članka:
spomladi in zgodaj poleti, ko se ostali rastlinskih pridelkov samo posajene v vrtu in zbiranje moči, sočno hrustljavi Korenovke redkev so pripravljeni za uživanje. Toda vrednost zgodnje zelenjave ni le v prehitri in sladkosti, z rahlo ostrino okusa, ampak tudi v koristnih lastnostih redkev.
Če so v zadnjem času iz ležišč zbrali koreninske rastline s pretežno rdeče-rožnato barvo, so danes vrtnarjem na voljo sorte, ki dajejo redkev bele, rožnate, rumene in vijolične barve. Na mizi ljubiteljev zgodnje zelenjave, ne le zaokrožene, ampak tudi podolgovate korenine, do 10–15 cm dolge, pade
Kakšna je uporaba redkev? Kakšna je sestava te zelenjave in ali so korenine različnih barv enako koristne?
Sestava in kalorična vsebnost redkevB5, B6 in B9. Seznam mineralnih elementov v redkev ni nič manj obsežen. To je potrebno tudi za nastanek kostnega kalcija, nenadomestljivega v procesu tvorbe krvi, železa, ki zagotavlja delo živčnega in kardiovaskularnega sistema, magnezija in kalija. Fosfor, cink in natrij, baker in jod, ki sodelujejo v endokrinem sistemu, so prisotni tudi v koreninah in vrhovih redkev. Kaj je bolj koristno redkev?
Poleg tega obstaja veliko fitoncidov v hrustljavem mesu in mladem listju, ki imajo naravni antimikrobni, antiseptični učinek. Gorčično olje ima podobno lastnost, ki določa okus zelenjave in njeno značilno ostrino.
Preberite tudi: Zgodnja redkev brez zalivanja( video) 
Tudi rožnato-rdeča barva koreninskih rastlin je pomembna, kadar gre za zdravje redkev.
Bolj kot je barva, večji je površinski sloj antocianov, ki imajo izrazite antioksidativne lastnosti.
Pomembno je, da je vsebnost kalorij redkev zelo majhna. Odvisno od sorte in pogojev gojenja je na 100 gramov korenin in listja le 16–21 kcal. Hkrati pa redkev sestoji iz 94,8% vlage, 2,4% je ogljikovih hidratov, 1,5% pa vlaken.
Koristne lastnosti redkev
Vsebnost aktivnih snovi v vseh užitnih delih rastline določa prednosti redkev in za zdravje ljudi. Najprej je treba omeniti, da z užitkom pri uživanju zgodnje korenaste zelenjave veliko ljudi pozabi na takšen vir vitaminov, elementov v sledovih, taninov in organskih snovi, kot so vrhovi redkev.
Mlade zelenice, vključene v solate in hladne prigrizke, bodo telesu zagotovile ne le te vitamine in minerale, ampak tudi vlakna.
Prehranska vlakna v črevesju delujejo kot krtača, pometanje žlindre, spodbujanje dela prebavnega sistema in povečanje presnove. Ta koristna lastnost redkev ni mogoče prezreti pri preprečevanju in zdravljenju ateroskleroze, saj vlakno zapusti telo in presežek holesterola. Poraba listnega lista in korenaste zelenjave, bogate s prehranskimi vlakni, je koristna:
- s šibko črevesno gibljivostjo;
- , po želji, zmanjšajte težo in očistite telo toksinov;
- za aktiviranje prebavnih procesov in presnove;
- ob prisotnosti težav s procesom iztrebljanja.
Prednosti redkev in učinki njene uporabe dopolnjujejo organske kisline, fitoncidi in eterična olja, ki imajo učinek segrevanja, dezinfekcije in tonika. Zelo pomembni in vitamini, ki vstopajo v telo s prvimi solatami iz redkev in pomladnih zelenj. To je odlično orodje ne samo iz beriberija, temveč tudi iz spremljajočega slabega razpoloženja, zmanjšane vitalnosti in stresa.
Antocianini prispevajo tudi k cvetu koristnih lastnosti redkev, ki so odgovorne za bogato obarvanost površine korenin, pa tudi za aktivno zaviranje razvoja tumorskih tvorb, ki ugodno vplivajo na krvne žile in tkiva.
Če želite uporabiti zelenjavo kot naravno zdravilo proti raku, je bolje dati prednost rdečim ali vijoličnim korenovkam, vsebnost antocianov je v njih višja, zato so bolj opazne koristne lastnosti redkev. Spomladi, ko se zmanjša imunost, bodo fitoncidi v redkvici naravna obramba pred prehladi, okužbami in vnetnimi procesi. In to korist redkev je težko preceniti!
Preberite tudi: Kako pravilno skladiščiti bučke - na voljo in koristni nasveti Poleg tega lahko dezinfekcijski učinek rastline občutimo tudi pri uporabi zunaj kaše zdrobljenih listov in korenin. Tradicionalna medicina priporoča, da se to orodje uporablja kot obloga za boleče sklepe, po modricah in drugih manjših poškodbah.
Sok in celuloza iz redkev sta uporabna v obliki improviziranih sredstev za dekontaminacijo in blago anestezijo za odrgnine in bolezni, ki jih spremlja poškodba kože.
