Kako in kdaj se lahko zbere glog

Hawthorn je koristna zdravilna rastlina, ki se pogosto uporablja kot učinkovito ljudsko zdravilo za različne bolezni. Njegovi plodovi imajo ne le zdravilne lastnosti, ampak se uporabljajo tudi za kulinarične namene .Da bi kar najbolje izkoristili to korist, morate strogo upoštevati priporočila o tem, kako zbirati in shranjevati. V tem članku obravnavamo metode nabiranja in shranjevanja glog za zimo doma.

Hawthorn odpravlja prebavne težave, očisti kri, izboljša delovanje srca, lajša nespečnost. Je odlično orodje za preprečevanje in zdravljenje nevroze, bolezni srca in ožilja, aritmij, tahikardij, ateroskleroze in drugih obolenj.

Kazalo

  • Kdaj lahko zberemo sadove, cvetove in liste gloga za prihodnost
  • Kako prihraniti za zimo?
  • Shranjevanje suhega sadja
  • Ohranjanje
  • Zaključek

.Plodovi se uporabljajo za prehrano in medicinske namene, preostali deli - le v zdravilnih. Zbiranje sadja gloga v osrednji Rusiji poteka v obdobju njihovega zorenja. Hawthorn začne dozorevati jeseni, konec septembra. V celoti dozorela, ima največjo koncentracijo vitaminov.
Pomembno je, da imate čas, da to storite pred prvo zmrzaljo, sicer bodo hladno poškodovane jagode neprimerne za nadaljnje shranjevanje .V prezrelem stanju se začnejo prekriti s plesnijo. Nezaželeno je zbirati glog iz grmovja, ki se nahaja blizu prometnih avtocest ali blizu industrijskega območja - lahko vsebujejo visoke ravni škodljivih snovi.
Bov glog s plodovi

Najboljše vreme za zbiranje je suho in mirno, čas je dan, ko ima rosa čas, da se posuši. Zrele jagode - privlačna poslastica za ptice, zato morate imeti dovolj časa, da jih hitro zberete. Zrelost je določena z barvo sadja - mora biti svetlo rdeča .Jagode se ne poberejo posamično, temveč jih odrežemo v grozde in jih nato skrbno postavimo v košare ali palete. Na kraju samem se zavrne poškodovano, nezrelo, gnilo, prezrelo sadje.

Zbiranje listov se začne pred pojavom cvetov in poteka v celotnem obdobju cvetenja, ki se začne sredi maja in konča v začetku junija. Pusti samo čista, nepoškodovana listna rezila, ki jih previdno odrežemo s preostalim delom stebla .Za udobje lahko vzamete škarje.

Pripravite cvetove gloga v začetni fazi cvetenja, ki se pojavi v različnih grmovjih ob različnih časih, začenši maja in konča junija. Zbiranje morate končati v 5-6 dneh od začetka cvetenja določenega grma. Cvetovi so previdno rezani s škarjami ali ročno, nato pa so postavljeni v suho posodo, da se prepreči njihova deformacija.

Cvetje Hawthorn

Lubje se zbira med aktivnim gibanjem soka zgodaj spomladi.Če tekočina začne izstopati iz zareza na steblu rastline, je čas pravilen in lubje se lahko loči od lesa. Zbiranje surovin, proizvedenih iz mladih grmov, katerih starost ne presega 4 let .Na površino debla naredite prečne obročaste reze, ki jih povezujejo z ravnim vzdolžnim. Potem se lubje previdno odstrani. Za izvedbo te operacije poleti ne bo delovalo, ker je v tej sezoni gibanje soka v rastlinah počasno.

Hawthorn vsebuje ogromno koristnih vitaminov: v njegovi sestavi lahko najdete vitamine C in P, tiamin, karoten, holin, riboflavin. V njej so organske kisline - jabolčno, citronsko, oranžno. Vsebuje tudi veliko sladkorja v obliki fruktoze. Kar se tiče elementov v sledovih, jih predstavljajo cink, baker, kalcij, fosfor, kalij, molibden, magnezij in kobalt.

Kako prihraniti za zimo?

Dolgoročno shranjevanje se izvaja v enem od štirih stanj:

  1. posušimo
  2. Zamrznjena
  3. ohranjena v obliki vodne ali alkoholne tinkture

V prvem primeru glog temeljito posušimo , in nato shrani v čisti posodi, doseg vlage in sončne svetlobe, prezračevanem prostoru. Shranjevanje poteka v platnenih vrečah ali steklenih kozarcih. V drugem primeru se dobro opere, se postavi v posodo za živila in zamrzne. Nabava za prihodnost se lahko izvede s konzerviranjem - v obliki marmelade ali jam . je shranjen tudi v obliki različnih vrst tinktur , zaprtih v nepredušni posodi.

