Kako izbrati pravo indukcijsko kuhališče: namigi in triki

Osnova indukcijske kuhalne plošče je elektromagnetna indukcija. Pod steklokeramično površino se nahaja indukcijska tuljava, skozi katero teče električni tok s frekvenco do 60 kHz. Indukcijski tokovi so na dnu kovinske kuhinjske posode, ki je nameščena na štedilnik, ne gre za kuhalno površino, temveč za kuhinjsko posodo in njeno vsebino.

Prednosti in slabosti indukcijskih plošč

Kot vse druge naprave ima indukcijska kuhalna plošča svoje prednosti in slabosti.

Prednosti:

1. Visoka stopnja segrevanja v primerjavi z vsemi drugimi vrstami kuhalnih površin. Učinkovitost doseže 90%( za primerjavo: pri plinskem štedilniku je ta številka 60%).
2. Znatno manjša poraba energije kot tradicionalne električne peči. Za ustvarjanje magnetnega polja je potrebno veliko manj toka kot ogrevanje spirale.
instagram viewer
3. Najpomembnejša prednost je varnost v primerjavi z električnimi in plinskimi kuhališči. Nemogoče je, da bi se ožgali, ne bo požara, če ga pomotoma pozabite izklopiti. Površina se ohladi v minuti.
4. Enostavnost nege. Ne morete se bati, da bi nekaj razlili po površini - z lahkoto ga odstranite z mehko krpo.

Slabosti:

Značilnost, s katero indukcijska kuhalna plošča pogosto skrbi za stranke, je, da ni mogoče uporabiti aluminijaste ali steklene posode in jo namestiti na kovinske aparate( npr. Pečico).Še ena pomembna pomanjkljivost je visoka cena v primerjavi z analogi, kot tudi draga popravila v primeru okvar( čeprav, če se pravilno uporablja, bo naprava trajala več let).Te zasvojenosti ovirajo moderne kuhinjske aparate, da iztisnejo običajne plinske in električne peči. Merila za izbiro indukcijske plošče

Pri izbiri modela, ki ga izberete, morate biti pozorni na naslednje parametre:

• vgrajen ali samostojen( odvisen ali neodvisen);Oblika in velikost
• ;Funkcije
• ;Zasnova
• ;Cena
• .

Samostojni so običajno kompaktne, neodvisne, prenosne ploščice za en ali dva gorilnika. Primerne so za uporabo v najemnih stanovanjih, v koči ali med popravilom. Njihova prednost je, da se lahko postavi na mizo v vsakem prostoru. Obstajajo tudi samostojni modeli polne velikosti, ki so povezani s pečico, vendar niso zelo priljubljeni. Bolje je, da bodite pozorni na vgrajene neodvisne plošče, v katerih je plošča "ponorov" v pultu. Njihov obseg je veliko bolj raznolik. Izberete lahko najboljšo možnost za kuhinjo vseh velikosti, konfiguracije in oblikovanja, ob upoštevanju vseh značilnosti notranjosti.

V skladu z je vgrajena neodvisna kuhalna plošča, ki je lahko pravokotna, kvadratna ali šesterokotna. Dimenzije so od majhne plošče 30x30 do velikega bloka, ki je več kot meter širok.Število in lokacijo gorilnikov izberite za vašo družino. Za eno osebo sta dva več kot dovolj, toda za veliko družino je bolje izbrati štiri ali celo šest.

Funkcije indukcijskih plošč

Pri izbiri kuhinjskega pomočnika je treba posebno pozornost nameniti količini funkcionalnosti. In odloči, katere so potrebne in katere ne, saj bodo stroški odvisni od tega. Tu so najbolj osnovni:

• prisotnost obeh indukcijskih in TENovy obročev( kombinirane plošče) - za tiste, ki ne želijo deliti z najljubšo opremo;
• indukcijske kuhalne plošče različnih premerov: široko območje zahteva veliko površino, za kavo turk, majhno, upoštevajte velikost posode( obstajajo modeli z razširitveno cono, ki omogoča uporabo jedi različnih velikosti na enem gorilniku);Zaklepanje plošče
• - ščiti pred nenamernim vklopom naprave( pomembno je, če so v hiši majhni otroci);
• zaščitna zaustavitev - deluje, če se na ploščo razliva tekočina;Časovnik
• z zvočnim signalom - omogoča nastavitev časa kuhanja, peč se bo izklopila po določenem času;Indikator toplote
• - prikaže, kdaj se je gorilnik ohladil in se ga lahko dotaknete brez strahu pred opeklinami;
• večstopenjska regulacija temperature - omogoča kuhanje različnih jedi v različnih načinih;
• indikator prisotnosti napolnjenih posod - panel brez posode ali s prazno posodo se ne vklopi;
• samodejni izklop, če se kuhalna plošča nekaj časa ne uporablja;
• PowerBoost - možnost povečanja moči gorilnika do 50% na račun naslednjega( za najhitrejše ogrevanje);
• ohranjati toplo - omogoča, da kuhana jed ostane vroča dolgo časa( res, če vsi družinski člani pridejo domov ob različnih časih);
• "indukcija brez meja" - ni jasno določenih meja, ampak le križ, ki vam omogoča, da preprosto uredite posode;Premor
• - možnost, da kuhalno ploščo za kratek čas izklopite( če se morate hitro oddaljiti).