Zaradi lokalnega dražilnega učinka takšen losjon:
- odvrne pozornost od bolečih občutkov;
- lajša vnetje;
- bo ustavil razvoj bakterijske okužbe.
Nizkokalorična redkev v kombinaciji s prisotnostjo naravnih sladkorjev in vlaken pritegne pozornost strokovnjakov za prehrano na zelenjavo.
Kako je v tem primeru koristna redkev? Solata z hrustljavo korenasto zelenjavo bo ustvarila občutek polnosti, napolnila energetske zaloge, vendar ne bo pustila niti enega centimetra v pasu.
Hkrati pa vsak, ki skrbi za njihov videz, ne sme biti omejen na solate in predjeda iz redkev. Ta zelenjava bo pomagala:
- navlaži kožo obraza in vratu;
- lajša akne vnetja;
- lajša srbenje in razkužuje kožo pod lase s seborojo.
Maske in obrišite s celulozo ali sokom redkev bodo izboljšale polt, povečale njegov ton in odstranile odvečni sebum.
Preberite tudi: Samo-priprava tal za sadike Kontraindikacije pri uporabi redkev
Toda z veliko koristnih lastnosti redkev je v nekaterih primerih lahko vzrok za poslabšanje zdravja. Poleg tega so iste spojine sposobne izzvati poslabšanje določene bolezni, ki so koristne pri uporabi korenovk in mladih vrhov.
Najprej je treba upoštevati visoko vsebnost dražilnih snovi za ljudi, ki trpijo za gastritisom, peptično razjedo in drugimi boleznimi prebavil.Če ima oseba resne težave s črevesno gibljivostjo, lahko jedi z redkvijo povzročijo boleče krče in le poslabšajo stanje.
Oksalna kislina v zelenih in koreninah ni vedno varna za ledvične bolnike.
V prevelikih količinah redkev ni uporaben za ljudi, ki so izpostavljeni tveganjem za možgansko kap in srčni napad, kot tudi za občutljivost na krčne žile.
Obstaja tudi individualna nestrpnost do zelenjave, izražena v lokalnih alergijskih reakcijah in splošno poslabšanje dobrega počutja. Najpogostejši vzrok tega je bistveno gorčično olje, kot tudi naravni pigmenti, ki koreninam dajejo svetel videz.
Da se ne bojijo za svoje zdravje in še vedno uporabljate redkev v majhnih količinah, je bolje, da bodite pozorni na bele sorte ali odstranite vrhnji barvni sloj pred jedjo korenovke.
Ne glede na to, kako čudovit je učinek zelenjave na telo, je resnična korist redkev možna le, če se uporablja v kombinaciji z drugimi skupinami živil in ob upoštevanju stanja zdravja ljudi in priporočil medicinskih strokovnjakov. Poleg tega je treba na mizo namestiti samo sveže, sočne korenine, gojene na okolju varnih območjih.
Video o prednostih redkev
https: //www.youtube.com/ ura? V = P_Sy9HGHDcM
Tudi rožnato-rdeča barva koreninskih rastlin je pomembna, kadar gre za zdravje redkev. Vsebnost aktivnih snovi v vseh užitnih delih rastline določa prednosti redkev in za zdravje ljudi. Najprej je treba omeniti, da z užitkom pri uživanju zgodnje korenaste zelenjave veliko ljudi pozabi na takšen vir vitaminov, elementov v sledovih, taninov in organskih snovi, kot so vrhovi redkev. Prednosti redkev in učinki njene uporabe dopolnjujejo organske kisline, fitoncidi in eterična olja, ki imajo učinek segrevanja, dezinfekcije in tonika. Zelo pomembni in vitamini, ki vstopajo v telo s prvimi solatami iz redkev in pomladnih zelenj. To je odlično orodje ne samo iz beriberija, temveč tudi iz spremljajočega slabega razpoloženja, zmanjšane vitalnosti in stresa. Če želite uporabiti zelenjavo kot naravno zdravilo proti raku, je bolje dati prednost rdečim ali vijoličnim korenovkam, vsebnost antocianov je v njih višja, zato so bolj opazne koristne lastnosti redkev. Spomladi, ko se zmanjša imunost, bodo fitoncidi v redkvici naravna obramba pred prehladi, okužbami in vnetnimi procesi. In to korist redkev je težko preceniti! Hkrati pa vsak, ki skrbi za njihov videz, ne sme biti omejen na solate in predjeda iz redkev. Ta zelenjava bo pomagala: Toda z veliko koristnih lastnosti redkev je v nekaterih primerih lahko vzrok za poslabšanje zdravja. Poleg tega so iste spojine sposobne izzvati poslabšanje določene bolezni, ki so koristne pri uporabi korenovk in mladih vrhov. Obstaja tudi individualna nestrpnost do zelenjave, izražena v lokalnih alergijskih reakcijah in splošno poslabšanje dobrega počutja. Najpogostejši vzrok tega je bistveno gorčično olje, kot tudi naravni pigmenti, ki koreninam dajejo svetel videz. 