Shranjevanje suhega sadja

Priljubljen način shranjevanja gloga je sušenje. Obstajata dva načina:

  1. Natural( počasen)
  2. Umetno( hitro)

Prva metoda, , traja dlje, vendar vam omogoča, da prihranite več vitaminov zaradi pomanjkanja toplotne obdelave, ki uničuje nekaj hranil. Skrbno oprane in razvrščene surovine se položijo v tanko plast na papir ali krpo. Nato ga pustimo nekaj dni na podstrešju ali na drugem čistem, prezračevanem mestu, zaščitenega pred vlago in sončno svetlobo. V procesu sušenja se glog občasno obrne za enakomerno sušenje .To je še posebej pomembno za jagode, da bi se izognili njihovemu gnitju. Popolnoma suhi plodovi - lahki in nagubani, ki se med stiskanjem med seboj ne lepi, so se v primerjavi s prejšnjo velikostjo zmanjšali na 4-krat, imajo poseben grenak vonj in okus.

Sušen glog

Drugi način je zelo hiter, hkrati pa zmanjšuje blagodejni učinek gloga. Pripravljena surovina se položi na pekač in pošlje v pečico ali električni sušilnik. Temperatura se ohranja pri 40-60 stopinj, ali 30-40 stopinj, če potrebujete boljše, vendar hkrati daljše sušenje. Ni priporočljivo, da ga dvignete nad določen prag, sicer lahko glog požgate ali pečete.Če se sušenje izvede v pečici, je pomembno, da ne pozabite od časa do časa, da odprete vrata in odstranite vlago iz omare. Ne bo odvečno redno mešati plodov in s tem zagotavljati enakomernost sušenja. Celoten proces, v nasprotju z uporabo prve metode, traja nekaj ur, ne dni.

Store posušene glog lahko v širokem razponu embalaže:

  • kozarcu
  • tkanine vrečke
  • Paketi papir
  • leseni škatli
  • kartonov
Storage posušene glog v

kozarcu samo pogoj - uporabljene posode mora biti čista, ki se nahaja v suhem prostoru z dobrodostop svežega zraka. Plastičnih vrečk ni mogoče uporabljati kot kontejnerje - ne dovoljujejo, da zrak pride skozi. Najdaljši rok uporabnosti v tej obliki je 2 leti, potem pa surovine začnejo izgubljati svoje uporabne lastnosti.

Zamrznjene jagode

Drug priljubljen način shranjevanja gloga, da bi ohranili njegove koristne lastnosti, je zamrzovanje njegovih plodov v hladilniku. Zamrznjene jagode se uporabljajo na enak način kot sušeni - uporabljajo se kot arome za jedi, za izdelavo kompotov, čajev, zdravilnih infuzij. Postopek se izvede hitro - oprane in razvrščene surovine se vnesejo v plastične posode za hrano in se postavijo v zamrzovalnik. Optimalno temperaturno stanje je od -20 do -25 stopinj .Pri temperaturah nad 20 stopinj lahko sadje daje sok, pri temperaturah pod 25 stopinj se bodo vitamini in druga hranila začela razpadati.

Zamrznjene gobaste jagode brez jame

Celofanske vrečke se lahko uporabljajo kot posode, vendar se v njih proizvod pogosto zmečka in izgubi svojo privlačnost. Njihove stene ne smejo biti mokre, da se ne držijo notranjosti komore. Plodove lahko zamrznete ne le v celoti, temveč tudi v obliki , zavitega v mlinček za mletje ali mletje v malto. Nastalo celulozo hranimo v hladilniku v pločevinkah ali vrečkah. Takšen pire krompir se uporablja podobno kot cele jagode - za kulinarične in medicinske namene. Priporočen rok uporabnosti zamrznjenega gloga je za 6 mesecev .

Priprava domačih tinktur

Vsak del rastline - sadje, lubje, cvetje, listi - se lahko uporablja kot surovina. Uporablja se v terapevtske namene je odlično ljudsko zdravilo, ki zdravi številne bolezni in nima skoraj nobenih kontraindikacij. Tinktura Hawthorn se lahko pripravi na dva načina:

  1. Na vodo
  2. Na alkoholu Tinkturo Hawthorn lahko pripravimo na vodi ali na alkoholu.

    Očiščena surovina se vlije z vrelo vodo v razmerju ena proti ena, nato pa se zavije v sterilizirano stekleno posodo z zapečatenim pečatom. V primeru alkoholne tinkture se kot osnova uporablja vodka ali užitni alkohol, nastala tekočina pa se filtrira in zatesni v čiste steklenice s tesno prilegajočimi pokrovi. Tinktura je shranjena v temnem prostoru , zaščitena pred neposredno sončno svetlobo, pri temperaturi zraka 10-14 stopinj. To je lahko klet ali hladno skladišče.

