Vsebina članka:
zelenjavni bienale, ki v prvem letu daje osebi zdravo korenino, bogato z vitamini in makrohranili, v drugem pa v semenskem grmu. V naši državi so se iz sredozemskih držav uvozile korenje, na katerih so bile napisane številne specializirane brošure. V sodobnem gojenju zelenjave je več kot 70 glavnih sort zelenjave, ki ne štejejo eksperimentalnih in sort z omejenim področjem rasti.
Oranžna korenina, ki se pogosto uporablja v kuhinjskih posodah, nizke kalorije - le 33 kcal na 100 g sveže zelenjave.
Prehranska vrednost korenja: bogat nabor hranil in vitaminov
Vsaka, tudi najmanjša korenina vsebuje veliko snovi, ki so nujno potrebne za normalno delovanje človeškega telesa. Torej, kar je bogato s korenjem:
- Fitoenom.
- Fitofluen.
- Likopen.
- Askorbinske in Pantotenske kisline - v majhnih količinah.
- Skupine anti-cianidinov in flavonoidov.
- Eterična olja.
- maščobna olja.
- Lizin.
- Histidin.
- Asparagine.
- Metionin.
- skupine vitaminov B.
- kalcij, magnezij in fosfor.
Vitamini v korenju so toliko, da je nesporni vodja med desetimi najbolj uporabnimi zelenjavami. Visoka koncentracija karotena omogoča korenje, da postane dragocen vir biološko aktivnih rastlinskih pigmentov. Vendar pa je zelo poceni, nezahtevne v oskrbi, ki lahko raste na vseh tleh in je na voljo skozi vse leto. Vsakodnevna človeška potreba po karotenu je 6 mg, kar ustreza 200 g svežega korenja.
Sestava soka korenja vključuje glukozo in več drugih vrst sladkorja, kakor tudi škrob, pektinske snovi, veliko količino vlaken, lecitin in skupine fosfatidov.Če govorimo o mineralih in njihovih solih, potem je korenje nasičeno s kalijem. In poleg tega: vitamini skupine B in D, folne in nikotinske kisline, piridoksin.
Vse, kar morate vedeti o prednostih korenja
Korenje se lahko zdravi za različne bolezni. Uporablja se za anemijo, bronhitis, kožni dermatitis, bolezni srca in krvnih žil, očesne težave in za brazgotinjenje odprtih ran in kosov.
Ljudje starejše upokojitvene starosti pogosto razvijejo tako imenovano nočno slepoto, ki se pojavi zaradi pomanjkanja vitamina A. Pri tej bolezni oseba v mraku ne vidi skoraj nič.Da bi procesi sinteze vitamina v jetrih in žolčniku potekali na ustrezni ravni reaktivnosti, je treba upoštevati, da se vitamini skupine A najbolje absorbirajo skupaj z maščobami. Pripravite lahko jedi ne samo s samim korenom, ampak tudi z vrhovi korenja, ki niso nič manj bogati s hranili. V tem primeru so najbolj sprejemljive solate, začinjene z rastlinskimi olji, ali domače kisle smetane z visokim deležem maščobe.
Korenje lahko vpliva na naše telo kot antiseptik, anthelmintik, choleretic, analgetik, ekspektorans in protivnetno sredstvo. Sveže stisnjen sok poveča peristaltiko in poveča število mišičnih kontrakcij v prebavnem traktu. Sok korenčka lahko pijete celo ali mešamo z drugo zelenjavo. Takšen koktajl bo razbremenil mišično in živčno napetost, izboljšal apetit, uredil vid in zmanjšal negativne učinke zdravil, ko jih uporabljamo dolgo časa.
Maske iz korenaste grule lajšajo postakne in razsvetlijo kožo na obrazu. Pozimi je korenje uporabno kot sredstvo, ki lahko poveča splošno odpornost telesa in poveča imuniteto. In tudi za krepitev nohtov in las v zimskem mrazu.
Kakšna je koristnost korenja - vsi vedo, ali lahko poškoduje telo?
Korist in škoda - kako ne bi razbremenili ravnotežja
Toda kot pri vsakem poslu je pri uporabi korenja za preventivne namene potrebna tudi moderacija. Koristi korenja dokazujejo ne le zeliščarji in tradicionalni zdravilci, ampak tudi resne farmacevtske družbe, ki svoje ugotovitve krepijo z doslednimi raziskovalnimi postopki. Vendar ni vsak človek na ulici seznanjen s kontraindikacijami, čeprav so tudi posledica posledic prevelikega odmerka vitamina A in nihče ni zavarovan.
Če se ne držite moderiranja, lahko v velikih količinah povzroči:
- Zaspanost;
- Povečana utrujenost;
- Migrena;
- Mišična letargija;
- Slabost in bruhanje;
- Neželene kožne reakcije.
Da bi se izognili prevelikemu odmerku, lahko v prehrano vključite svežo zelenjavo po 100 g na odraslo osebo in 50 g na otroka, mlajšega od 12 let. Potrebno je pripraviti solate ali mono-jedi, ki so po možnosti na praznem želodcu ali pred prvo jedjo. Oseba, ki uživa tako veliko količino korenja, zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja, tuberkulozo, bronhialno astmo, gastritis, nizko kislost, odpoved jeter in ledvic.
Lahko dobite velik učinek, če vključite korenje, naribano in kuhano v bogatem mleku v vaši dnevni prehrani. Pravilno razmerje je 1: 1.Pri vnetju pljuč, sopihanju, dolgotrajnem kašlju in kroničnem bronhitisu je to primarno zdravilo.
Koristne lastnosti korenje za hujšanje
Nutricionisti ne pojasnjujejo, ali so korenje primerne za uvrstitev na seznam prehranskih izdelkov, saj je vsebnost sladkorja precej visoka. In vendar - bogata je z vlakni in zaradi grobih prehranskih vlaknin je občutek sitosti hitrejši.
Vitamin A, ki ga vsebuje zelenjava, pomaga pri spuščanju kože in mišic, strij po izgubi teže, kot tudi prehranske bledice v procesu odstranjevanja dodatnih kilogramov.
Sposobnost soka korenja, da deluje kot antioksidant - pomaga izboljšati kakovost in polnjenje krvi, kar pomeni, da poveča raven hemoglobina. To je zagotovilo, da bo telesna dejavnost, prikazana kot način obvladovanja teže, prinesla več koristi.
Sladki okus korenja lahko nadomesti pomanjkanje sladic, hujšanje pa se ne bo zlomilo, ko boste videli čokoladno torto ali sočno medeno torto.
