Pravzaprav se industrijska dimnica in oprema iz kovinskega soda skorajda ne razlikujeta. Za domačo proizvodnjo lahko uporabite obliko, ki je neprimerna za uporabo, na primer s pokvarjenim dnom. Lahko ga odstranite ročno.
Postopek izdelave dimnice je naslednji:
- Notranji del soda mora biti opremljen s palicami in rešetkami. Ti elementi so nastavljeni na dveh ravneh. Vse to je potrebno za obešanje trupel rib.
- Najprej morate zgraditi ognjišče ali kamne.
- Oblika je nameščena na ognjišču.
- Požar se požari in izvede se vroče kajenje.
- Če nameravate izdelati opremo za hladno kajenje, potem morate za to ustvariti majhen ločen štedilnik in dimnik v sodu.
Kajenje za kuhanje okusnih in dišečih rib doma je mogoče izdelati popolnoma iz vseh odpadnih predmetov. Lahko je zgrajena tudi iz plinske jeklenke, nerjaveče pločevine, starih sodov in žara, opeke. Kljub preprostosti oblikovanja rezultat upravičuje veliko sredstev, kajenje pa se praktično ne razlikuje od industrijskega.
Domača dimnica za ribe - video