    Canning

    Pri konzerviranju, glog izgubi nekaj koristnih lastnosti kot posledica toplotne obdelave. Uporablja se skrbno izbrano sadje:

    • Jam
    • Kompot
    • Zastoji
    • Jam
    • Sokovi

    Jam iz gloga se izvede na naslednji način .1 kg oprane jagode nalijemo s kozarcem vode in vlijemo 500 g granuliranega sladkorja, nato pa nastalo zmes kuhamo na štedilniku, dokler se popolnoma ne zgosti. Dokončana marmelada se ohladi in zavije v sterilizirane steklene kozarce.

    Pekel iz glog

    Sok iz glog je tudi zelo primeren za dolgoročno shranjevanje .1 kg sadja se spere in kuha v malo vode 1-2 uri. Po tem se jagode mleti v kašo, ki spominja na pire v konsistenci, dodamo 1 liter vode in 500 g sladkorja v mešanico, vse zavremo in takoj odstranimo iz toplote. Sok zvitki v pločevinke takoj, vroče.

    Hawthorn Juice

    Zmeja glog je narejena iz kislih jabolk .Jabolka in jagode se nekaj časa kuhajo v majhni količini vode, nato pa zdrobijo v pire krompirju. V posodo se da 1 kg pire krompirja obeh vrst, vlije se 1 liter vode in zlije 1.500 g granuliranega sladkorja. Nastala masa se segreje do zahtevane debeline in se zvije v majhne kozarce.

    Jam iz gloga in jabolk

    Kompot z glogom se odlikuje po večji kompleksnosti priprave .Plodovi se očistijo semen, polijejo s 30% sladkornim sirupom in nato v to obliko infundirajo 10 ur. Nastala infuzija se filtrira iz jagod, dajo na ogenj in zavrejo. Po tem se zlije v sterilizirano stekleno posodo z nepredušnim pokrovom, na dnu katerega so zloženi namočeni plodovi.

    Hawthorn Compote

    Zmeš belega juha se pripravi na enak način kot pri izdelavi marmelade iz drugih jagod .Uporablja se lahko kot petminutni in dolg proces kuhanja. Plodove je mogoče očistiti ali ne kamniti, pustiti celo ali uporabiti v zemlji.

    Hawthorn Jam Zaključek

    Hawthorn je edinstven naravni proizvod, ne le naravni zdravilec, temveč tudi dobrodošel okras za vsako mizo. Listi, cvetovi in ​​lubje rastline so pravi vir vitaminov .Kot sadje, ki se poleg medicinskih namenov lahko uporablja tudi pri kuhanju. V rokah kvalificirane hostese se gobaste jagode hitro spremenijo v koristne in hranljive marmelade, marmelade in druge sladke izdelke, ki družino razveseljujejo vse leto.

    Hawthorn, pripravki in izdelki, ki temeljijo na njem, se ne priporočajo voznikom in drugim osebam, ki se morajo zaradi narave dejavnosti hitro odzvati, saj lahko v nekaterih primerih povzroči zaspanost. Njegova uporaba je kontraindicirana pri nosečnicah, ker obstaja tveganje za spontani splav ali maternični tonus. Pri doječih materah lahko izdelki, ki temeljijo na njej, zmanjšajo količino materinega mleka. Druga skupina tveganja so osebe z resnimi boleznimi ledvic ali srca.

Kdaj in kako najbolje zbrati Kalino

Kdaj in kako najbolje zbrati KalinoGrmičevje

Od vseh 140 botanično znanih vrst viburnuma jih večina raste v zmernih podnebjih. Zanimivo je, da ima le ena od njih, Viburnum, zdravilne lastnosti. Ta nenavadno nezahteven grm brez težav pre...

Preberi Več
Kako ravnati s pajkovim pršičem na ribezih

Kako ravnati s pajkovim pršičem na ribezihGrmičevje

Pršec je škodljivca, ki parazitira listje in lahko živi tako na sobnih rastlinah kot na vrtu. Moška klopa doseže dolžino 0,5 mm, ženska pa je lahko dvakrat večja. Ti škodljivci imajo lahko drugač...

Preberi Več
Kdaj je pravilno zbirati psa rose?

Kdaj je pravilno zbirati psa rose?Grmičevje

Šipka je znana grmovnica, ki jo najdemo skoraj povsod, razen območij Arktike, puščav in polpuščav. Od antičnih časov se ta rastlina nabira, uporablja za kulinarične in medicinske namene, in vse ...

Preberi Več