Prašiči so vzgojeni po vsem svetu za okusno, sočno meso in visoko kalorično maščobo. Uporaba v industriji je namenjena koži in ščetinam, celo kosti se reciklirajo. Pasme takšnih dragocenih domačih živali so razdeljene v več vrst glede na njihovo oznako.
Kot meso in svinjsko meso sta glavni vrednosti za živinorejce, so tudi prašičje pasme razdeljene glede na to, katere vrste proizvodov iz živali je mogoče pridobiti v večjem volumnu. Usmerjenost pasme nujno vpliva na videz pujskov in odraslih. Predstavniki mesne pasme so:
- na podolgovatem telesu;
- za zanemarljivo, v primerjavi z dolžino telesa, širino prsnega koša;
- lahka pršut in prsnica.
Živali, namenjene za proizvodnjo maščobe, krajše od mesa. Imajo široko težko sprednjo stran, enako veliko, pršut. Vmesni položaj med maščobnimi in mesnatimi pasmami se ukvarjajo z univerzalnimi ali mesosalnimi sortami.
Fotografije in opisi prašičjih pasem bodo pomagali razumeti obstoječo raznolikost teh dragocenih domačih živali in naredili pravo izbiro pri nakupu za lastno domačijo.
Velika bela pasma prašičev
Velik del živine v Rusiji danes predstavlja velike bele pasme prašičev. To je ena najstarejših sort domačih živali, vzrejenih v Angliji sredi prejšnjega stoletja. Okrožje Yorkshire je bilo rojstno mesto prvih velikih živali univerzalne destinacije.
Bred prašiči so se razlikovali po močnih kosteh, harmoničnem dodatku in zmožnosti prehranjevanja, namenjeni pridobivanju maščob, mesa ali sočne slanine. Toda rezultati dela angleških rejcev, ki so svetu dali pasmo jorkširskega prašiča, so se v drugi polovici XIX. Stoletja skoraj izgubili. Samo z uvedbo strogih standardov in pravil za rejo je bilo mogoče utrditi pasemske lastnosti, prašiče pa imenovali velike, bele.
Živali so v Rusijo pripeljali konec prejšnjega stoletja. V lokalnih razmerah, ki so se zelo razlikovale od Združenega kraljestva, so navdušenci uspeli dobiti dobro aklimatizirane plemenske linije. Zahvaljujoč domačim rejcem je bila pasma velikih belih prašičev tako priljubljena že več desetletij v državi in po svetu.
Glede na sliko in opis prašičev so značilne značilnosti teh živali univerzalnega namena:
- širok konveksni prsni koš;
- dolga široka hrbet;
- močan tesen rit;
- močne kratke noge;
- drobne, gosto prekrite ščetine trupa;
- velika glava na dolgem, debelem vratu;
- vidna, vendar ne viseča ušesa;
- tesna, vendar ne groba koža.
Trup odraslega merjasca doseže dolžino 190 cm, samice pa malo manj - do 170 cm, prašiče bele velike pasme pa odlikuje odlična plodnost. V povprečju ženska rodi 12 pujskov, ki do meseca dosežejo težo od 20 do 25 kg, in za pol leta potegnejo za celim centnerjem.
Z dobro nego in vzdrževanjem se živali hitro prilagajajo značilnostim hrane in podnebja, so precej odporne in plodne. Vendar pa potrebujejo nadzor moči, sicer postanejo preveč maščobne.
Pasma prašičev Landrace
Med sodobnimi mesnimi pasmami se danska sorta, pridobljena v začetku prejšnjega stoletja, šteje za eno od pionirjev smeri. Podlaga prašičje pasme Landrace je kri angleških belih in lokalnih danskih živali, za pridobitev dobrih kazalcev za meso med vzrejo pa so bile upoštevane ne le prečkane črte, ampak tudi metode hranjenja z vključevanjem velikih količin beljakovin.
Pasma prašičev landas je označena z:
- minimalno količino maščob;Dolgo telo
- , ki je neločljivo povezano z mesom živali;
- rahlo redke ščetine;
- tanko kožo;
- dolga, spuščena ušesa do ravni oči.
Dolžina telesa odraslega moškega lahko presega 180 cm, teža pa lahko doseže tudi 310 kg.Ženske, kot je bilo pričakovano, manjše. S telesno dolžino nekaj več kot 165 cm je masa 260 kg. Pri prašičih pasme Landrace je povprečno število legel približno 11 pujskov. Mladiči so zelo gibljivi, hitro rastejo in po 189 dneh dobijo 100 kg teže.
Vendar ima vse pozitivne lastnosti te pasme meso slabosti. Odlično delovanje in najvišjo kakovost mesa je mogoče doseči le s stalno skrbjo in dobro izbrano prehrano.