Opozoriti je treba, da takšnega bogatega niza funkcij ne najdemo v nobeni drugi obliki štedilnikov, mnogi menijo, da so te prednosti odločilne pri izbiri vrste kuhalne površine. Starejši ljudje menijo, da je množica funkcij slaba stran, vendar je vmesnik sodobnih neodvisnih kuhalnih plošc kar se da preprost in jasen.

Oblikovanje indukcijskih kuhališč

Videz je zelo raznolik, zlahka izberete kuhalno ploščo, ki se popolnoma prilega celo najsodobnejši notranjosti, danes pa so še posebej priljubljeni vgrajeni kuhinjski aparati.Če je bila večina modelov predstavljena v črni barvi, je danes bolj priljubljena bela in srebrna barva, lahko pa izberete tudi neodvisne barvne plošče. Kljub temu, da so stekleno-keramične površine ne glede na barvo enostavne za čiščenje, pa so na svetlem ozadju madeži in vlagi manj opazni kot na črni, ta prednost pa omogoča, da bela plošča ohrani viden videz tudi na višini kuhanja. Indukcijske plošče niso samo iz steklene keramike, temveč tudi iz kaljenega stekla. So lepše od keramike, ampak dražje.

Modeli se razlikujejo tudi v obliki kontrolnih gumbov: magnetni, mehanski. Glede funkcionalnosti se ne razlikujejo, lahko izberete katero koli, ki je bolj priročno in bolj podobno videzu. Gumbi na dotik se sploh ne segrejejo, za razliko od plošč z grelnimi elementi, ko se jih je po dolgem kuhanju težko dotakniti.

Cena je odvisna od številnih dejavnikov: blagovne znamke, funkcionalnosti, novega ali starega modela, vgrajenega ali samostojnega, neodvisnega ali odvisnega. Ni vedno blagovna znamka - porok za kakovostne, dostojne modele je mogoče najti v malo znanih proizvajalcev. Ne glede na to, koliko stane panel, je najpomembnejše, da trgovina zagotovi garancijo za izdelek, da vrne sredstva v primeru okvare ali zahteva brezplačno popravilo. Izberite cenovno ugodno možnost z veliko različnimi kuhališči ni težko.

Ali je v hiši varna indukcija?

Obstaja hipoteza, da magnetno polje negativno vpliva na zdravje ljudi. In mehanizem delovanja indukcijskih plošč ni razumljiv vsem navadnim ljudem, zato so varnostna vprašanja razumljiva. In to mnenje ni brez razloga: pri delovanju indukcijske plošče se ustvari vrtinčno magnetno polje, teoretično je lahko nevarno za ljudi, ki nosijo srčne spodbujevalnike, te značilnosti je treba upoštevati in se posvetovati z zdravnikom. Morda je vredno izbrati kuhinjske aparate brez indukcije.

Toda proizvajalci trdijo, da je takšno polje v njihovih napravah nizko frekvenčno in ne more škoditi zdravju ljudi. Poleg tega so vrtinčni tokovi omejeni na telo naprave in že na razdalji 30 centimetrov od nje je učinek magnetnega polja nič.V vsakem primeru škoda, ki jo povzroča sevalna ploščica, ni več kot iz mobilnega telefona ali računalnika.

Trditev, da ima hrana, kuhana na takšni kuhalni površini, škodljive lastnosti, ni nič drugega kot mit. Magnetno sevanje ne vpliva na lastnosti, okus in strukturo pripravljenih živil, indukcijska kuhalna plošča pa se glede kakovosti pripravljenih jedi ne podreje dobrim starim plinskim pečem. In če primerjate prednosti in slabosti teh naprav - plin in električna kuhalna plošča izgubljata v vseh pogledih.

Izbira posode

Če se odločite za nakup indukcijske kuhalne plošče, morate poskrbeti za primerno posodo s feromagnetnimi lastnostmi. Ni ga treba iskati v posebnih trgovinah, glavna zahteva je, da se magnet privlači na dno. Ne morete dati na indukcijski štedilnik bakra, aluminija, stekla, keramike, porcelana. In jedilni pribor iz litega železa, nerjavečega jekla, celo beli emajlirani - se bo zelo približal.

Če ste v dvomih glede tega, kateri lonec kupiti, vzemite magnet v trgovino: vlecite ga - to pomeni, da se prilega. Bodite pozorni tudi na premer dna( mora ustrezati velikosti gorilnika) in debelino dna( optimalno - od 2 do 6 mm).Zdaj obstajajo jedi, primerne za indukcijske plošče. Označen je s posebnimi znaki.