Pasma prašičev Duroc
Ameriška, rdeča pasma prašičev se je pojavila konec XIX.Na začetku je bilo predpostavljeno, da bodo prašiči vzrejeni za maščobo, vendar je naraščajoče povpraševanje po mesnih izdelkih spremenilo smer izbora. Danes so glavne značilnosti prašičev Duroc:
- odlična kakovost mesa;Zorenje
- ;Vzdržljivost
- in sposobnost vzdrževanja pogojev paše;
- je sposoben prenesti svoje najboljše lastnosti na potomce, zato se za hibridizacijo aktivno uporabljajo prašiči Duroc pasme.
Živali imajo močne kosti in močno postavo, ki jo morajo podpreti dobro izbrani proteinski viri. Nezrele in odrasle samice ne presegajo dolžine 185 cm
Za razliko od rodovitnih belih prašičev in živali iz pasme Landrace, zarodi samic Duroc nimajo več kot 11 pujskov, medtem ko so svinje mirne, skrbne in skrbijo za hitro rastoče generacije, žepo 170–180 dneh, ki tehtajo več kot 100 kg.
Prašiči pasme Žar
V zgodovini prašičereje je bilo več pasem volnenih živali.Živali iz okrožja Lincolnshire so se v drugi polovici XIX. Stoletja štele za eno najboljših skupaj z jorkširsko pasmo prašičev. Debele dlake teh prašičev so bile podobne ovčji volni, uporabljene pa so bile tudi za izdelavo grobe, domače preje. Toda leta 1972 je bilo uradno priznano, da so bili prašiči iz Lincolnshire izgubljeni.
Na srečo je preživela vrsta madžarskega ali karpatskega, volnenega prašiča blizu izumrle pasme - Mangalitsa ali Mangalitska volna.Živali so lahko različnih barv, niso izbirčne, zahvaljujoč debeli volni so odporne in dajejo meso odlične kakovosti.
Prašiči pasme Mangal so izredno izbirčni, imajo močno odpornost, ki omogoča zavrnitev cepljenja mladih živali in uporabo najrazličnejših vrst krme.
Edina pomanjkljivost je relativna redkost prašičev mesne pasme in majhnega števila pujskov v potomcih. V povprečju daje samica 4–5 potomcev, v prihodnosti pa se število dojenčkov v legi nekoliko poveča.
Azijski visokoblobrjski prašiči
Poznavanje azijskih prašičev Vislobryushi v evropskih rejcih se je začelo šele konec prejšnjega stoletja. Chunky, z močnim telesom in velikimi živalskimi glavami, znanimi kot vietnamski, kitajski ali korejski prašiči, je povzročil resnično razburjenje občudovanja in presenečenja.
Majhne, v primerjavi s tradicionalnimi pasmami prašičev, živali zorijo, dajejo odlično meso, gladko in dokaj nezahtevno.
Pri povprečni teži odraslega merjasca 150 kg in samic - okoli 120 kg, lahko pridelek sočnega nemastnega mesa preseže 75%, kar je neke vrste rekord med mesnimi pasmami. V tem primeru so samice pripravljene dati prvi potomci že 4 mesece, število prašičev, ko prasitev včasih doseže 20 glav. Izbirčne živali jedo žito, seno in zeleno krmo, ne potrebujejo cepljenja in posebnih pogojev pridržanja.
Če pujski prejmejo ustrezno nego, do 7 mesecev dosežejo klavno težo, pri čemer sledijo stopnji rasti Duroc ali velikih belih prašičev.
vietnamski ali azijski prašiči, ki so se nedavno pojavili na evropskih kmetijah, so takoj vzbudili zanimanje rejcev.
Trenutno so pritlikavi prašiči pridobljeni na podlagi teh živali in majhnih evropskih merjascev. Miniaturne živali postajajo vse bolj priljubljene v različnih delih sveta. Fotografije in opis prašičje pasme se dotakne in preseneča celo ljudi, ki so daleč od živinoreje, mini-prašiči pa se po vsem svetu gojijo kot dekorativni hišni ljubljenčki.
Pasma prašičev Karmal
Hibrid, ki ga je dobil iz težkega križanja vislobury prašičev in volnene mangalice, je dobil ime Karmal.Živali so prejele rekordno zgodnjo zrelost azijskih prednikov, vendar veliko težje in večje. Odrasli prašič pasme Karmal lahko pridobi težo okoli 200 kg, pri tem pa daje prednost poceni zelenjavni hrani in ne kaže nikakršnih zamer, medtem ko se drži.
Od prašičev iz Karpatov so hibridne živali dedovale precej debelo volno in otroške črtaste pujske. Prašiči ne potrebujejo toplih prostorov tudi za zimo, močni želodci pa omogočajo prebavo celo vlaknin, nedostopnih prednikom vietnamske pasme. S tako množico pozitivnih kvalitet te sorte še ni mogoče imenovati v celoti oblikovane. Izbor dela na pasmi prašičev Karmal je aktivno v teku za utrditev in povečanje najboljših znakov.
